Chicken liver in sauce, with green peas 🍲🍷🍽️!!By Danhyelita24

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Hello dear friends, today I am sharing with you a delicious lunch that I prepared in the company of my dear son since we are both very passionate about cooking and the truth is that we do very well making delicious recipes.
Today we prepare: Chicken liver in sauce with green peas! This recipe is very delicious and practical since it is in line with the economic very important in these times.

Hola queridos amigos, hoy les comparto un rico almuerzo que preparé en compañía de mi querido hijo ya que a los dos nos apasiona mucho la cocina y la verdad nos va muy bien realizando ricas recetas.
Hoy preparamos: Hígado de pollo en salsa con guisantes verdes!
Está receta muy deliciosa y práctica ya que va en consonancia con lo económico muy importante en estos tiempos.

***The ingredients we used were:

• 1/2 Kg of fresh chicken liver.
• 3 tbsp green peas.
• 2 medium onions.
• 100grs of Sweet Chili.
• 1 head of garlic.
• Two tablespoons of tomato paste.
• 1/2 Kg of potatoes.
• 1 ripe banana.
• 1/2 Kg of white rice.
• Salt and pepper to taste.***

Los ingredientes que utilizamos fueron:

• 1/2 Kg de hígado de pollo fresco.
• 3 cdas de guisantes verdes.
• 2 cebollas medianas.
• 100grs de Ají dulce.
• 1cabeza de ajo.
• Dos cdas de pasta de tomate.
• 1/2 Kg de papas.
• 1 plátano maduro.
• 1/2 Kg de arroz blanco.
• Sal y pimienta al gusto.

For the preparation these were the steps:
Para la preparación estos fueron los pasos:

***For the Stew:

1. First, we wash the chicken livers well and place them in a pot until it boils, then we throw that water away and boil again with water, drain and reserve.

1. We wash well and chop the onions and peppers, peel the head of garlic and crush.

1. In a cauldron we place vegetable oil and wait for it to heat, add the garlic, sauté until golden brown, add the chopped onions and stir, add the chopped liver, chili peppers, tomato paste, peas, salt and pepper and a half glass of water cover and wait for it to boil.***

Para el Guiso:

1. En primer lugar lavamos bien los hígados de pollo y los colocamos en una olla hasta hasta que hierva, luego botamos esa agua y volvemos a hervir con agua nuevamente, escurrimos y reservamos.

2. Lavamos bien y picamos las cebollas y los ajíes, pelamos la cabeza de ajo y machacamos.

3. En un caldero colocamos aceite vegetal y esperamos que caliente, agregamos el ajo sofreímos hasta que estén doraditos, adicionamos la cebollas picadas y revolvemos, sumamos el hígado picado , los ajíes, la pasta de tomate, los guisantes, sal y pimienta y medio vaso de agua tapamos y esperamos que hierva.

Contours:
Contornos:

For the puree: wash and peel the potatoes, bring to the fire in half a liter of water with a tablespoon of salt and wait for it to boil and loosen, drain and mash with salt and butter.

Para el puré: lavamos y pelamos las papas, llevamos al fuego en medio litro de agua con una cucharada de sal y esperamos que hierva y aflojen, escurrimos y trituramos con sal y mantequilla.

Slices: we peel the plant and chop it into a slab, we shout it in hot oil and drain it on a napkin.

Tajadas: pelamos el plantamos y picamos en laja, lo gritamos en aceite bien caliente y escurrimos en servilleta.

White Rice: In a pot we put a little oil and half a kg of white rice with a teaspoon of salt, stir and when it is matte white we add half a liter of water, we hope it dries and is soft.

Arroz Blanco: En una olla colocamos un poquito de aceite y medio kg de arroz blanco con una cucharadita de sal, revolvemos y cuando ya esté blanco mate colo amos medio litro de agua, esperamos que seque y este blandito.

We only need to plate this rich respect, which is left with an exquisite taste and flavor, which I highly recommend, if you want to try something different and inexpensive.

Solo nos faltaría emplatar esta rica respeta, que quedo con un gusto y sabor exquisito, la cual les recomiendo ampliamente, si desean probar algo distinto y económico.

Well my loves, I say goodbye for this occasion, wishing you many blessings and successes, greetings and good luck!
Bueno mis amores me despido por esta ocasión, deseandoles muchas bendiciones y éxitos saludos y buen provecho!!
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