Deliciosos Calamares a La Romana [ Esp/Eng]

Hola mi querida comunidad de Hive account@foodiesbeehive, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️

Hoy les quiero compartir una receta infalible, que a todos les gusta tanto a los peques como adultos. Se trata de unos deliciosos, crujientes y jugosos calamares rebozados.

El calamar es un tipo de molusco cuya característica principal es su alto contenido proteico, lo que lo convierte en un alimento perfecto tanto para deportistas como personas sin actividad física, pues la proteína es una fuente primordial para el correcto funcionamiento de nuestros tejidos. Además, la variedad de vitaminas y minerales que tienen enriquecen.

El calamar es uno de los ingredientes más usados en nuestro día a día. Actualmente se ha ido popularizando aún más en nuestras cocinas, y ya no es un plato que sólo comíamos en restaurantes. Sus formas de cocinarlo son múltiples y sus propiedades nutricionales son numerosas.
En la región donde vivo, la Isla de Margarita, se consume con mucha frecuencia, una de las formas que mas agradan al paladar, es la presentación de calamares rebozados. Hay varias formas de hacerlo, solo pasados por harina de trigo o a la romana que es pasado por huevos y harina que es el metodo que les presentare en este post, te diré algunos trucos y consejos para que logres un rebozado impecable, que te permitirá disfrutar de unos calamares dorados, crujientes por fuera y tiernos por dentro, justo como los que se pueden consumir en los restaurantes.

INGREDIENTES:

• 8 calamares grandes limpios

• ½ taza de harina de trigo todo uso

• 1 cdta de Polvo de Hornear

• 3 huevos

• Curry al gusto

• Sal cantidad necesaria

• Abundante aceite para freír

##PREPARACION:

Paso 1:

Lo primero que hacemos es limpiar los calamares, y luego los Cortamos en anillos de 1cm de espesor aproximadamente.

Paso 2:

Secamos los calamares con papel absorbente de manera que esten bien secos así absorberán de manera efectiva la mezcla del rebozado. Agregamos la sal.

Paso 3:

A continuación agregamos harina de trigo a los calamares, este es un paso importante, ya que garantizamos que esten bien secos y así la mezcla del rebozado no se deslizará.

Paso 4:

Es momento de preparar la mezcla del rebozado. Para ellos. En un bolw mezclamos enérgicamente los huevos hasta que esten espumosos, seguidamente incorporamos el curry, la sal y el polvo de hornear por último agregamos la harina de trigo. Mezclamos vigorosamente para evitar la formación de grumos.

Paso 5:

Colocamos al fuego un sartén hondo con suficiente aceite. Pasamos los aros de calamar por la mezcla del calamar. Retiramos el exceso y llevamos a la sartén a fuego medio, damos vueltas hasta que esten dorados. Eliminamos el exceso de grasa con un papel absorbente. Repetimos estos pasos hasta terminar los aros.

Y ¡listo! Quedan suculentos tiernos y crocantes, la familia los amará. Los invito a que los preparen, los van a disfrutar. Les envío un fuerte abrazo y hasta la próxima receta. 🤗 🫶

Hello my dear community of Hive account@foodiesbeehive, greetings to all those who enjoy good food and cooking make your passion and enjoyment ✨️

Today I want to share with you a foolproof recipe that everyone loves, both kids and adults. It is a delicious, crunchy and juicy battered squid.

Squid is a type of mollusk whose main characteristic is its high protein content, which makes it a perfect food for both athletes and people without physical activity, since protein is an essential source for the proper functioning of our tissues. In addition, the variety of vitamins and minerals that they have enrich.

Squid is one of the most used ingredients in our daily life. Nowadays it has become even more popular in our kitchens, and it is no longer a dish that we only eat in restaurants. There are many ways to cook it and its nutritional properties are numerous.
In the region where I live, Margarita Island, it is consumed very frequently, and one of the most palatable forms is the presentation of battered squid. There are several ways to do it, just dipped in wheat flour or the Roman style that is passed through eggs and flour which is the method that I will present in this post, I will tell you some tricks and tips to achieve an impeccable batter, which will allow you to enjoy a golden squid, crispy on the outside and tender inside, just like the ones that can be consumed in a traditional way.

INGREDIENTS:

• 8 large squid, cleaned

• ½ cup all-purpose flour

• 1 teaspoon of baking powder

• 3 eggs

• Curry to taste

• Salt as needed

• Plenty of oil for frying

PREPARATION:

Step 1:

The first thing we do is clean the squid, and then we cut them into rings about 1cm thick.

Step 2:

We dry the squid with absorbent paper so that they are well dry so they will effectively absorb the batter mixture. Add the salt.

Step 3:

Next we add wheat flour to the squid, this is an important step as we guarantee that they are well dry so the batter mixture will not slide off.

Step 4:

It's time to prepare the batter mixture. For them. In a bowl, mix the eggs vigorously until frothy, then add the curry, salt and baking powder and finally add the wheat flour. Mix vigorously to avoid the formation of lumps.

Step 5:

Heat a deep frying pan with enough oil. Dip the squid rings in the squid mixture. Remove the excess and take to the frying pan over medium heat, turn until golden brown. Remove the excess fat with absorbent paper. Repeat these steps until the rings are done.

And that's it! They are succulent, tender and crunchy, the family will love them. I invite you to prepare them, you will enjoy them. I send you a big hug and see you soon.