Hola amigos. Feliz noche! Hoy les traigo un dulce típico de la isla, un delicioso majarete que es a base de leche de coco y harina de maíz.
- Hi friends. Goodnight! Today I bring you a typical sweet from the island, a delicious majarete that is based on coconut milk and corn flour.
Para hacer este dulce vamos a rallar 3 cocos, los fallamos por la parte más fina y así será más fácil sacar la leche.
- To make this sweet we are going to grate 3 coconuts, we fail them in the finest part and it will be easier to remove the milk.
Aquí ya tenemos nuestro coco rallado. Al cual vamos a agregar 2 tazas de agua caliente y remover bien para obtener la leche.
- Here we already have our grated coconut. To which we are going to add 2 cups of hot water and stir well to obtain the milk.
Aquí ven como vamos a extraer bien la leche que vamos a utilizar más adelante.
- Here you can see how we are going to extract the milk that we are going to use later.
Y aquí tenemos la leche de coco la cual vamos a usar para hacer el majarete.
- And here we have the coconut milk which we are going to use to make the majarete.
Ahora a la leche de coco le vamos a agregar 300 gr de harina de maíz.
- Now we are going to add 300 grams of corn flour to the coconut milk.
Ahora en una olla vamos a colocar 2 tazas de agua, 1 taza de azúcar, canela en rama y anís.
- Now in a pot we are going to place 2 cups of water, 1 cup of sugar, cinnamon stick and anise.
Vamos a dejar que esto reduzca un poco y así los sabores serán más fuertes.
- We're going to let this reduce a bit so the flavors will be stronger.
Ahora es momento de agregar nuestra mezcla de leche de coco y harina de maíz.
- Now it's time to add our coconut milk and cornmeal mix.
Ahora vamos a batir esto por unos cuantos minutos hasta que en nuestra mezcla se vea así.
- Now we are going to beat this for a few minutes until it looks like this in our mixture.
Ahora la mezcla la colocamos en unos recipientes y lo vamos a dejar enfriar y le vamos a colocar un poquito de canela. Es maravilloso para mí aprender a hacer estos dulces típicos de mi isla y saber que con la ventas de estos dulces mis abuelas criaron a sus hijos.
- Now we place the mixture in some containers and we are going to let it cool and we are going to put a little cinnamon on it. It is wonderful for me to learn how to make these typical sweets from my island and to know that with the sale of these sweets my grandmothers raised their children.
