*Hi folks, I hope you're having a wonderful day!
¡Hola, amigos! ¡Espero que estén teniendo un día maravilloso!*
Today I want to share with you a delicious recipe: sweet potato breads. Sweet potato is not only rich in flavour, but it also adds a special touch to any recipe. I loved experimenting with this tuber that offers us its natural sweetness.
This recipe was taught to me by my friend Elena, who is from the Dominican Republic. One day she invited me to her house and gave me a taste of these breads, I loved them! I immediately asked her for the recipe. Today I made them for dinner, but they are also perfect for breakfast, as an accompaniment to our meals or simply to enjoy as an afternoon snack with a cup of coffee.
Hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa: panes dulces de batata. La batata no solo es rica en sabor, sino que también aporta un toque especial a cualquier receta. Me encantó experimentar con este tubérculo que nos ofrece su dulzura natural.
Esta receta me la enseñó mi amiga Elena, que es de República Dominicana. Un día me invitó a su casa y me dio a probar estos panes, ¡me encantaron! De inmediato le pedí la receta. Hoy los preparé para cenar, pero también son perfectos para el desayuno, como acompañante en nuestras comidas o simplemente para disfrutar en la merienda junto a una taza de café.
Without further ado, I show you the ingredients and the step by step // Sin más le muestro los ingredientes y el paso a paso:
| -1/2 kilo sweet potato, -1/2 cup sugar, -1 egg, -1/2 kilo wheat flour, -1/2 cup oil, -1/2 tablespoon salt, -⏩ grated llanero cheese for the filling (this is optional), -1 tablespoon baking powder, -1 tablespoon cinnamon powder, 1 cup liquid milk, Sesame seeds to taste. | -1/2 kilo de batata, -1/2 taza de azúcar, -1 huevo , -1/2 kilo de de harina de trigo, -1/2 taza de aceite, -1/2 cucharada de sal, -⏩Queso llanero rallado para el relleno (esto es opcional), -1 cucharada de levadura, -1 cucharada de canela en polvo, 1 taza de leche liquida, -Semillas de ajonjolí al gusto. |
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To begin, wash the sweet potatoes very well and remove the skin. Then, cut them into small pieces and place them in a pot with water. Put them on the cooker and let them cook until the sweet potatoes are soft.
Para comenzar, lavamos muy bien las batatas y les quitamos la piel. Luego, las cortamos en trozos pequeños y las colocamos en una olla con agua. Llevamos a la cocina y dejamos cocinar hasta que las batatas estén blandas.
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After the sweet potatoes are soft, drain them and place them in a bowl to mash and purée. We reserve.
Después de que las batatas estén blandas, las escurrimos y las colocamos en un recipiente para triturarlas y hacerla puré. Reservamos.
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Next, sift the wheat flour into another container.
A continuación, en otro envase tamizamos la harina de trigo.
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Add the sugar to the sweet potato puree and mix well until fully integrated.
Añadimos el azúcar al puré de batatas y mezclamos bien hasta que se integre por completo.
In the bowl with the wheat flour, add the salt and mix both ingredients well.
En el recipiente con la harina de trigo, añadimos la sal y mezclamos bien ambos ingredientes.
Make a well in the centre of the flour and place the sweet potato puree, add the yeast on top of the puree and mix it with the yeast (only the puree), integrating well and cover for 15 minutes.
Formamos un hueco en el centro de la harina y colocamos el puré de batatas, añadimos la levadura sobre el puré y lo mezclamos con la levadura (solo el puré), integrando bien y vamos a tapar por espacio de 15 minutos.
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After the time has elapsed, remove the cloth and add the egg and oil to the mixture. Stir and mix well.
Después de que haya pasado el tiempo, retiramos el paño y añadimos el huevo y el aceite a la mezcla. Revolvemos e integramos bien.
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Add the liquid milk and, with the help of your hands, knead until you obtain a uniform dough. Form the dough into a ball and cover it with cling film. Leave to rest for about an hour.
Agregamos la leche líquida y, con la ayuda de las manos, amasamos hasta obtener una masa uniforme. Formamos una bola con la masa y la cubrimos con papel transparente. Dejamos reposar durante aproximadamente una hora.
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After the time has elapsed, we degas the dough and transfer it to the work surface, previously sprinkled with flour.
Después de que haya pasado el tiempo, desgasificamos la masa y la trasladamos al mesón, previamente espolvoreado con harina.
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Grate the cheese and roll out the dough into a cylinder. Then we divide it into portions to prepare our sweet potato breads.
Rallamos el queso y estiramos la masa en forma de cilindro. Luego, la dividimos en porciones para preparar nuestros panes de batata.
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Fill each portion of bread with cheese, form into balls and transfer them to the tray, which we have previously covered with baking paper.
Rellenamos cada porción de pan con queso, formamos bolitas y las trasladamos a la bandeja, que hemos cubierto previamente con papel de hornear.
Then add a spoonful of milk on the surface of each piece of bread. Sprinkle with sesame seeds.
A continuación, añadimos una cucharada de leche sobre la superficie de cada porción de pan. Espolvoreamos con semillas de ajonjolí.
Bake the loaves in the oven for about 25 minutes, or until golden brown.
Llevamos los panes al horno y los horneamos durante unos 25 minutos, o hasta que estén dorados.
Once ready, remove the loaves from the oven and allow them to cool before enjoying these delicious sweet potato round loaves filled with cheese and sprinkled with sesame seeds.
Una vez listos, retiramos los panes del horno y dejamos que se enfríen antes de disfrutar estos deliciosos panes redondos de batata rellenos de queso y espolvoreados con ajonjolí.
I hope you will try these delicious sweet potato breads, perfect to surprise my family!
Espero se animen a probar estos deliciosos panes de batata, ¡Perfectos para sorprender a mi familia!
| Ready! A way to enjoy a sweet and natural bread at any time of the day! | I hope you enjoy it as much as we do! A thousand blessings! |
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| ¡Listo! una manera de disfrutar un pan dulce y natural a cualquier hora del día! | ¡Espero que la disfruten tanto como nosotros! ¡Mil bendiciones! |
