Hi there 🌼
Hope you're doing great.
Seafood is one of my favorite foods and although I usually have to eat it with caution as it has given me food poisoning in the past, this has not stopped me or diminished my love for it. This time I cooked crispy hake Roman-style following a girl's recipe I found on the internet and loved it. You can check her post by clicking here.
La comida de mar es una de mis comidas favoritas y aunque normalmente tengo que comerla con precaución ya que me ha dado una intoxicación alimentaria en el pasado, esto no me ha detenido ni ha disminuido mi amor por ella. Esta vez cociné merluza crujiente a la romana siguiendo la receta de una chica que encontré en internet y me encantó. Puedes consultar su post pinchando aquí.
It's very important to cook only fresh seafood to avoid possible food poisoning if you are allergic like me. To know if the ingredient is fresh we only have to see if the appearance is opaque, if it has changed color and we must also look at the smell. These hakes were vacuum packed and looked very good when I bought them.
Es muy importante cocinar sólo comida de mar fresca para evitar posibles intoxicaciones alimentarias si eres alérgico como yo. Para saber si el ingrediente es fresco sólo tenemos que ver si el aspecto es opaco, si ha cambiado de color y también debemos fijarnos en el olor. Estas merluzas estaban envasadas al vacío y tenían muy buen aspecto cuando las compré.
To cook the hake I followed the procedure indicated by the girl in the post I mentioned at the beginning. I started by seasoning the fish with salt and pepper, then I passed it through a mixture of egg yolks and flour and finally I fried it in very hot oil. The texture was perfect, very crispy and the fillet well seasoned, 
loved it.
Para cocinar la merluza seguí el procedimiento indicado por la chica del post que mencioné al principio. Empecé salpimentando el pescado, luego lo pasé por una mezcla de yemas de huevo y harina y finalmente lo freí en aceite muy caliente. La textura fue perfecta, muy crujiente y el filete bien sazonado, a @adamlaberenjena le encantó.
To complement lunch I prepared a fried rice seasoned with turmeric, ginger and salt, plus a potato, carrot and parsley salad.
Para complementar el almuerzo preparé un arroz frito condimentado con cúrcuma, jengibre y sal, además de una ensalada de patata, zanahoria y perejil.
Thanks a million for stopping by.
Lots of love,
W.
Photos of my authorship | Dividers designed on Logopit Plus | Footer & thumbnail Designed with Canva