[ESP-ENG] Exquisitas nuggets de pollo super económicas ¡Para chupa...

Hola como están todos, un saludo hoy les vengo a compartir esta receta muy rendidora e ideal para cuando tenemos muy poco pollo para cocinar y a su vez tenemos que rendirlo para muchas personas, son unas nuggets llenas de sabor y perfectas para acompañar con cualquier tipo de contorno, espero que se animen e intenten prepararlas en casa, sin más nada que añadir, comencemos:

Hello, ¿how are you all? Greetings today I come to share this very yielding and ideal recipe for when we have very little chicken to cook and in turn we have to give it to many people, they are nuggets full of flavor and perfect to accompany with any type of outline, I hope you are encouraged and try to prepare them at home, without anything else to add, let's start:

Para iniciar, el ingrediente principal para estas nuggets es esta pequeña pechuga de pollo, es una mitad de tamaño regular, la puedo sujetar sin dificultad con mi mano de lo pequeña que es, lo que tenemos que hacer es picarla lo más finamente posible, la idea es que la pechuga quede completamente picada, hay personas que le quitan la piel a la pechuga a la hora de preparar nuggets pero yo prefiero dejárselas, en mi opinión personal mejoran mucho el sabor aportando sus jugos mientras se cocinan.

To start, the main ingredient for these nuggets is this small chicken breast, it is half a regular size, I can hold it without difficulty with my hand because it is small, what we have to do is chop it as finely as possible, the The idea is that the breast is completely minced, there are people who remove the skin from the breast when preparing nuggets but I prefer to leave them, in my personal opinion they improve the flavor a lot by adding their juices while they cook.

Colocaremos el pollo picado en un bowl al cual añadiremos 3 cucharadas de harina de trigo común y corriente, seguido de una cucharadita de sal, media cucharada de azúcar, un mix de especias, media cucharada de glutomato monosódico (opcional) y curry en polvo, este ultimo ingrediente también es opcional pero lo recomiendo para que aporte un rico aroma y color a nuestras nuggets.

We will place the minced chicken in a bowl to which we will add 3 tablespoons of common wheat flour, followed by a teaspoon of salt, half a tablespoon of sugar, a mix of spices, half a tablespoon of monosodium glutomate (optional) and curry powder, This last ingredient is also optional but I recommend it to provide a rich aroma and color to our nuggets.

Mezclaremos hasta obtener una masa y una vez lleguemos a este punto añadimos una pequeña tapita de vinagre, después agregamos agua, lo suficiente para desintegrar la masa que obtuvimos anteriormente y mezclamos hasta que quede un poco viscosa la mezcla.

We will mix until obtaining a dough and once we reach this point we add a small cap of vinegar, then we add water, enough to disintegrate the dough that we obtained previously and mix until the mixture is a little viscous.

ESTE PASO ES OPCIONAL: Para añadir un plus de sabor tomamos dos dientes de ajo de tamaño regular y los picamos finamente, una vez hecho esto encendemos la hornilla a fuego alto y colocamos un sartén, esperamos a que este caliente y añadimos un poco de aceite seguido de nuestros ajos picados y sofreímos hasta que los ajos se tornen dorados, cuando notemos que los ajos comienzan a dorarse, apagamos la hornilla y esperamos a que el aceite se enfríe un poco, pasado unos minutos integramos el aceite incluyendo los trocitos de ajo a nuestra mezcla, le otorgarán mucho sabor y aroma a nuestras nuggets.

THIS STEP IS OPTIONAL: To add an extra flavor we take two cloves of garlic of regular size and chop them finely, once this is done we turn the burner over high heat and place a pan, wait until it is hot and add a little oil followed by our minced garlic and sauté until the garlic turns golden brown, when we notice that the garlic begins to brown, we turn off the stove and wait for the oil to cool down a bit, after a few minutes we integrate the oil including the garlic pieces to our mix will give a lot of flavor and aroma to our nuggets.

Mezclamos todo muy bien a su vez que vamos integrando harina de trigo hasta lograr que nuestra mezcla adquiera una consistencia difícil de manejar pero manejable, hay que tener cuidado con la cantidad de harina que se añade en este punto, hay que procurar no pasarnos de harina, es mejor menos que mas en este caso.

We mix everything very well in turn that we are integrating wheat flour until our mixture acquires a difficult to handle but manageable consistency, we must be careful with the amount of flour that is added at this point, we must try not to overdo it. Less is better than more in this case.

En un plato añadimos una cantidad considerable de harina de trigo seguido de un poco de mix de especias, tomamos otro plato donde iremos dejando las nuggets ya armadas, también le esparcimos un poco de harina en su superficie para evitar que las nuggets se peguen al plato, tiene que ser una pequeña cantidad, no mucha. Ya llegados a este punto podemos comenzar a realizar nuestras anheladas nuggets de pollo.

In a plate we add a considerable amount of wheat flour followed by a little mix of spices, we take another plate where we will leave the nuggets already assembled, we also spread a little flour on its surface to prevent the nuggets from sticking to the plate It has to be a small amount, not a lot. At this point we can start making our longed-for chicken nuggets.

Tomamos una pequeña cantidad de mezcla y la vamos cubriendo en harina hasta que dicha mezcla sea manejable, una vez obtenido este resultado les otorgamos la forma que deseemos, las cubrimos bien de harina y las reservamos.

We take a small amount of mixture and we cover it in flour until said mixture is manageable, once this result is obtained we give them the shape we want, we cover them well with flour and we reserve them.

Una vez acabamos de armar todas nuestras nuggets tenemos que dejarlas reposar un mínimo de 30 minutos en el congelador de nuestro refrigerador, de esta manera nos aseguraremos de obtener unas nuggets de buena consistencia, crocantes y muy suaves en su interior una vez que se hayan freído, es importante destacar que este paso te lo puedes saltar pero yo no te lo recomendaría, créeme, lo buenos se hace esperar.

Once we have finished assembling all our nuggets we have to let them rest for a minimum of 30 minutes in the freezer of our refrigerator, in this way we will make sure to obtain nuggets of good consistency, crunchy and very soft inside once they have been fried. It is important to note that you can skip this step but I would not recommend it, believe me, good things take long to wait.

Pasado ya el tiempo de reposo de nuestras nuggets, encendemos nuestra hornilla a fuego alto, colocamos un sarten, esperamos que caliente y añadimos un buen chorro de aceite vegetal de tu preferencia, esperamos unos minutos a que el aceite se caliente bien y sumergimos nuestra primera nugget, tomando en cuenta que al estar congeladas, las nuggets enfriaran el aceite, por ende tenemos que esperar unos 30 segundos entre cada nuggets que vamos añadiendo a freír.

After the rest time of our nuggets has passed, we turn our burner to high heat, place a pan, wait for it to heat and add a good jet of vegetable oil of your choice, we wait a few minutes for the oil to heat up well and submerge our first nugget, taking into account that when frozen, the nuggets will cool the oil, therefore we have to wait about 30 seconds between each nuggets that we are adding to fry.

Las vamos volteando constantemente para que adquieran un dorado intenso, una vez fritas las vamos dejando en un colador con papel absorbente, y ya están listas para comer, nuggets de pollo elaboradas con pocos ingredientes y con un sabor increíble, te invito a prepararlas y degustarlas acompañadas de un poco de ketchup.

We are constantly turning them so that they acquire an intense golden brown, once they are fried we leave them in a strainer with absorbent paper, and they are ready to eat, chicken nuggets made with few ingredients and with an incredible flavor, I invite you to prepare and taste them accompanied by a bit of ketchup.