Feliz noche amigos. Hoy les traigo el paso a paso de una de nuestras comidas típicas de la isla. Unas deliciosas empanadas de guacuco que es un tipo de molusco bivalvo que se usa aquí para hacer cócteles, paella y empanadas.
- Good night friends. Today I bring you the step by step of one of our typical island meals. Some delicious empanadas de guacuco which is a type of bivalve mollusk that is used here to make cocktails, paella and empanadas.
Estos son los guacucos cuando los sacamos de la concha y los pasamos por agua para sacar la arena que estos tienen.
- These are the guacucos when we take them out of the shell and we pass them through water to remove the sand that they have.
Por aquí tenemos:
cebolla.
ajo.
cebollín.
ají margariteño.
Over here we have:
onion.
Garlic.
chives.
margariteño pepper.
Por aquí tenemos picado todo bien pequeño.
- here we have everything very small chopped.
Esto lo vamos a freír.
- We are going to fry this.
Es momento de agregar los guacucos a lo que estábamos friendo. Igual no es necesario cocinar demasiado los guacucos ya que estos ya estaban cocinados.
- It is time to add the guacucos to what we were frying. Likewise, it is not necessary to cook the guacucos too much since they were already cooked.
Vamos a agregar un poco de salsa de tomate para agregar un poco de sabor y color.
- We are going to add some tomato sauce to add some flavor and color.
Aquí ya están listo. Y este será el relleno de nuestras empanadas. Lo genial de las empanadas es que puedes colocar el relleno que más te guste.
- Here they are ready. And this will be the filling of our empanadas. The great thing about empanadas is that you can put the filling that you like the most.
Aquí vamos a comenzar a hacer la masa para las empanadas. Vamos a colocar agua, harina de maíz, un poco de sal, y azúcar. Está masa siempre lleva un poco de azúcar y le da el toque ideal a está masa.
- Here we are going to start making the dough for the empanadas. We are going to add water, corn flour, a little salt, and sugar. This dough always has a little sugar and gives the ideal touch to this dough.
A está masa también vamos a agregar un poco de harina de trigo esto nos ayudará que nuestra masa sea un poco más crujiente y deliciosa.
- We are also going to add a little wheat flour to this dough, this will help us make our dough a little more crunchy and delicious.
Mi mamá es la encargada de hacer las empanadas. Ya que ella por mucho tiempo vendió empanadas.
- My mom is in charge of making the empanadas. Since she for a long time sold empanadas.
Y aquí tenemos los guacucos que cocinamos antes y con los cuales vamos a rellenar nuestras empanadas.
- And here we have the guacucos that we cooked before and with which we are going to fill our empanadas.
Ahora las vamos a freír en aceite caliente.
- Now we are going to fry them in hot oil.
Aquí tenemos un plato con varias empanadas.
- Here we have a plate with various empanadas.
