Greetings friends who love good food! Today I would like to open this new cycle with a quick, simple to prepare and delicious recipe that is the perfect complement to the New Year holidays: Grilled chicken breast with spinach and mushroom salad.

Ingredients:

300 grams of chicken milanesas
100 grams of paprika
100 grams of mushrooms
100 head onion
5 cloves of garlic
200 grams of spinach
Spices and salt to taste
100 grams of mozzarella cheese
30 milliliters of soybean oil
1 tomato
Lettuce
15 grams of sesame seeds

Preparation:

Start by cleaning the mushrooms with a damp cloth and chopping them.

Wash very well the spinach, the other vegetables and chop them.

Put the oil in a frying pan and sauté the mushrooms with the garlic. When they are browned, add the rest of the vegetables and let them brown.

Add the marinade to the milanesas. I used curcuma, cumin, salt and dried oregano, you can use your favorite spices.

Remove the sautéed vegetables from the pan and place the chicken in the same pan.

Let it seal on both sides and lower the heat to minimum power until browned on both sides.

Place the sliced cheese on top of the milanesas, remove from heat and cover so that the steam melts the cheese.

I prepared this recipe for 4 people, it was delicious and ideal for sharing with the family on a holiday.

I hope you have a happy new year, success and blessings I wish you from my kitchen. An infinite hug, see you next time. Bye!

¡Saludos amigos amantes de la buena comida! Hoy me gustaría abrir este nuevo ciclo con una receta rápida, sencilla de preparar y deliciosa que es el complemento perfecto con las fiestas de año nuevo: Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de espinaca y champiñones.

Ingredientes:

300 gramos de milanesas de pollo
100 gramos de pimentón
100 gramos champiñones
100 cebolla de cabeza
5 dientes de ajo
200 gramos de espinaca
Especias y sal al gusto
100 gramos de queso mozzarella
30 mililitros de aceite de soya
1 tomate
Lechuga
15 gramos de Ajonjolí

Preparación:

Comenzamos limpiando los champiñones con un paño húmedo y troceandolos.

Lavamos muy bien la espinaca, los demás vegetales y troceamos.

Colocamos en un sartén el aceite y salteamos los champiñones junto con el ajo. Cuando se doren incorporamos el resto de los vegetales y dejamos que se doren.

Colocamos el adobo a las milanesas. Utilicé curcuma, comino, sal y oregano seco, puedes usar tus especias favoritas.

Retiramos los vegetales salteados del sartén y en ese mismo colocamos el pollo.

Dejamos sellar por ambos lados y bajamos el fuego a mínima potencia hasta que se dore por ambos lados.

Colocamos el queso en rebanadas sobre las milanesas, retiramos del fuego y tapamos para que el vapor derrita el queso.

Servimos junto con la ensalada en una cama de lechuga y tomate. Agregamos el ajonjolí.

Esta receta la he preparado para 4 personas, quedó deliciosa y fue ideal para compartir en familia en un día de fiesta.

Espero tengan un venturoso año nuevo, exitos y bendiciones les deseo desde mi cocina. Un abrazo infinito, nos vemos en una próxima oportunidad. Chao!