Maxi pretzel de choco maní
Maxi pretzel of choco peanut
Spanish 🇻🇪
Hola mis foodies, buen día para todos, es hora de la merienda 😁
Como es fin de semana, buscaba algo más rendidor... y versioné mis pretzels dulces un poco 😜
Pensando cómo variarlos, vi el concurso de los amigos de 
Como la forma de mis pretzels asemejan a su logo, me enfoqué en eso y nacieron los maxi pretzels de choco maní
Con esta versión de hoy les traigo una textura más cercana a un pan de alta hidratación, si has seguido mis recetas sabes que son lo mejor 😋
Y como si eso fuera poco, les agregué el toque del chocolate y el maní 😆
Bueno ya dejemos de lado el cuento 🤣 y pongámonos ¡manos a la obra !
English 🇺🇸
Hello my foodies, good morning to all, it's snack time 😁.
Since it's the weekend, I was looking for something more yielding... and I versioned my sweet pretzels a little bit 😜
Thinking how to vary them, I saw the contest of
As the shape of my pretzels resembles their logo, I focused on that and the choco peanut maxi pretzels were born.
With this version today I bring you a texture closer to a high hydration bread, if you've been following my recipes you know they are the best 😋
And as if that wasn't enough, I added the touch of chocolate and peanuts 😆
Well, let's get the story out of the way 🤣 and get down to work !
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Para el maxi pretzel:
- 400 gramos de harina de trigo
- 1/2 cucharada de levadura para masa dulce
- 30 gramos de azúcar blanca
- 04 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1/2 cucharada de vainilla
- una pizca de: canela en polvo, clavito dulce molido y nuez moscada en polvo
- 250 mililitros de agua
Adicinal para la cobertura:
- Chocolate y lluvia de maní
For the maxi pretzel:
- 400 grams of wheat flour
- 1/2 tablespoon of yeast for sweet dough
- 30 grams of white sugar
- 04 tablespoons vegetable oil
- 1/2 teaspoon fine salt
- 1/2 tablespoon vanilla
- a pinch of: ground cinnamon, ground cloves and nutmeg powder
- 250 milliliters of water
Addicinal for the topping:
- Chocolate and peanut rain
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero antes de comenzar, es buscar los nuevos ingredientes para esta versión, que son la nuez moscada y clavitos dulces molido 😉
The first thing before starting, is to look for the new ingredients for this version, which are nutmeg and ground sweet cloves 😉.
No se olviden de la canela 😆, bueno comenzamos rápido y fácil, solo coloca todos ingredinetes secos juntos, menos la sal fina, esa la agregamos en el agua, por el momento solo mezcla bien todo en seco
Don't forget the cinnamon 😆, well we start fast and easy, just put all the dry ingredients together, except the fine salt, we add it in the water, for the moment just mix everything well dry.
Ahora agregamos toda la materia líquida incluyendo la sal fina en este punto, la otra variante de esta versión es la cantidad de vainilla, que es media cucharada para intensificar el aroma de nuestro Maxi Pretzel
Now we add all the liquid matter including the fine salt at this point, the other variant of this version is the amount of vanilla, which is half a tablespoon to intensify the aroma of our Maxi Pretzel.
La integración es muy sencilla si usamos un recipiente para amasar, luego si pasamos al mesón de trabajo, porque esta masa requiere un amasado más prolongado por ser una masa muy hidratada, solo no agregues más harina a la masa, nada más espolvorea un poco en la mesa 👨🍳
The integration is very simple if we use a kneading bowl, then if we move to the work table, because this dough requires a longer kneading because it is a very hydrated dough, just do not add more flour to the dough, just sprinkle a little on the table 👨🍳
Cuando tu masa esté lista, solo la dejas descansar 12 minutos, para luego dividirla en tres porciones que serán nuestros pretzel de hoy
When your dough is ready, just let it rest for 12 minutes, then divide it into three portions that will be our pretzel today
Luego le damos otro reposo de 5 minutos las desgasificamos y boleamos para comenzar la elaboaración de los pretzels
Then we give them another 5 minutes rest, we degass them and then we roll them to start the pretzels elaboration.
La otra variante de esta receta es hacer las barritas más gruesas y más largas, con un aproximado de 70 centímetros de largo
The other variation of this recipe is to make the sticks thicker and longer, with an approximate length of 70 centimeters.
Ahora elaboramos nuestros pretzel como les enseñe en la receta anterior, solo que esta vez son más gruesos y más grandes 😉
Now we just make our pretzels as I showed you in the previous recipe, only this time they are thicker and bigger 😉.
Los dejamos reposar el tiempo necesario hasta que dupliquen su tamaño como en la imagen inferior y los llevamos al horno por 17 a 20 minutos a 220 grados celsius
Let them rest for the necessary time until they double their size as shown in the image below and bake them in the oven for 17 to 20 minutes at 220 degrees Celsius.
Al salir del horno los dejamos reposar y preparamos el chocolate de cobertura y el maní picado para decorar, más fácil imposible 😜
When they come out of the oven, let them rest and prepare the chocolate coating and chopped peanuts to decorate, it couldn't be easier 😜.
Los podemos hacer de dos formas, solo con el chocolate o agregarles luego el maní picado, pero les digo que con ambas coberturas son lo máximo
We can make them in two ways, just with the chocolate or add chopped peanuts, but I tell you that with both toppings they are the best.
¡Mira esta maravilla!
Look at this marvel!
Con el maní... ya les cuento 🤤
With peanuts... I'll tell you about it 🤤
Te lo estás pensando verdad
You're thinking about it, aren't you
No lo pienses mucho y toma el momento de disfrutarlo. Un poco de amor, hecho dulce... hace falta, para suspirar en esta bella vida
Don't think too much and take the moment to enjoy it. A little love, made sweet... it takes, to sigh in this beautiful life
Y llegó la hora del control de calidad 😁. Mira esta hermosura... les digo que son fabulosos con un vasito de leche fría 😋🤤 ¡Aprobados!
And it was time for quality control 😁. Look at this beauty... I tell them they are fabulous with a glass of cold milk 😋🤤 Check!
¡Listos nuestros Maxi Pretzels!
Our Maxi Pretzels are ready !
Ahora tu decides como te los comerás 😊
Now you decide how you will eat them 😊
Todas las imágenes y textos son de mi autoria. Los separadores y banner personal los realice con Canvas. Fotos : Cámara motoG7 power
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motoG7 power camera
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
2022👨🍳