Preparación de las Caraotas
Ingrediente para las caraotas: 1 kilo de caraotas negras, 03 cebollas, 01 cabeza de jo, 10 ajis, sal. azúcar
Colocamos una olla con agua en la cocina y cuando este hirviendo, agregamos las caraotas con una cucharadita de sal.
Picando cebollas, ajis, pelando los ajos
Entonces colocamos una paila con aceite; agregamos las cebollas, los ajís (picados) y ajos (triturados), para sofreír.
Listas las caraotas blandas, le agregamos todo sofrito (cebolla, ajís y ajo) lo revolvemos y esperamos que hierva.
Agregamos azúcar al gusto
Preparación de la Carne Mechada
Ingredientes: 1 kilo de carne mechada, 03 cebollas, 15 ajís, 01
cabeza de ajo, pimentón, sal, pimienta, aceite.
Colocar una olla con agua y una cucharada de sal en la cocina, al hervir el agua se agrega la carne. Cuando la carne este blanda se apaga
Mientras se ablanda la carne empezamos a picar las cebollas, pimentón, ajís y pelar los ajos
A sofreír todo. Montar en la cocina paila con aceite, cebolla, ajís, pimentón (picados) y ajos (triturados)
Ya sofrito cebolla, ajís, pimentón y ajo. Agregar la carne mechada
Agregar 02 tazas del caldo donde hirvió la carne para ablandar
Cuando seque el caldo listo la Carne Mechada.....
Preparación del Arroz..
Ingredientes: 02 tazas de agua por 1 taza de arroz, 4 dientes de ajo, pimentón, sal, aceite.
Colocamos la paila con un poquito de aceite agregamos los dientes de ajo triturados, 02 de tasas de agua, 01 taza de arroz, sal.
Colocando pimentón para un sabor diferente y adornar el arroz.
Por ultimo, los plátanos maduros fritos...
Y aqui nuestro Pabellón Venezolano......
Una receta de la gastronomía venezolana......
Gracias por leer mi post...