Buenos noches querida comunidad de foodies bee hive espero se encuentren bien , un gusto compartir otro día más con ustedes y mostrarle otra receta , hoy traigo para ustedes una opción super genial si quieren tener un rico contorno en sus comidas o si tienen algún amigo o familiar vegetariano poder ofrecerle algo super rico y cero aburrido , les quiero mostrar cómo hacer un carpaccio de remolacha y quedar super genial frente a sus invitados lleva pocos ingredientes no necesita mucho tiempo y lo mejor el sabor es increíble, les dejo el paso a paso.
Good night dear bee hive foodies community, I hope you are well, a pleasure to share another day with you and show you another recipe, today I bring you a super great option if you want to have a delicious contour in your meals or if you have a friend or relative vegetarian to be able to offer you something super tasty and zero boring, I want to show you how to make a beet carpaccio and look super great in front of your guests, it takes few ingredients, it does not need much time and the best thing is the taste is incredible, I leave you the step by step.
Para mí carpaccio utilizó pocos ingredientes:
• dos remolachas medianas
• tres cucharadas de vinagre blanco
• dos cucharadas de aceite
• dos dientes de ajo pequeños
• media ramita de orégano fresco
• sal
• media rebanada de pan tostado
Comenzamos por colocar nuestras remolachas enteras a cocinar , queremos conservar su hermoso color y sus vitaminas por eso las colocamos con su piel en abundante agua , dejaremos unos 30 min hasta que un tenedor entre con facilidad .
For me carpaccio used few ingredients:
• two medium beets
• three tablespoons of white vinegar
• two tablespoons of oil
• two small cloves of garlic
• half a sprig of fresh oregano
• Salt
• half a slice of toast
We begin by placing our whole beets to cook, we want to preserve their beautiful color and their vitamins, so we place them with their skin in plenty of water, we will leave about 30 minutes until a fork enters easily.
Mientras nuestra remolacha está cocinando vamos a ir preparando el aderezo, en una tabla colocamos dos dientes de ajo y la hojas de la media ramita de orégano fresco, agregamos un poco se sal y trituramos hasta que quede una especie de pasta .
While our beet is cooking we are going to prepare the dressing, on a board we place two cloves of garlic and the leaves of the half sprig of fresh oregano, add a little salt and grind until a kind of paste remains.
En un envase pequeño agregamos tres cucharadas de vinagre blanco y le colocamos la pasta que hicimos con el ajo la sal y el orégano, mezclamos esto muy bien .
In a small container we add three tablespoons of white vinegar and we put the paste that we made with the garlic, salt and oregano, mix this very well.
En forma de hilo agregamos las dos cucharadas de aceite y vamos mezclando para obtener una emulsión entre el aceite y el vinagre.
In the form of a thread, add the two tablespoons of oil and mix to obtain an emulsion between the oil and the vinegar.
Vamos a reservar nuestro aderezo dejándolo reposar unos 10 min , sacamos la remolachas y con cuidado les quitamos la piel , con ayuda de un cuchillo haremos rebanadas super finas , si tienen una mandolina también pueden usarla pero yo no tenía así que con cuidado hice las láminas lo más finas que pude .
We are going to reserve our dressing, letting it rest for about 10 minutes, we take out the beets and carefully remove the skin, with the help of a knife we will make super thin slices, if you have a mandolin you can also use it but I didn't have one so I carefully made the slices as thin as I could.
Acomodé en un plato las láminas de remolacha y le agregué por encima el aderezo que preparamos antes con ajo orégano , tratando de que a todas le toque un poco del aderezo.
I arranged the beet slices on a plate and added the dressing that we prepared before with garlic oregano on top, trying to get a little of the dressing on all of them.
Finalizamos agregando encima un poco de pan tostado el cual vamos a triturar con las manos este le dará un toque crocante delicioso, bueno amigos espero les gustará la receta de hoy y la disfruten tanto como yo.
We finish by adding a little toasted bread on top, which we are going to crush with our hands, this will give it a delicious crunchy touch, well friends, I hope you will like today's recipe and enjoy it as much as I do.
Hasta aquí la receta de hoy amigos agradezco a todos por su apoyo nos vemos en un próximo post.
So far today's recipe friends I thank you all for your support see you in a next post.
