Hola a todos, me alegra muchísimo estar participando en este nuevo concurso ofrecido por 
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Temblador, Municipio Libertador-Estado Monagas. Aquí comienza mi delicioso encuentro con esta bebida 🍹 fue aquí cuando degusté por incontable número de veces el exquisito sabor de una de las bebidas más populares de mi país. Servido en vasos de vidrio, envases plásticos de margarina, de vidrios de mayonesa y hasta en botellas de refresco 🥤 el papelón con limón es la bebida venezolana más refrescante que he consumido.
Se dice que esta bebida tiene su origen en épocas muy remotas, cuando se extraía con mayor frecuencia el jugo directo de la caña de azúcar; muchos hemos disfrutado hasta la fecha de un riquísimo jugo de caña recién prensado o triturado, mejor conocido como guarapo de caña. Pues bien, con este jugo y un poco de melaza se hace la panela o el papelón, un ingrediente principal de mi receta.
Temblador, Libertador Municipality, Monagas State. Here begins my delicious encounter with this drink 🍹 it was here when I tasted for countless number of times the exquisite flavor of one of the most popular drinks in my country. Served in glass cups, plastic margarine containers, mayonnaise glasses and even in soda bottles 🥤 Paperón with lemon is the most refreshing Venezuelan drink I have ever consumed.
It is said that this drink has its origin in very remote times, when the direct juice of the sugar cane was extracted more frequently; many of us have enjoyed to date a delicious freshly pressed or crushed sugar cane juice, better known as guarapo de caña. Well, this juice and a little molasses are used to make panela or papelón, a main ingredient in my recipe.
Trabajé durante varios años en Temblador, unos cuantos de ellos residenciada allí. Como vivía en una habitación sin derecho a cocina, me tocaba salir a comer todos los días en restaurantes, panaderías o locales de comida rápida. En todos estaba incluído en el menú esta extraordinaria bebida. Muy cerca de la pensión había un expendio de alimentos y nunca dudé de salir en las tardes a refrescarme con un frasco bien lleno de jugo de papelón muy frío. Incluso el dueño me permitía llevarme el envase para mi cuarto y luego devolverlo. Así yo podía disfrutarlo y degustarlo con más placer y sin prisa.
I worked for several years in Temblador, a few of them residing there. As I lived in a room without the right to a kitchen, I had to go out to eat every day in restaurants, bakeries or fast food places. In all of them this extraordinary drink was included in the menu. Very close to the pension there was a food store and I never hesitated to go out in the afternoons to refresh myself with a full bottle of very cold papelón juice. The owner even allowed me to take the bottle to my room and then return it. That way I could enjoy it and taste it with more pleasure and without haste.
Para realizar este jugo en casa necesitamos de los siguientes ingredientes ✍️
To make this juice at home we need the following ingredients ✍️
🍋 Papelón (preferiblemente) o panela. 200 gramos.
🍋 Limones. 200 gramos.
🍋 Azúcar. 2 cucharadas.
🍋 Hielo.
🍋 Agua. 1 litro.
🍋 Papelón (preferably) or panela. 200 grams.
🍋 Lemons. 200 grams.
🍋 Sugar. 2 tablespoons.
🍋 Ice.
🍋 Water. 1 liter.
Yo lo hago de este modo ✍️
🍋 Pico en trozos pequeños el papelón.
🍋 Los dejo en remojo dentro de una jarra con 250 ml de agua fría.
I do it this way ✍️
🍋 I chop the papelón into small pieces.
🍋 I soak them in a pitcher with 250 ml of cold water.
🍋 El papelón se desintegrará y quedará concentrado. Este lo podemos usar completo para hacer un litro de jugo o lo podemos ir usando para elaborar por vasos.
The paprika will disintegrate and become concentrated. We can use the whole to make a liter of juice or we can use it to elaborate by glasses.
🍋 Mientras se deshace el papelón en el agua exprimo los limones. El grado de acidez del jugo dependerá del cítrico de los limones. Yo opté por usar los limones más pequeños porque no tengo exprimidor grande.
🍋 Primero los corto todos a la mitad.
🍋 While the papelón is melting in the water, I squeeze the lemons. The degree of acidity of the juice will depend on the citrus of the lemons. I opted to use the smallest lemons because I don't have a large juicer.
🍋 First I cut them all in half.
🍋 Luego coloco sobre un envase el colador de jugos.
🍋 Then I place the juice strainer over a container.
🍋 Usando un exprimidor manual extraigo todo el jugo posible de los limones.
🍋 Using a manual juicer I extract as much juice as possible from the lemons.
✍️ De los 200 gramos de limón saqué esta cantidad de jugo (cuatro dedos aproximadamente). Suficiente para preparar un litro de jugo.
✍️ From the 200 grams of lemon I got this amount of juice (four fingers approximately). Enough to prepare one liter of juice.
🥤 Al estar listo el papelón procedo a hacer el jugo de papelón con limón.
🥤 When the papelón is ready I proceed to make the papelón juice with lemon.
🥤 Mido 750ml ó 800ml de agua fría. Dos cucharadas de azúcar, el zumo de limón y el concentrado de papelón.
I measure 750ml or 800ml of cold water. Two tablespoons of sugar, the lemon juice and the papelón concentrate.
🥤 Mezclo agua con los 250ml de papelón concentrado.
🥤 I mix water with the 250ml of concentrated papelón.
🥤 Mezclamos bien e incorporamos el jugo de limón en dos partes. Podemos ir probando para asegurarnos de su sabor.
Mix well and add the lemon juice in two parts. We can go tasting to make sure of its flavor.
🥤 Ponemos la otra mitad del jugo y mezclamos de nuevo.
🥤 We put the other half of the juice and mix again.
🥤 Finalmente agregamos las dos cucharadas de azúcar.
🥤 Finally add the two tablespoons of sugar.
🇻🇪 En Venezuela se acostumbra también a endulzar el jugo de limón con papelón. En este caso se prepara primero el jugo solo con limón y después se le agregan unas cucharadas de papelón rallado o concentrado. El que yo les presento es con más sabor a papelón.
🇻🇪 In Venezuela it is also customary to sweeten lemon juice with papelón. In this case, the juice is first prepared with just lemon juice and then a few spoonfuls of grated or concentrated papelón are added. The one I present to you has more of a papelón flavor.
🥤 Para servir ponemos mucho hielo en los vasos y los llenamos de jugo.
🥤 Para facilitar el consumo y degustarlo lo tomamos con pitillo o pajilla.
🥤 To serve, we put a lot of ice in the glasses and fill them with juice.
🥤 To make it easier to drink and taste it, we drink it with a straw.
¡Que rico quedó este jugo! Recordé aquellos días que viví en Temblador y lo tomaba diariamente. ¡Se los recomiendo! El papelón lo venden en la mayoría de los comercios de Venezuela. En el estado Monagas esta bebida es muy solicitada en los restaurantes de comida criolla, lo sirven en jarras de un litro o de dos.
How delicious this juice turned out! I remembered those days when I lived in Temblador and drank it daily, I recommend it! Papelón is sold in most stores in Venezuela. In the state of Monagas this drink is very popular in Creole food restaurants, they serve it in one liter or two liter jugs.
Invito a 
Todas las fotos son de mi autoría, editadas con Polish. Usé el traductor de DeepL. Muchas gracias por su apoyo. Hasta pronto.
I invite
All photos are my own, edited with Polish. I used DeepL translator. Thank you very much for your support. See you soon.
