Premerl-Style Eggplant Lasagna (esp-eng)

Lo primero que hice fue cocinar la carne molida y los plátanos. Estos los hice a mi gusto, licué los aliños que normalmente uso como cebolla, ajo, apio españa y ajo porro, luego de cocinar la carne previamente le agregué el licuado de los aliños y sazoné al gusto con sal y hierbas italianas.

Seguido de ello, preparé plátanos horneados con un poco de agua (para que no se pegaran), aceite y canela en polvo. Esto realza el sabor y hace que queden muy ricos. No les agregué azúcar porque el plátano ya es dulce así que no le hace falta, pero si lo deseas le puedes añadir un poco.

The first thing I did was cook the ground beef and plantains. I blended them to my liking. I blended the seasonings I normally use, such as onion, garlic, celery, and leek. After cooking the beef, I added the blended seasonings and seasoned to taste with salt and Italian herbs.

Following that, I prepared baked plantains with a little water (so they wouldn't stick together), oil, and ground cinnamon. This enhances the flavor and makes them delicious. I didn't add sugar because the plantain is already sweet, so it doesn't need any, but you can add a little if you like.

Una vez teniendo lista la carne y los plátanos, me puse a cocinar las berenjenas. Para hacerlo, las piqué todas en lajitas, lo más finas que pude. También pueden quedarte gruesas, pero a mí me gustan delgadas, así rinde más. Y ya teniéndolas picadas, solo quedaba prepararlas todas en una sartén a fuego medio.

Para este paso no hace falta dejarlas remojando en agua con sal o bañarlas con sal para que voten su jugo. Así mismo, después de tenerlas picadas, se sazonan un poco y van a la sartén hasta dorarse de lado y lado. Déjenme y les muestro.

Once I had the meat and plantains ready, I started cooking the eggplants. To do this, I chopped them all into slices as thin as I could. You can also make them thick, but I like them thin, so it goes further. Once they were chopped, all that was left was to prepare them in a pan over medium heat.

For this step, there's no need to soak them in salted water or sprinkle them with salt to release their juices. Likewise, once they're chopped, season them a little and then put them in the pan until they're browned on both sides. Let me show you.

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Estos son los ingredientes que usé al ojo por ciento o mejor dicho a mi gusto. El aceite no lo agrego a las berenjenas, lo uso para agregar un poco a la sartén y evitar que se peguen las mismas al cocinarlas a fuego medio.

These are the ingredients I used roughly, or rather, according to my taste. I don't add the oil to the eggplant; I use it to add a little to the pan and prevent it from sticking when cooking over medium heat.

Sazono de un lado primero con salsa inglesa y un toque de adobo, y luego hago lo mismo del otro lado. Ya luego van a la sartén hasta dorarse primero de un lado y luego del otro. Este proceso no dura más de 3 minutos aproximadamente por cada lado.

I season one side first with Worcestershire sauce and a touch of adobo sauce, and then do the same on the other side. Then they go into the pan until browned, first on one side and then the other. This process takes no more than approximately 3 minutes per side.

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Ya teniendo todo listo, solo queda armar la lasaña. Para este paso necesitas el jamón, el queso, las berenjenas y la carne previamente hecha. Antes de empezar, cubres con una capa de aceite el molde. Luego agregas una capa de berenjenas, luego una capa de carne.

Now that everything's ready, all that's left to do is assemble the lasagna. For this step, you'll need the ham, cheese, eggplant, and the pre-cooked meat. Before starting, coat the mold with a layer of oil. Then, add a layer of eggplant, followed by a layer of meat.

Luego agregas una capa de jamón y una capa de queso. Sigues repitiendo las capas hasta que llegues al tope de la paila o el molde que utilices, o hasta que se te acaben los ingredientes.

Then add a layer of ham and a layer of cheese. Continue repeating the layers until you reach the top of the pan or mold you're using, or until you run out of ingredients.

Capa de Berenjena - Eggplant Layer	Capa de Carne - Meat layer	Capa de Jamón - Ham layer	Capa de Queso - Cheese layer

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Para finalizar el lasaña le agrego un poco más de queso blanco rayado. Esto para que gratine y agarre un color dorado, además de crear una capa más dura y así mantener la forma del pastel.

To finish the lasagna, I add a little more grated white cheese. This helps it to grate and take on a golden color, and also creates a firmer crust that helps maintain the pastry's shape.

Mientras armaba el lasaña, alguien me brindó un poco de ayuda o al menos daba su aprobación de que olía sabroso y quería probar lo que preparaba. Tranquilos, que ella es respetuosa mientras cocino y no toca lo que preparo a menos que se lo dé. Quise compartirles estas fotos porque me parecieron muy tiernas y todo se dio espontáneamente.

While I was putting together the lasagna, someone offered a little help, or at least gave their approval, saying it smelled delicious and they wanted to try what I was making. Don't worry, she's respectful while I'm cooking and won't touch what I'm making unless I tell her to. I wanted to share these photos because I thought they were so cute, and it all came naturally.

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Aquí les muestro el antes y el después de haberlo horneado por 20 minutos a 250°C (en mi horno). Recuerden que cada horno tiene su temperatura.

Here's a before-and-after image of it baked for 20 minutes at 250°C (in my oven). Remember, every oven has its own temperature.

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Aquí les muestro cómo se ve picado, listo para servir.

Here I show you what it looks like chopped, ready to serve.

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Y aquí está el plato ya servido, listo para comer, con su plátano y su respectivo pancito. No se puede dejar de servir lasaña sin pan. ¡Así que buen provecho! 😋😋😋😋

Si tienen alguna duda sobre la receta, pueden hacerla en los comentarios, con gusto les responderé a todos. Gracias por leer hasta el final. Bendiciones! 🙏

And here's the dish, ready to eat, with its plantain and bread. You can't go wrong with lasagna without bread. So, enjoy! 😋😋😋😋

If you have any questions about the recipe, feel free to ask in the comments; I'll be happy to answer them all. Thanks for reading to the end. Blessings! 🙏

Créditos:
Las imágenes de este post, al igual que el video compartido, son de mi propiedad.
Cada imagen fue capturada con mi teléfono Samsung A26.
La traducción fue elaborada con el Traductor Google

Credits:
The images in this post, as well as the video shared, are my property.
Each image was captured with my Samsung A26 phone.
The translation was created with Google Translate