Hola abejitas foodies, hoy les quiero compartir ésta receta de mi mamá de bizcocho relleno de fresa, melocotón y crema Chantilly. Es una receta muy fácil de hacer así que le dejo los pasos a continuación:
Hello, foodie bees, today I want to share with you this recipe from my mother for a sponge cake filled with strawberry, peach and Chantilly cream. It is a very easy recipe to make so I leave you the steps below:
Ingredientes
Ingredients
600gr de harina de trigo
300 gr de azúcar
Un pote de Melocotón en almíbar
300gr de fresas
12 huevos
1 limón
Esencia de nata
600gr of wheat flour
300 grams of sugar
A pot of Peach in syrup
300gr of strawberries
12 eggs
1 lemon
Cream essence
Procedimiento
Procedure
Paso 1| Realicé el mise and place y comencé separando las claras de las yemas del huevo, lo coloqué en el bold de la batidora y comencé a batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar.
Step 1 | I made the mise and place and started by separating the whites from the egg yolks, I placed it in the bold of the mixer and began to beat the whites until stiff together with the sugar.
Paso 2| Luego agregué de a poco las yemas de huevo y la harina de trigo. Agregué ralladura de limón y esencia de nata al gusto.
Step 2 | Then I added the egg yolks and the wheat flour little by little. I added lemon zest and cream essence to taste.
Paso 3| en una tortera grande apliqué mantequilla y un poco de harina de trigo para engrasar y agregué la mezcla de torta y al horno por 40 minutos 230 °C.
Step 3 | In a large pan I applied butter and a little wheat flour to grease it and added the cake mixture and baked for 40 minutes 230 ° C.
Paso 4| La crema Chantilly previamente en el congelador la retiré y la coloqué en un bold y con ayuda de la batidora batí hasta que estuvo lista para rellenar la torta.
Step 4 | The Chantilly cream previously in the freezer I removed it and placed it in a bold and with the help of the mixer I beat until it was ready to fill the cake.
Paso 5| Una vez listo y a temperatura ambiente el bizcocho lo corté a la mitad dejando una parte superior e inferior. Mojé ambas partes con almíbar de melocotón y rellené el centro con crema Chantilly y trozos de fresa y melocotón (Mamá olvidó las fotografías de éste proceso).
Step 5 | Once the cake is ready and at room temperature, I cut it in half, leaving a top and bottom part. I dipped both parts with peach syrup and filled the center with Chantilly cream and pieces of strawberry and peach (Mom forgot the pictures of this process).
Paso 6| Al unir ambas partes rellené por encima con crema Chantilly y decoré con trozos de melocotón y fresa y a la nevera a enfriar.
Step 6 | When joining both parts, I filled on top with Chantilly cream and decorated with pieces of peach and strawberry and put in the fridge to cool.
Éste fue todo mi post, espero les guste muchísimo. Ésta torta se realizó para celebrar el cumpleaños de mi papá, hasta pronto amigos. Un abrazo.
This was my whole post, I hope you like it very much. This cake was made to celebrate my dad's birthday, see you soon friends. A hug.
Muchas gracias por llegar hasta aquí y leer mi post, besos y abrazos 🤍
Thank you very much for coming here and reading my post, kisses and hugs 🤍
