One of my passions is cooking, it truly fills my heart with joy to be able to please people through my preparations. I love to prepare desserts, some time ago this was my job, making desserts and selling them, for economic reasons I stopped doing it, but it is something I miss. Today looking at pictures I found this one that I show you in this post, they are delicious alfajores, this is how I used to sell them, it was crazy to see how people bought them, they sold super fast.
I'll share the recipe with you. I hope you can make it and let me know how they turned out.
Alfajores (28 alfajores approx)
Ingredients
- 200 grams of margarine or butter.
- 200 grams of wheat flour.
- 300 grams of cornstarch.
- ½ teaspoon of baking soda.
- 2 teaspoons of baking powder.
- 150 grams of sugar.
- 3 egg yolks.
- 1 tablespoon rum.
- Lemon or orange zest to taste.
- Arequipe as needed.
- Dehydrated coconut quantity needed.
Preparation
Sift together the flour, cornstarch, baking soda and baking powder.
In a bowl, beat the butter with the sugar until smooth.
Add the egg yolks 1 by 1 mixing well, add the rum, the essence and the lemon or orange zest, beat and mix well.
Gradually add the dry ingredients, fold together with your hands, form a wet sandy mixture.
Roll out the dough to about ½ cm thick.
Use round cutters to cut the dough.
Place on a baking tray and bake in a preheated oven at 180ºC for approximately 15 minutes.
Cover with arequipe and decorate the edges with desiccated coconut.
Español
Una de mis pasiones es cocinar, realmente me llena el corazón de alegría poder complacer a la gente a través de mis preparativos. Me encanta preparar postres, hace un tiempo este era mi trabajo, hacer postres y venderlos, por motivos económicos dejé de hacerlo, pero es algo que echo de menos. Hoy mirando fotos encontré esta que les muestro en este post, son alfajores riquísimos, así los vendía yo, era una locura ver como la gente los compraba, se vendían super rápido.
Compartiré la receta contigo. Espero que puedas hacerlo y me cuentes cómo resultaron
Alfajores (28 alfajores aproximadamente)
Ingredientes
- 200 gramos de margarina o manteca.
- 200 gramos de harina de trigo.
- 300 gramos de fécula de maíz.
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 150 gramos de azúcar
- 3 yemas.
- 1 cucharada de ron.
- Ralladura de limón o naranja al gusto.
- Arequipe cantidad necesaria.
- Coco deshidratado cantidad necesaria.
Preparación
Tamizar la harina, la fécula de maiz, el bicarbonato y el polvo de hornear.
En un bowl batirla manteca con el azúcar hasta pomar.
Agregar las yemas 1 a 1 mezclando bien, agregar el ron, la esencia y la ralladura de limón o naranja, batir e integrar bien.
Incorporar poco a poco los ingredientes secos, unir con las manos, formar un arenado húmedo.
Estirar la masa de ½ cm de espesor aproximadamente.
Usar cortadores redondos para cortar.
Colocar en una bandeja y llevar a horno, previamente precalentado a 180ºC por 15 minutos aproximadamente.
Colocar en una de las tapitas arequipe tapar, decorar por las orillas con coco deshidratado.
The pictures are from my personal gallery/image created with the bitmoji application.
Las fotografía son de mi galería personal/ imagen creada con la aplicación bitmoji.