[ENG/ESP] RECETA: BESITOS DE COCO🌴🍪/ RECIPE: COCONUT KISSES🌴🍪

Mis besos son más deliciosos de lo que pensaba…los de coco😉🌴. Tan solo cuatro pasos para esta receta.

My kisses are more delicious than i thought...the coconut ones😉🌴. only four steps for this recipe.

Saludos para ti, querido Hiver, espero que te encuentres muy bien.

En este post comparto contigo esta sencilla receta que he realizado la tarde de hoy para endulzar mi merienda. Además, esta es la primera vez que la hago y fue todo un éxito.

Aunque esta receta es originaria de Puerto Pico, en nuestro país caribeño hemos sabido acunarla muy bien, pues todo buen venezolano ha probado al menos una vez los besitos de coco, o también llamados coquitos.

Lo mejor de ella es que no se necesitan tantos ingredientes para su elaboración, y quiero destacar que el tiempo que me ha llevado su preparación ha sido muy poco, aunque esto también dependerá de ciertos factores, por ejemplo, si el coco ya está rallado o debe prepararse. En mi caso tuve que quitar la cascara y rallarlo.

Greetings to you, dear Hiver, I hope you are feeling well.

In this post I share with you this simple recipe that I made this afternoon to sweeten my afternoon snack. Also, this is the first time I make it and it was a success.
Although this recipe is originally from Puerto Pico, in our Caribbean country we have been able to cradle it very well, because every good Venezuelan has tasted at least once the coconut kisses, or also called coquitos.

The best thing about it is that not so many ingredients are needed for its preparation, and I want to emphasize that the time it has taken me to prepare it has been very little, although this will also depend on certain factors, for example, if the coconut is already grated or must be prepared. In my case I had to remove the shell and grate it.

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Pero bien, sin más preámbulos dejo aquí para ti la lista de ingredientes que necesite.

Well, without further ado, I leave here for you the list of ingredients needed.

INGREDIENTES	INGREDIENTS
Media panela de papelón	Half a panela of papelón
¾ de taza de agua	¾ cup of wáter
1 taza de harina de trigo	1 cup of wheat flour
¾ de taza de coco rallado	¾ cup of grated coconut
3 clavitos de olor	3 cloves
Una cucharada de mantequilla derretida	One tablespoon of melted butter

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PREPARACION | PREPARATION

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PASO 1/ STEP 1

Primero me encargué de preparar el coco, pues debido a que estaba entero me dispuse a extraer la comida. Ya cuando lo tenía en pequeños trozos lo ralle todo. En algunos casos se puede comprar ya rallado y así se ahorra un poco el proceso, pero yo no lo conseguí así. Además, también quiero agregar que el coco que utilice es seco, porque los tiernos tienden a tener muy poca comida.

First I took care of preparing the coconut, since it was whole, I took care of extracting the food. Once I had it in small pieces I shredded it all. In some cases, you can buy it already grated and thus save a little bit of the process, but I didn't get it that way. Also, I want to add that the coconut I used is dry, because the tender ones tend to have very little food.

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PASO 2/ STEP 2

Ahora bien, en una olla coloque la mitad de una panela de papelón y agregue ¾ de taza de agua y tres clavitos de olor, lo deje hervir hasta disolverse. El resultado es una especie de melaza que deje enfriar por unos minutos para luego poder continuar con la preparación.

Now, in a pot place half of a panela de papelón and add ¾ cup of water and three cloves, let it boil until it dissolves. The result is a kind of molasses, let it cool for a few minutes and then you can continue with the preparation.

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PASO 3/ STEP 3

Con estos dos pasos listos, solo queda lo siguiente: en un recipiente coloque el papelón disuelto, añadí la cantidad de coco rallado mencionada anteriormente, además también agregue una cucharada de mantequilla derretida, después integre estos ingredientes utilizando una cuchara. Para terminar la mezcla solo le añadí la taza de harina de trigo poco a poco para evitar grumos, revolví muy bien, y listo, ya está la mezcla de mis besitos de coco.

With these two steps ready, all that remains is the following: in a bowl place the dissolved papelón, add the amount of shredded coconut mentioned above, also add a tablespoon of melted butter, then integrate these ingredients using a spoon. To finish the mixture, I just added the cup of wheat flour little by little to avoid lumps, I stirred very well, and that's it, the mixture of my coconut kisses is ready.

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PASO 4/ STEP 4

Como no tenía papel especial para hornear y necesitaba lograr terminar mis besitos de coco, tome una bandeja que llene de mantequilla y harina de trigo para evitar que pudieran quedar pegados a ella y se dañaran. Funciono muy bien, lo admito.

Con la bandeja preparada fui colocando con una cuchara un poco de mezcla y haciendo que tomara una forma circular, como puedes ver en la foto. Repetí esto varias veces hasta terminarla toda.

Ahora bien ¡besitos listos para llevar al horno por 20 minutos!

Since I didn't have special baking paper and I needed to finish my coconut kisses, I took a tray that I filled with butter and wheat flour to prevent them from sticking to it and getting damaged. It worked very well, I admit it.

With the tray prepared, I spooned some of the mixture and made it take a circular shape, as you can see in the photo. I repeated this several times until I finished it all.

Now, the cookies are ready to bake in the oven for 20 minutes!

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Estos son los resultados, para mí se ven muy bien y, la textura ha quedado maravillosa también, ha sido sin duda una buena merienda la de hoy, compruébalo tú mismo con estas fotos que dejo para ti.

Espero que mi post haya sido de tu agrado, para mí siempre es satisfactorio que me leas, sin más que agregar te espero en otro de mis post…

These are the results, for me they look great and the texture has been wonderful too, it was certainly a good snack today, see for yourself with these photos that I leave for you.

I hope my post has been to your liking, for me it is always satisfying that you read me, without more to add I'll wait for you in another of my posts...

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Imágenes de mi autoría y el texto al Ingles en Deepl.

Images of my authorship and the text in English in Deepl.