Saludos queridos lectores, quiero compartir con ustedes una experiencia muy gratificante para mí, por primera vez prepare un delicioso quesillo, este es un postre muy rico, que no puede faltar en los hogares venezolanos por motivo de cualquier celebración, especialmente cuando se trata de cumpleaños; nunca antes lo había preparado ya es mi esposa quien se encarga de su preparación, pero en esta oportunidad mi hijo lo necesitaba para una celebración de su colegio y mi esposa esta algo ocupada con el trabajo, así que me dio instrucciones telefónicamente, creo que soy un buen alumno porque me quedo excelente jajajaja, a continuación les presento los ingredientes y el proceso.

Greetings dear readers, I want to share with you a very rewarding experience for me, for the first time I prepared a delicious quesillo, this is a very tasty dessert, which can not miss in Venezuelan homes for any celebration, especially when it comes to birthdays; I had never prepared it before and it is my wife who is in charge of its preparation, but this time my son needed it for a celebration of his school and my wife is a little busy with work, so she gave me instructions by phone, I think I'm a good student because I was excellent jajajajaja, then I present the ingredients and the process.

Ingredientes / Ingredients

-Una lata de leche condensada.
-Un vaso de leche líquida.
-5 huevos.
-Una cucharadita de ron.
-1/2 taza de azúcar.
-1/4 taza de agua.

-A can of condensed milk.
-A glass of liquid milk.
-5 eggs.
-1 teaspoon of rum.
-1/2 cup sugar.
-1/4 cup of water.

Preparación / Preparation

Lo primero que hacemos es lavar la lata de leche condensada y abrirla, inmediatamente la colocamos en la licuadora, agregamos el vaso de leche, los 5 huevos, la cucharadita de ron, y licuamos durante un minuto.

The first thing we do is to wash the can of condensed milk and open it, immediately place it in the blender, add the glass of milk, the 5 eggs, the teaspoon of rum, and blend for one minute.

Posteriormente colocamos en la quesillera la 1/2 taza de azúcar y 1/4 tasa de agua taza de agua, la llevamos al fuego, vamos removiendo la quesillera sin introducir ningún tipo de implementos a la mezcla, solo debemos tener agarraderos de olla para evitar quemarnos, debemos estar muy al pendiente de que no se queme el caramelo porque esto dará un sabor amargo a nuestro postre, retiramos del fuego cuando el caramelo este del color deseado, seguimos removiendo hasta lograr cubrir toda la superficie interna de la quesillera.

Later we place in the quesillera the 1/2 cup of sugar and 1/4 cup of water, we take it to the fire, we go stirring the quesillera without introducing any type of implements to the mixture, we only must have pot holders to avoid burning, we must be very attentive that the caramel does not burn because this will give a bitter flavor to our dessert, we retire of the fire when the caramel is of the wished color, we continue stirring until we cover all the internal surface of the quesillera.

Seguidamente vertemos en la quesillera caramelizada la mezcla que esta en la licuadora, la tapamos y la llevamos a la olla de presión, la cual debe tener una cantidad de agua que no sobrepase nuestra quesillera, le colocamos una piedra pesada a la tapa de la quesillera para evitar que esta quede flotando, tapamos bien la olla de presión, es así como cocinamos en baño de maría por 45 minutos, pasado ese tiempo, apagamos el fuego y dejamos que se enfrié, retiramos de la olla, movemos un poco para que despegue, llevamos a refrigerar para que compacte bien.

Next we pour the mixture that is in the blender into the caramelized quesillera, we cover it and we take it to the pressure cooker, which must have an amount of water that does not exceed our quesillera, we place a heavy stone on the lid of the quesillera to prevent it from floating, cover the pressure cooker tightly, cook in a bain-marie for 45 minutes, after that time, turn off the heat and let it cool, remove from the pot, move it a little so that it takes off, refrigerate it so that it compacts well.

Cuando este bien frio, volteamos el quesillo, esto evitara que se pueda partir nuestro postre.

When it is well cooled, turn the quesillo over, this will prevent our dessert from breaking.

Resultado / Result

Aquí les muestro el resultado final, un rico y tradicional postre venezolano, suave y jugoso, fácil de preparar e ideal para compartir y sorprender a todos en casa.

Here I show you the final result, a rich and traditional Venezuelan dessert, soft and juicy, easy to prepare and ideal for sharing and surprise everyone at home.

Amigos no sabia lo fácil que era realizar un quesillo, ahora tratare de realizarlo mas a menudo, espero les haya gustado esta receta y que todos se animen a prepararla, hasta una nueva oportunidad se despide su amigo el Drhueso.

Friends I did not know how easy it was to make a quesillo, now I will try to do it more often, I hope you liked this recipe and that everyone is encouraged to prepare it, until a new opportunity says goodbye your friend Drhueso.