German dish / Plato alemán [ENG/ESP]

Hi, community for me is a pleasure to share delicious content with you, and today I want to show you how I prepared one of my favorite meals. It is a simple meal that I love it. Today I will prepare pork chops in red fruit sauce.

This dish is commonly prepared in the southwestern part of Germany as it is an area where red fruits abound, cooking sour Sauerkraut or sour cabbage, a lot of pork is consumed, and many salads are dress in sour cream. So our dish will be accompanied by a fresh cabbage salad with vinegar instead of Sauerkraut and potato salad.

Saludos querida comunidad para mi siempre es un gusto compartir contenidos deliciosos con ustedes y hoy les quiero mostrar cómo preparé unas de mis comidas favoritas. Es una comida muy sencilla pero yo la amo. Hoy prepararé chuletas de cerdo en salsa de frutos rojos.

Este plato es comúnmente preparado en la zona de suroeste de Alemania ya que es una zona donde abundan los frutos rojos, se elabora el Sauerkraut o repollo agrio, se consume mucho la carne de cerdo y se aderezan muchas ensaladas con crema agria. Así que nuestro plato se acompañará con una ensalada fresca de repollo con vinagre en lugar del Sauerkraut y con ensalada de papas.

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English
Ingredients

4 smoked pork chops
4 tablespoons strawberry jam
1 pound cooked potatoes
1/2 cup sour cream
2 tablespoons finely chopped parsley
3 cups of finely chopped white cabbage
3 cups of finely chopped purple cabbage
salt, ground black pepper, wine vinegar to taste

Español
Ingredientes

4 chuletas de cerdo ahumadas
4 cucharadas de mermelada de fresa
1/2 kilo de papas cocidas
1/2 taza de crema agria
2 cucharadas de perejil finamente picado
3 tazas de repollo blanco finamente picado
3 tazas de repollo morado finamente picado
sal, pimienta negra molida, vinagre de vino al gusto

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This looks like a complicated dish because it has three components but all you have to do is cook the potatoes in advance. If you have the potatoes ready, the rest takes only 20 minutes to cook, so let's get to work.

Este parace un plato complicado porque tiene tres componetes pero lo único que debes hacer es cocinar con antelación las papas. Si tienes las papas listas pues el resto demora en cocinarse solo 20 minutos así que manos a la obra.

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Step 1 Place in a bowl the finely chopped purple and soft cabbage, mix well, and set aside. On the other hand, in a bowl mix the wine vinegar, salt, and black pepper to taste and set aside. Do not dress the salad with this vinaigrette until it is served.

Paso 1

Coloca en un recipiente el repollo blando y morado picados finamente, mezcla bien y reserva. Por otro lado en una taza mezcla el vinagre de vino, sal y pimienta negra al gusto reserva. No adereces la ensalada con esta vinagreta hasta que se sirva.

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Step 2 Chop the previously cooked potatoes into slices, then add the sour cream and parsley. Season with salt and black pepper. Mix everything very well and refrigerate so that it has a pleasant temperature at the time of serving.

Paso 2

Pica las papas previamente cocidas en láminas, luego añade la crema agria y el perejil. Sazona con sal y pimienta negra. Mezcla todo muy bien y refrigera para que tenga una temperatura agradable al momento de servir.

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Step 3 While you are preparing the cabbage and potato salad, preheat a frying pan and place a few puffs of oil, and brown the cutlets in it. Once browned on both sides, remove them and in the same pan add the strawberry jam. If it is a little thick you can add a little water to dilute it and finally place the previously browned chops in the pan, lower the heat and cook for 5 minutes on both sides.

Paso 3

Mientras estás elaborando la ensalada de repollo y la de papas, coloca a precalentar un sartén y coloca unos puff de aceite y dora en él las chuletas. Una vez doradas por ambas caras, retíralas y en ese mismo sartén agrega la mermelada de fresa. Si está algo espesa puedes agregarle un poquito de agua para diluirla y finalmente coloca en el sartén las chuletas previamente doradas, baja el fuego y cocina por 5 minutos de lado y lado.

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I hope you can prepare this delicious recipe. It is easy to prepare and takes very little time.

Thanks for reading. See you in a future post!
All photographs are the property of the author.

Espero puedas elaborar esta deliciosa receta. Es de fácil elaboración y toma muy poco tiempo.
Gracias por leerme ¡nos vemos en una próxima publicación!
Todas las fotografías son propiedad de la autora.

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