Un saludo a todos mis amigos de hive y en especial a esa bella comunidad @ foodiesbeehive,amantes de la comida y del sabor,Espero estén pasando un gran dia Y ya Allan almorzado un gran almuerzo, está es una de mis comunidad favorita ya que soy amante a la cocina ya que mi esposa trabaja en las mañanas y casi siempre me toca hacer el almuerzo y me gusta degustar con una rica receta para mi familia cuando llegan a casa.
Greetings to all my friends on Hive, and especially to that wonderful community
, lovers of food and flavor. I hope you are having a great day. I have already had a great lunch. This is one of my favorite communities since I love cooking. My wife works in the mornings, so I almost always have to make lunch, and I like to treat my family to a delicious recipe when they come home.
El día de hoy les traigo una rica receta que es muy fácil de hacer y muy regional para las personas de la zona oriental ya que es un alimento tradicional de nuestro plato típico.
Today I bring you a delicious recipe that is very easy to make and very regional for people from the eastern part of the country, as it is a traditional food from our typical cuisine.
Hoy les traigo una receta de unas ricas caraotas, las caraotas son muy importantes para nuestro cuerpo ya que nos proporcionan proteínas vegetal y carbohidratos sanos, este plato los puede acompañar con otros contornos tales como arroz, carne mechada, pollo, lo que guste, espero que les guste mi receta del día de hoy, hasta la próxima.
Today I bring you a recipe for delicious beans. Beans are very important for our bodies as they provide us with vegetable protein and healthy carbohydrates. This dish can be accompanied by other side dishes such as rice, shredded beef, chicken, whatever you like. I hope you like my recipe for today. See you next time.
Ingredientes:
300gr de Caraotas negras
1 Cebolla grande
80gr de Ají dulce
1 Cabeza de ajo
1 Pimentón
Azúcar
Sal
Cubito
Orégano.
Ingredients:
300g black beans
1 large onion
80g sweet pepper
1 head of garlic
1 paprika
Sugar
Salt
Bouillon cube
Oregano.
Pasos: primeramente hay que escoger poco a poco las caraotas,(sacarle las malas y piedritas), luego lavarlas y ponerla en una olla y ponerla hablandar.
Steps: First, carefully select the beans (removing any bad ones and small stones), then wash them, place them in a pot, and cook them until tender.
Luego que las caraotas estén ya flojitas, con la ayuda de un cuchillo picamos la cebolla, ajíes,pimentón en cuadritos pequeños, luego ponemos una paila al fuego, colocamos un chorrito de aceite para luego echar el guiso y sofreímos por unos 5 minutos.
Once the beans are tender, chop the onion, chili peppers, and bell pepper into small pieces with a knife. Heat a pan, add a dash of oil, then add the mixture and sauté for about 5 minutes.
Al estar sofrito el guiso agarramos una cabeza de ajo y lo machacamos y lo ponemos a sofreír por un minuto, después lo bajamos del fuego y se lo echamos a las caraotas y remover, volvemos a poner las caraotas al fuego.
Once the stew has been sautéed, take a head of garlic, crush it, and sauté it for one minute. Then remove it from the heat, add it to the beans, stir, and return the beans to the heat.
Al tener las caraotas al fuego se le coloca sal al gusto, luego añadirle un cubito y una pizca de orégano y la azúcar, remover.
Once the beans are on the stove, add salt to taste, then add a bouillon cube, a pinch of oregano, and sugar. Stir.
Esperar 5 minutos luego apagar y retíralas del fuego y listo para comer, espero que les guste.
Wait 5 minutes, then turn off the heat, remove them from the stove, and they're ready to eat. I hope you like them.
Gracias por leerme y por su valioso apoyo.
Las fotos son por mí autoría 
Traducido con el traductor Deepl
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me
Translated with Deepl translator