Hello everyone! Today I want to share a very delicious dessert that I came up with: Fake banana daiquiri mousse, it is my own creation and I assure you it was delicious, so take note and join me for a little history while we are in the kitchen.
Hola a todos! Hoy quiero compartir un postre muy delicioso que se me ocurrió: Falso mousse daiquiri de banana, es creación propia y les aseguro que quedó delicioso, así que tomen nota y acompañeme a recorrer un poco de historia mientras estamos en la cocina.
History of the Daiquiri
The Daiquiri is a famous Cuban cocktail prepared with white rum, syrup and lemon juice and ice. It has been used in cocktails not only as a delicious and refreshing cocktail, but also as a base to prepare other cocktails. It is said to have been invented by a sailor who only had these ingredients at hand. The birthplace of the Daiquiri is attributed to the famous restaurant bar El Floridita located in Old Havana, this traditional place was frequented by Ernest Hemingway, who dedicated a few lines of his glorious writings to this place:
My mojito at the Bodeguita, my daiquiri at the Floridita**.
Historia del Daiquirí
El Daiquirí es un famoso cóctel cubano que se prepara con ron blanco, almibar y zumo de limón y hielo. Se ha utilizado en la coctelería no sólo como un delicioso y refrescante cóctel, también como base para preparar otros cócteles. Se dice que lo inventó un marinero que solamente tenía estos ingredientes a la mano. La cuna del DaiquirÍ, se le atribuye al famoso restaurante bar El Floridita ubicado en la Habana vieja, este tradicional lugar fue frecuentado por Ernest Hemingway, quien dedico unas líneas de sus gloriosos escritos a este lugar:
Mi mojito en la Bodeguita, mi daiquiri en el floridita
I took this picture on one of my walks through old Havana.
Esta fotografía la tomé en uno de mis paseos por la Habana vieja.
[//]:# (!pinmapple 23.138177 lat -82.356198 long El Floridita Bar, cuna del Daiquiri d3scr)
I came up with this recipe to honor this cocktail, so I made my own version: a fake banana Daiquiri mousse, it is a fake mousse because the recipe has no egg. I researched on the internet and this dessert no one has published it in this presentation or with this name, so it is courtesy of Diana Carolina, if anyone knows of a previous publication please leave it in the comments. Let's start cooking:
Se me ocurrió esta receta para homenajear este cóctel, así que hice mi propia versión: un mousse falso Daiquiri de banana, es un mousse falso porque la receta no tiene huevo. Investigué en internet y este postre nadie lo ha publicado en esta presentación ni con este nombre, así que es cortesía de Diana Carolina, si alguien sabe de una publicación anterior por favor dejarlo en los comentarios. Empecemos a cocinar:
Ingredients:
-Half teaspoon of lemon juice
-2 tablespoons Cuban white rum
-2 small bananas
-2 tablespoons of honey
-3 tablespoons cornstarch
-300 milliliters of milk
Ingredientes:
-Media cucharadita de zumo de limón
-2 cucharadas de ron blanco cubano
-2 bananas pequeñas
-2 cucharadas de miel
-3 cucharadas de maicena
-300 mililitros de leche
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Preparation:
-First remove the peel from the bananas and mash with a fork. Put the honey in a pot, add the lemon, the bananas and the rum. Let it boil and remove from heat.
Preparación:
-Pirmero le quitamos la cascara a las bananas y trituramos con un tenedor. Ponemos en una olla la miel, agregamos el limón, las bananas y el ron. Dejamos hervir y retiramos del fuego.
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-Divide the milk in half. We put one half over medium heat and in the other half we are going to dissolve the cornstarch.
-Dividimos la leche a la mitad. Ponemos una mitad a fuego medio y en la otra mitad vamos a disolver la maicena.
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-When the milk in the pot boils, add the caramelized bananas and the other half of the milk. Stir well and constantly until it boils.
-Cuando hierva la leche que tenemos en la olla, agregamos las bananas acarameladas y la otra mitad de la leche. Revolvemos bien y constantemente hasta que hierva.
-When the mixture thickens we know it is ready and we put it in a mold before it cools down, since it solidifies when it cools down. After putting it in the mold, refrigerate for 20 minutes before serving and enjoying.
-Cuando se espesa la mezcla sabemos que esta listo y ponemos en un molde antes de que se enfríe, ya que se al enfriar se solidifica. Después de pone en el molde refrigeramos por 20 minutos antes de servir y disfrutar.
I hope you like my recipe, I encourage you to prepare it and try a different delicious dessert.
Espero les guste mi receta, anímense a prepararla y probar un delicioso postre diferente.
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