En estos días vi en una red social unas torticas delgaditas que las rellenaban y enrollaban de manera muy llamativa, le di al corazoncito y ya saben lo que pasó, comenzaron a llegarme una buena cantidad de recetas de torticas de diversos sabores: linaza, avena, calabacín, zanahoria, brócoli, lentejas, garbanzos, entre otros.
Ya habían captado toda mi atención y como normalmente pasa cuando uno pone la atención en algo, te sigues tropezando con ello, cuando fui al supermercado esta semana, mientras buscaba pan árabe, me encontré con un vistoso paquete de torticas de varios colores, definitivamente están de moda. Son nutritivas, y un buen sustituto del pan.
Así que me animé a preparar unas tortillas de plátanos verdes, es la receta que les presento hoy. Son deliciosas, prácticas, ya que se conservan muy bien en la nevera, puedes colocarle el relleno que más te apetezca, a estas en particular, le coloqué los ingredientes necesarios para darle ese sabor a tostón que tanto gusta.
Como anécdota les cuento que hablé tan bien de las torticas que una de mis hermanas me pidió la receta, quedó encantada con el resultado, aparte de que las rellenó de una manera espectacular y sana, perfecta para una cena. Vamos con esta sencilla y gustosa receta.
These days I saw in a social network some thin tortillas that were filled and rolled in a very striking way, I hit the heart and you know what happened, I started to get a lot of recipes for tortillas of various flavors: flaxseed, oats, zucchini, carrots, broccoli, lentils, chickpeas, among others.
They had already captured all my attention and as it usually happens when you put your attention on something, you keep stumbling upon it, when I went to the supermarket this week, while looking for Arabic bread, I came across a colorful package of tortillas of various colors, they are definitely in fashion. They are nutritious, and a good substitute for bread.
So I decided to prepare some green plantain tortillas, which is the recipe I present to you today. They are delicious, practical, since they keep very well in the fridge, you can add the filling you like the most and to these in particular I put the necessary ingredients to give it that tostón flavor that you like so much.
As an anecdote I tell you that I spoke so well of the tortillas that one of my sisters asked me for the recipe, she was delighted with the result, besides the fact that she filled them in a spectacular and healthy way, perfect for a dinner. Let's go with this simple and tasty recipe.
Ingredientes/ Ingredients (8 tortillas)
2 plátanos grandes, uno verde y otro pintón
2 cucharadas de ajo triturado.
1 cucharada de aceite
Sal al gusto.
2 large plantains, one green and one pinto
2 tablespoons of crushed garlic.
1 tablespoon of oil
Salt to taste.
Procedimiento/Procedure
1.- Pelamos y cortamos los plátanos
2.- En una olla, colocamos los trozos de plátanos hasta cubrirlos y la llevamos a fuego alto hasta que ablanden (20 min aproximadamente).
1.- Peel and cut the plantains.
2.- In a pot, place the plantain pieces until they are covered and place over high heat until they are soft (approximately 20 minutes).
3.- Cuando estén blandos, retiramos la olla del fuego y en un bol colocamos los plátanos. Comenzamos a triturarlos sin dejar que enfríen porque se endurecen, si esto sucede le agregamos poco a poco parte del agua donde los sancochamos. La idea es que nos quede una mezcla suave, moldeable y sin grumos.
3.- When they are soft, remove the pot from the heat and place the plantains in a bowl. We begin to mash them without letting them cool down because they harden, if this happens we add little by little part of the water where we parboiled them. The idea is to have a smooth, moldable mixture without lumps.
4.- Cando ya este bastante triturado, agregamos el ajo, aceite y sal. Mezclamos muy bien.
4.- When the mixture is well mashed, add the garlic, oil and salt. Mix very well.
5.- Una vez que tenemos la mezcla suave, tomamos una pequeña porción y la colocamos sobre un plástico húmedo, cubrimos con plástico y con el reverso de un plato plano, aplastamos, obteniendo la tortica.
5.- Once we have the smooth mixture, we take a small portion and place it on a wet plastic, cover it with plastic and with the back of a flat plate, we flatten it, obtaining the tortilla.
6.- Con las manos húmedas despegamos la tortilla (al estilo facilistas) y la llevamos a asar sobre un sartén o budare previamente calentado y engrasado ligeramente para que no se peguen.
6.- With wet hands we take off the tortilla (in the "facilistas" style) and we take it to grill on a frying pan or budare previously heated and lightly greased so that they do not stick.
7.- Dejamos dorar por los dos lados y listo! Tenemos nuestras torticas para rellenarlas a nuestro gusto. Yo las preparé con carne tipo hamburguesas. Quedaron deliciosas, ¡Buen provecho!
7.- Let them brown on both sides and that's it! We have our tortillas to fill them as we like. I prepared them with hamburger type meat. They turned out delicious, enjoy!
Les comenté que mi hermana me pidió la receta de las toticas, vean como las preparó.
I told you that my sister asked me for the recipe for the toticas, see how she prepared them.
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Fuente de imágenes: Archivo personal
