Hoy es martes día de comprar frutas y vegetales, esto lo realizo cada martes en una casa de familia muy cerca de mi casa, siempre realizo mis compras con mi madre e hija. Estando en las fruterías me percato que tenían champiñones, a verlos me llego un hermoso recuerdo: “ Cada 15 de cada mes cuando cobraba mi quincena, invitaba a mi menor a comer en un restaurantes, siempre pedíamos un platillo que nos fascinaba ambos, era milanesa con salsa de champiñones”, esto lo llegamos hacer como hace 13 años cuando la economía era otra mi sueldo alcanzaba para al menos darme un gusto, esto lo hacíamos porque yo trabajaba en la misma universidad que el estudiaba, como era lejos de la casa.
Como le cuento a ver esos ricos champiñones me llego ese recuerdo a la mente no dude en comprarlo, aunque no tenía milanesa en mi refrigerador. Quería probar esa rica salsa de champiñones que es muy buen acompañantes para la comida. Aquí le traigo mi receta sencilla pero muy deliciosa.
Ingredientes:
2 Cebollas blanca grande.
1 taza de leche liquida
1 cucharadita de aceite (se puede sustituir por una cucharadita de margarina)
6 champiñones grande.
Sal al gusto
Opcional: 1 cucharadita de harina trigo si desea que la salsa espese. (en mi despensa no tenia)
Preparación
Pelamos las dos cebollas para luego lavarla, en un bol ingrese los 6 champiñones con agua, media cucharadita de sal y vinagre para limpiarlo. Ralle las cebollas y los champiñones lo pique en forma juliana.
En un sarten precalentado coloque la cucharadita de sal y a saltear las cebollas un poco.
Luego se ingresa los champiñones que se valla deshidratando y vamos relvolviendo con una cuchara.
Cinco minutos de cocción, se agrega lentamente la leche para que la temperatura no baje.
Luego se cocina por diez minutos revolviendo constantemente para que la crema no se pegue.
Al estar lista, se sirve el arroz, se agrega la salsa champiñones sobre el arroz. Puede adornar el plato con una hojas de cilantro o perejil depende tu gustos. Así quedo mi plato
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PD: Si con las recompensas de este post puedo comprar dentro de 7 días la milanesa, preparo la receta como el plato original que vendía en el restaurante, e invito a mi hermano…
Gracias hasta al próxima
Celimar Muñoz.