Hola mis queridos lectores, amigos de la colmena y amantes de la cocina, quiero presentarles una deliciosa receta para preparar una excelente receta para los pequeños de la casa y porque no, los no tan pequeños también jajaja. En esta oportunidad se trata de la preparación de unas ricas rosquitas o mandocas con sabor venezolano, una receta que data de muchos años atrás, recuerdo que mi madre preparaba enormes cantidades para consentirnos en casa.

Hello my dear readers, friends of the hive and cooking lovers, I want to present you a delicious recipe to prepare an excellent recipe for the little ones of the house and why not, the not so little ones too hahaha. This time it is the preparation of some delicious rosquitas or mandocas with Venezuelan flavor, a recipe that dates back many years ago, I remember my mother used to prepare huge amounts to pamper us at home.

Me imagino que muchos de ustedes como padres, al igual que yo, con el reinicio de las clases presenciales, todos los días tendrán la preocupación de que preparar a los niños para la merienda del colegio; es por ello que quiero compartir esta receta que acostumbro a preparar para merendar por las tardes o muy temprano en la mañana para dar a mi hijo para llevar en la lonchera para su colegio, esta es una de sus meriendas favoritas y disfruta llevar para compartir con su maestra y amigos.

I imagine that many of you as parents, like me, with the restart of on-site classes, every day you will have the concern of what to prepare the children for the school snack; that is why I want to share this recipe that I usually prepare to snack in the afternoon or very early in the morning to give my son to take in the lunchbox for his school, this is one of his favorite snacks and he enjoys taking to share with his teacher and friends.

Lista de ingredientes:
200 gramos de harina de maíz.
100 gramos de harina de trigo.
100 gramos de panela o papelón.
100 gramos de queso.
1 cucharada de azúcar.
1 cambur.
1 cucharada de vainilla.

List of ingredients:
200 grams of corn flour.
100 grams of wheat flour.
100 grams of panela or papelón.
100 grams of cheese.
1 tablespoon of sugar.
1 cambur.
1 tablespoon of vanilla.

Preparación:
-Para la masa: En un recipiente grande rallamos la panela, rallamos el queso, rallamos el cambur, le colocamos 2 tazas de agua y revolvemos con la mano para disolver la panela, dejamos reposar por unos 10 minutos. Pasado este tiempo, añadimos la cucharada de azúcar y la vainilla, posteriormente vamos incorporando harina de maíz y harina de trigo progresivamente, y vamos amasando para evitar que se hagan grumos en la masa.

Preparation:
-For the dough: In a large bowl grate the panela, grate the cheese, grate the cambur, add 2 cups of water and stir with the hand to dissolve the panela, let stand for about 10 minutes. After this time, we add the spoonful of sugar and the vanilla, later we incorporate corn flour and wheat flour progressively, and we knead to avoid lumps in the dough.

-Dar forma a las rosquitas: ya con nuestra masa lista, vamos tomando pequeñas porciones con las cuales haremos una especie de palitos, unimos las puntas y damos forma a nuestras rosquitas.

-Shape the rosquitas: once our dough is ready, we take small portions with which we will make a kind of sticks, we join the ends and shape our rosquitas

-Para freír las rosquitas: en un sartén precalentamos el aceite, y vamos colocando las rosquitas una a una, esperamos que doren y las vamos volteando para dorar por el otro lado; al obtener el color deseado las sacamos del aceite, ya están listas para servir.

-To fry the rosquitas: in a frying pan preheat the oil, and place the rosquitas one by one, we wait for them to brown and turn them over to brown on the other side; when the desired color is obtained we take them out of the oil, they are ready to serve.

Esta es una receta muy fácil de realizar, en mi ciudad esta es una receta muy utilizada por las abuelas para consentir a los nietos; cuando alguien las prepara debe hacer muchas porque son adictivas y a todos les gusta, desde pequeño estoy comiendo rosquitas y aun de grande me considero un fanático de esta merienda, cuando me siento a comer no puedo parar jajaja.

This is a very easy recipe to make, in my city this is a recipe very used by grandmothers to spoil the grandchildren; when someone prepares them they must make many because they are addictive and everyone likes them, since I was a child I have been eating rosquitas and even as a grown up I consider myself a fan of this snack, when I sit down to eat I can't stop hahaha.

Mis amigos espero les guste esta receta y les sea muy útil para la merienda de los pequeños, el paladar de ellos se los sabrá agradecer y les garantizo que luego que las prueben siempre les pedirán que las preparen en casa; hasta una nueva oportunidad se despide su amigo el Drhueso.

My friends I hope you like this recipe and that it will be very useful for the little ones' snack, their palate will thank you and I guarantee that after they try them they will always ask you to prepare them at home; until a new opportunity your friend Drhueso bids you farewell.