Hello friends, I hope you're having a wonderful day! Today I am excited to share with you a new recipe: this is a delicious puff pastry ham bread. After enjoying Christmas Eve dinner and having the traditional ham bread I prepared that day as a side dish, yesterday I woke up with the desire to try the puff pastry ham bread. Taking advantage of the fact that I had bought enough ingredients to prepare the breads for these festivities, I got down to work and prepared the puff pastry dough.
Today, I woke up in the morning and removed the puff pastry dough from the refrigerator, stretched the dough, filled it with smoked ham, bacon, olives and raisins, thus creating this exquisite puff pastry bread, I made this delicacy for the first time alone, since when I took the bakery course we learned how to make this puff pastry bread.
隆Hola amigos! 隆Espero que est茅n teniendo un d铆a maravilloso! Hoy estoy emocionada de compartir con ustedes una nueva receta: se trata de un delicioso pan de jam贸n de hojaldre. Despu茅s de disfrutar de la cena de nochebuena y tener de acompa帽ante en nuestro plato, el pan de jam贸n tradicional que prepar茅 ese d铆a, ayer me despert茅 con el deseo de probar el pan de jam贸n de hojaldre. Aprovechando que hab铆a comprado suficiente ingrediente para preparar los panes para estas festividades, me puse manos a la obra y prepar茅 la masa de hojaldre.
Hoy me despert茅 animada y retir茅 del refrigerador la masa de hojalde, estir茅 la masa, la rellen茅 con jam贸n ahumado, tocineta, aceitunas y pasas, creando as铆 este exquisito pan hojaldrado, esta delicia la hice por primera vez sola, ya que cuando hice el curso de panader铆a aprendimos hacer este pan hojaldrado.
Without further ado, I show you the ingredients and the step-by-step:
Sin m谩s, le muestro los ingredientes y el paso a paso:
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For the dough:
-500 grams of wheat flour
-345 grams of water
-70 grams of vegetable shortening
-12.5 grams of vegetable shortening
-5 grams of salt
-10 grams of sugar
For the stuffing:
-6 slices of smoked arepero ham
-4 Slices of bacon
-Olives stuffed with paprika, to taste
-Pasitas to taste
For the filling of the laminate:
- 200 grams of vegetable shortening
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| Para la masa y empaste | Para el relleno |
Para la masa:
-500 gramos de harina de trigo
-345 gramos de agua
-70 gramos de manteca vegetal
-12,5 gramos de manteca vegetal
-5 gramos de sal
-10 gramos de az煤car
Para el relleno:
-6 lonjas de jam贸n arepero ahumado
-4 lonjas de tocineta
-Aceitunas rellenas de piment贸n al gusto
-Pasitas al gusto
Para el empaste del laminado:
- 200 gramos de manteca vegetal
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The first thing we do is to make the dough to make the puff pastry sheet. To do this we need to add in a container the wheat flour together with the relax. We integrate until we obtain a homogeneous mixture.
Lo primero es hacer la masa para la l谩mina de hojaldre, necesitamos agregar en un envase la harina de trigo junto al relax. Integramos hasta obtener una mezcla homog茅nea.
Then, add the sugar and salt. Then, we add the water little by little, mixing constantly until all the ingredients are united and form a dough.
Luego, a帽adimos el az煤car y la sal. Posteriormente, agregamos el agua poco a poco, mezclando constantemente hasta lograr la uni贸n de todos los ingredientes y formar una masa.
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Add the vegetable shortening and knead until complete integration.The final texture should be somewhat sticky.
Agregamos la manteca vegetal y amasamos hasta lograr una integraci贸n completa. La textura final debe ser un tanto pegajosa.
On the counter, sprinkle with flour and spread the mixture.With the help of a rolling pin, form a rectangle. Add the vegetable shortening at room temperature, close forming a rectangle and sprinkle the necessary flour to prevent the puff pastry from breaking. Stretch evenly from the center outwards and make 4 to 6 folds. In each fold we take to the refrigerator for approximately 10 minutes, at the end, we take to the refrigerator until the next day.
En el mes贸n, espolvoreamos con harina y extendemos la mezcla. Con la ayuda de un rodillo, formamos un rect谩ngulo. Agregamos la manteca vegetal a temperatura ambiente, cerramos formando un rect谩ngulo y espolvoreamos la harina necesaria para evitar que el hojaldre se rompa. Estiramos uniformemente desde el centro hacia afuera y realizamos de 4 a 6 dobleces. En cada doble llevamos a la nevera por 10 minutos aproximadamente, al finalizar, llevamos al refrigerador hasta el siguiente d铆a.
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The next day, remove the puff pastry dough from the refrigerator and let it rest until it softens a little. Then, dust the counter with flour, flatten and stretch the dough with the help of a rolling pin until a rectangular sheet of puff pastry is obtained.
El siguiente d铆a retiramos de la nevera la masa de hojaldre y dejamos reposar hasta que ablande un poco. Seguidamente, empolvoramos el mes贸n con harina, aplastamos y estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta que se logre una l谩mina de hojaldre rectangular.
Next, place the olives in a row as shown in the photo. Then add the slices of smoked arepero ham, bacon, more olives and saut茅ed raisins.
A continuaci贸n, colocamos en fila las aceitunas seg煤n se muestra en la foto. Acto seguido, a帽adimos la lonjas de jam贸n arepero ahumado, la tocineta, m谩s aceituna y pasas salteadas.
Now fold the puff pastry sheet, wrap the bread tightly until it is completely covered. Finish, garnish with some strips of puff pastry, make some holes with the help of a fork, glaze with a beaten egg, syrup of papel贸n.
Ahora doblamos la l谩mina de hojaldre, envolvemos el pan apretando hasta que est茅 completamente cubierto. Finalizamos, adornamos con unas tiras de hojaldre, hacemos algunos agujeros con la ayuda de un tenedor, barnizamos con un huevo batido, alm铆bar de papel贸n.
Turn on the oven to 180 掳C.Place the puff pastry in a greased and floured baking pan. Bake for 20 minutes or until golden brown.
Prendemos el horno a 180鈥癈. Colocamos el pan de hojaldre en una bandeja previamente engrasada con manteca vegetal y enharinada. Horneamos durante 20 minutos o hasta que observes que est谩 dorado.
After the time has elapsed, remove the puff pastry bread from the oven and let it cool for a few minutes. Once cooled, cut the bread into individual portions and enjoy this delicacy.
Pasado el tiempo, retiramos el pan de hojaldre del horno y dejamos enfriar durante unos minutos. Una vez enfriado, cortamos el pan en porciones individuales y disfrutamos de esta delicia.
This puff pastry bread recipe is a delicious and festive option to share this holiday season.
I hope you enjoy this bread and it becomes a delicious tradition during these celebrations!
Esta receta de pan de hojaldre es una opci贸n deliciosa y festiva para compartir en esta temporada navide帽a.
隆Espero que disfrutes de este pan y se convierta en una tradici贸n deliciosa en estas celebraciones! 馃馃帀
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