Spanish
Buenas buenas...
Recibe un cordial saludo de mi parte. Hoy con entusiasmo quiero convertir lo que hicimos mi esposo y yo para cenar. Se trata de unos tequeños de salchicha y de queso, acompañados de una merengada de cambur. Es una receta fácil de preparar y una comida diferente para motivar a los niños a comer. Te invito a que te quedes a ver y leer.
Ingredientes:
Para la masa de tequeño:
Harina de trigo ½ kilo y 100 gramos
Huevo 1
Aceite 3 cucharadas
Sal al gusto
Agua 1 vaso
Azúcar una cucharada
Salchicha 5 unidades
Queso ½ de kilo
Para la merengada de cambur:
Cambures 3 unidades
Azúcar 4 cucharadas
Leche 4 cucharadas
Vainilla un chorrito
Agua al gusto
Preparación:
Se comienza con la realización de la masa. Este proceso lo hace mi esposo, yo lo ayudo con los ingredientes. Busco un bol, agrego la harina, le abre un hueco en el medio o como le llaman, un volcán, para agregarle el huevo, la sal, la azúcar, el aceite y el agua. El comienza a amasar para que todos los ingredientes se integren y hagan una bola de masa. Luego la coloca en el mesón y continua amasando un poco más, con la intención de sacarle el aire, para luego dejarla reposar unos 30 minutos.
Mientras se reposa la masa cocino las salchichas, las pico por la mitad y meto en un caldero para que se cocinen. Ya cocidas las saco y las coloco en un plato y las pico por la mitad a lo largo.
Pico el queso en palitos para los tequeños, los coloco en un plato.
Pasado el tiempo de reposo, se agarra la masa, se colocó en el mesón, se amasa un poco, se pica por la mitad y se comienza a estirar con ayuda de un rodillo. No tiene que quedar tan delgada, para que no se rompa.
Con ayuda de un cuchillo hacemos cortes a lo largo como de medio centímetro cada uno. Agarro una tira y un trozo de salchicha y comienzo a enrollar la masa alrededor de la salchicha hasta cubrir la toda. (Como veras en la foto). Se repite el proceso con todas las salchichas.
Terminados los tequeños de salchicha, los colocamos en una bandeja y reservamos.
Ahora vamos con los de queso. Con estos utilice otra técnica para ver cuál era más cómoda o efectiva. Agarre el bastón de queso y la tira de masa, primero cubro por un lado el queso y después comienzo a enrollarlo hasta terminar de cubrir todo. (Ya verás en la foto). En lo que termino, los coloco en una bandeja.
Es momento de comenzar a freír. Coloco un caldero con suficiente aceite en la cocina. Cuando se calienta echo varios tequeños a cocinar.
Mientras se van cocinando los tequeños, voy haciendo la merengada de cambur. Busco todos los ingredientes que voy a utilizar y los coloco cerca.
Echo en el vaso de la licuadora los cambures, la azúcar, la leche, la vainilla, el agua y prendo la licuadora para que todo se bata. Lista la merengada la meto en la nevera para que se mantenga fría, mientras se terminan de cocinar los tequeños.
Cuando están listos los tequeños, sirvo en una bandeja de aluminio acompañados de un vaso de merengada de cambur.
Espero que te haya gustado, gracias por quedarte a ver y leer. Hasta una próxima publicación.
English
Good good...
Please accept my warmest regards. Today I want to enthusiastically turn what my husband and I made for dinner. It is a sausage and cheese tequeños, accompanied by a cambur merengada. It is an easy recipe to prepare and a different meal to motivate the kids to eat. I invite you to stick around to watch and read.
Ingredients:
For the tequeño dough:
Wheat flour ½ kilo and 100 grams.
Egg 1
Oil 3 tablespoons
Salt to taste
Water 1 glass
Sugar 1 spoonful
Sausage 5 units
Cheese ½ kilo
For the cambur meringue:
Camburs 3 units
Sugar 4 tablespoons
Milk 4 tablespoons
Vanilla a dash
Water to taste
Preparation:
We start with making the dough. This process is done by my husband, I help him with the ingredients. I look for a bowl, add the flour, open a hole in the middle or as they call it, a volcano, to add the egg, salt, sugar, oil and water. He begins to knead so that all the ingredients are integrated and make a ball of dough. Then he places it on the counter and continues to knead a little more, with the intention of removing the air, and then let it rest for about 30 minutes.
While the dough is resting I cook the sausages, I cut them in half and put them in a pot to cook. Once cooked, I take them out and place them on a plate and cut them in half lengthwise.
I chop the cheese into sticks for the tequeños and place them on a plate.
After the resting time, take the dough, place it on the counter, knead it a little, cut it in half and start stretching it with the help of a rolling pin. It does not have to be so thin, so that it does not break.
With the help of a knife we make cuts about half a centimeter long each one. I take a strip and a piece of sausage and begin to roll the dough around the sausage until the whole thing is covered. (As you can see in the picture). Repeat the process with all the sausages.
Once the sausage tequeños are finished, place them on a tray and set aside.
Now let's go with the cheese ones. With these I used another technique to see which was more comfortable or effective. Take the cheese stick and the strip of dough, first cover the cheese on one side and then start to roll it until the whole thing is covered. (You will see in the photo). As soon as I finish, I place them on a tray.
It's time to start frying. I place a pot with enough oil on the stove. When it heats up I add several tequeños to cook.
While the tequeños are cooking, I make the cambur merengada. I look for all the ingredients I am going to use and place them nearby.
I put in the blender the cambur, sugar, milk, vanilla, water and turn on the blender so that everything is blended. Once the merengada is ready, I put it in the refrigerator to keep it cold while the tequeños are cooking.
When the tequeños are ready, I serve them in an aluminum tray accompanied by a glass of cambur merengada.
I hope you liked it, thanks for staying to watch and read. See you in a future post.
Gracias por leer mi publicación
Imágenes de mi propiedad
Texto traducido en Deepl
Baner y separador elaborado en Power point