Hola mis queridos amigos! ¿Cómo están? Este fin de semana estuve bastante ocupada llenando mi cerebro de nuevos conocimientos gastronómicos!
Hello my dear friends! How are they? This weekend I was quite busy filling my brain with new gastronomic knowledge!
Hice un taller de panificación, me gusta muchísimo el pan así que me atreví a hacer este taller bastante gratificante donde estuve dos días amasando y horneando.
I did a baking workshop, I really like bread so I dared to do this quite rewarding workshop where I spent two days kneading and baking.
Comenzó todo aprendiendo a hacer las masas para el pan canilla y campesino.
It all started by learning how to make the doughs for canilla and peasant bread.
También las masas para el pan utilizado en perros calientes y hamburguesas
Also the doughs for the bread used in hot dogs and hamburgers
Luego los panes de sándwich, el golfeado,
Then the sandwich breads, the golfeado,
Este pan llamado golfeado es un dulce venezolano que está relleno de queso, papelón y sobre éste también va ese papelón en forma líquida (melado) además de queso al gusto
This bread called golfeado is a Venezuelan sweet that is filled with cheese, papelón and on this there is also that papelón in liquid form (melado) as well as cheese to taste
Hicimos masa base para panes como las famosas "Piñitas" que son panes con azúcar y vainilla, roscas, pan con coco y también algunos rellenos de mermelada de piña.
We made base dough for breads such as the famous "Piñitas" which are breads with sugar and vanilla, bagels, bread with coconut and also some fillings with pineapple jam.
Aquí se le estaba colocando encima el coco rallado y seco a los panes...
Here the grated and dried coconut was being placed on top of the breads...
Todos trabajamos en equipo, aprendiendo y manteniendo siempre la higiene
We all work as a team, learning and always maintaining hygiene
Mientras todos se horneaban, la coordinadora de la asociación de dulceros criollos del municipio nos habló un poco de su proyecto gastronómico, el cuál me entusiasmó bastante...
While everyone was baking, the coordinator of the municipality's Creole confectionery association told us a little about her gastronomic project, which I was quite enthusiastic about...
Listo los primeros panes! Deliciosos, esponjosos... Siempre se deben dejar reposar en el proceso de amasado, también en el reposo y finalmente al sacar del horno.
Ready the first loaves! Delicious, fluffy... They should always be left to rest in the kneading process, also at rest and finally when removing from the oven.
Estas personas son parte de un gran equipo de dulceros, panaderos y creadores gastronómicos del Municipio... Muy amables, creativos y maravillosos que nos explicaron como preparar masa de pan tanto base como ya sazonada (aliñada), para pasapalos y demás...
These people are part of a great team of confectioners, bakers and gastronomic creators of the Municipality... Very kind, creative and wonderful who explained to us how to prepare bread dough both base and seasoned (seasoned), for appetizers and others...
Dentro de los panes dulces estuvieron enseñándonos un pan que aquí en Venezuela le dicen "Pan de Pavo" sabe a refresco (gaseosa) por dentro es divino
Inside the sweet breads they were showing us a bread that here in Venezuela they say "Pan de Pavo" tastes like soda (soda) inside is divine
También aprendí a preparar quesadillas trenzadas
I also learned how to prepare braided quesadillas
De verdad fue una experiencia gratificante, ahora me toca es practicar desde mi hogar!
It was really a rewarding experience, now it's my turn to practice from home!
Así que deseo en el futuro compartir con ustedes, mis queridos amigos de hive, todas las recetas y preparaciones para que lo puedan prepara desde sus hogares y conozcan mucho más la gastronomía panadera de mi país ¡Gracias por leerme!
So in the future I want to share with you, my dear friends from hive, all the recipes and preparations so that you can prepare it from your homes and get to know much more about the bakery gastronomy of my country. Thank you for reading me!
