Feliz noche amigos. Hoy quiero compartir con ustedes el paso a paso de una comida bastante típica aquí en la isla y que muchas veces es una de las más vendidas en la playa. Para el almuerzo hicimos una catalana rellena con cebolla, ajo y ají margariteño. Arepa, ensalada y plátano frito. Una comida típica y muy deliciosa.
Good night friends. Today I want to share with you the step-by-step of a fairly typical meal here on the island, which is often one of the best-sellers on the beach. For lunch we made a Catalan stuffed with onion, garlic and margariteño chili. Arepa, salad and fried banana. A typical and very delicious meal.
Para hacer está comida necesitamos:
- 3 catalanas.
- 1 cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- 6 ajíes margariteños.
- medio pimentón.
- 1 tomate.
- 1 media cebolla.
- medio aguacate.
- 1 plátano.
- aceite
- sal.
- pimienta.
- harina de maíz.
- agua.
To make this food we need:
- 3 Catalan.
- 1 onion.
- 4 cloves of garlic.
- 6 margariteños peppers.
- half pepper.
- 1 tomato.
- 1 half onion.
- half an avocado.
- 1 banana.
- oil
- Salt.
- Pepper.
- cornmeal.
- Water.
Comencé cortando el plátano para freírlo. Comencé por la parte más fácil.
I started by cutting the banana to fry it. I started with the easy part.
Aquí calenté el aceite y comencé a freír el plátano. Que es uno de los acompañantes de este plato.
Here I heated the oil and began to fry the banana. Which is one of the companions of this dish.
La cebolla, el ají margariteño, el ajo y el pimentón lo corte lo más pequeño posible.
Cut the onion, the margariteño pepper, the garlic and the pepper as small as possible.
En un sartén colocamos aceite y colocamos todo esto a sofreír bien. Vamos mezclando para que se cocine todo bien.
In a frying pan we put oil and we put all this to fry well. We are mixing so that everything is cooked well.
Ahora le vamos a agregar un poquito de pimienta.
Now we are going to add a little pepper.
Y ahora le vamos a agregar un poco de sal. Y esto ya está listo para rellenar las catalanas.
And now we are going to add a little salt. And this is now ready to fill in the Catalan.
Con una cuchara vamos a ir colocando el relleno en la catalana.
With a spoon we are going to place the filling in the Catalan.
En un sartén caliente y con un poquito de aceite vamos a colocar nuestras catalanas y las vamos a tapas para que se cocinen bien.
In a hot frying pan and with a little oil we are going to place our Catalan and we are going to cover them so that they cook well.
En este caso yo esté pescado lo hice asado.
In this case I was fish I did it roast.
Por otro lado corte cebolla y tomate y le agregué un poco de sal.
On the other hand, cut onion and tomato and I added a little salt.
Y también hice unas arepas.
And I also made some arepas.
Y este fue el resultado final, un delicioso almuerzo que representa un poco de nuestras culturas y tradiciones.
And this was the end result, a delicious lunch that represents a bit of our cultures and traditions.