Tartaleta de fresas
Strawberry tartlet
Spanish 🇻🇪
Hola amigos, como siempre es un gusto saludarles y traerles un poquito de buena cocina 😊
Para este día les tengo una tartaleta de fresas 🍓 hecha con una pasta frola al estilo de cocina creativa
Si preguntan que tiene de especial... pues les digo que no es como las tradicionales jajaja
Pero no se asusten, es muy fácil de elaborar, solo un par de minutos y la tienen lista!
¿Te gusta la cocina? si es así, estas en el lugar indicado 😁
Pongamos manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello friends, as always it's a pleasure to greet you and bring you a little bit of good cooking 😊.
For this day I have for you a strawberry tartlet 🍓 made with a creative cuisine style frola pastry.
If you ask what's so special about it... well, I'll tell you it's not like the traditional ones hahaha.
But don't be scared, it's very easy to make, just a couple of minutes and it's ready!
Do you like cooking? if so, you're in the right place 😁
Let's get to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Para la pasta frolla:
- 150 gramos de harina todo uso
- 150 gramos de harina de arroz
- 150 gramos de margarina
- 100 gramos de manteca vegetal
- 150 gramos de azúcar blanca
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo talla (L)
- 1 chucharadita de sal fina
- clavito molido y canela en polvo
Para el relleno:
- 1/2 litro de crema pastelera
Para la cobertura:
- 1/2 kilo de fresas frescas
- Brillo gel (sabor caramelo)
For the pasta frolla:
- 150 grams of all-purpose flour
- 150 grams of rice flour
- 150 grams of margarine
- 100 grams of vegetable shortening
- 150 grams of white sugar
- 1/4 teaspoon baking powder
- 1 egg size (L)
- 1 teaspoon of fine salt
- ground cloves and cinnamon powder
For the filling:
- 1/2 liter of pastry cream
For the topping:
- 1/2 kilo of fresh strawberries
- Brillo gel (caramel flavor)
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Fácil y rápido colocamos en un recipiente, el azúcar, la harina de trigo y la harina de arroz (usar las cantidades exactas)
Quickly and easily place the sugar, wheat flour and rice flour in a bowl (use the exact quantities).
Luego agregamos, las especias, el polvo de hornear, la sal fina y mezclamos con una paleta plástica
Then add the spices, baking powder, fine salt and mix with a plastic paddle.
Luego agregamos toda la materia grasa y mezclamos hasta integrarla, obteniendo una masa muy suave (puedes hacerlo a mano o con paleta plástica)
Then add all the fat and mix until it is integrated, obtaining a very smooth dough (you can do it by hand or with a plastic paddle).
Ahora añadimos en el centro, el huevo y la vainilla, los mezclamos un poco y con una paleta plástica integramos todo una vez más, hasta unificar bien 😉
Now add the egg and vanilla in the center, mix them a little and with a plastic paddle integrate everything once more, until well unified 😉.
Tips de cocina creativa:
Si notas que la masa esta muy floja la puedes llevar al refrigerador, por 1/2 hora o un poco más, hasta que este más firme
If you notice that the dough is too loose, you can put it in the refrigerator for 1/2 hour or a little more, until it is firmer.
Luego tomamos 500 gramos de la masa y la colocamos sobre un plástico enharinado, la espolvoreamos un poco y aplanamos con rodillo
Then we take 500 grams of the dough and place it on a floured plastic sheet, sprinkle it a little and flatten it with a rolling pin.
Colocamos el molde de tartaletas, previamente engrasado, sobre la masa y con ayuda de un plato o molde de pizza volteamos
Place the tartlet mold, previously greased, on the dough and with the help of a plate or pizza pan, turn it over.
Ya montada la masa en el fondo del molde, haremos una barrita larga con el resto de la masa, para hacer el borde de la tarta
Once the dough is assembled in the bottom of the mold, we will make a long stick with the rest of the dough, to make the edge of the cake.
Listo el borde de la tartaleta, con ayuda de un tenedor vamos a pinchar todo el fondo hasta llegar al molde (esta masa va a crecer hasta quedar una sola galleta) la idea de hacer el borde separado es formar una guía de corte
Ready the edge of the tartlet, with the help of a fork we are going to prick all the bottom until reaching the mold (this dough will grow to be a single cookie) the idea of making the separate edge is to form a cutting guide.
Luego llevamos al horno a 220 grados celsius hasta dorar (25 a 30 min aprox), le damos después tres a cuatro minutos de reposo y con ayuda de un plato desmoldamos
Then we take it to the oven at 220 degrees Celsius until golden brown (25 to 30 minutes approx), then we give it three to four minutes of rest and with the help of a plate we unmold it.
Seguidamente la giramos sobre un disco y estando aún tibia retiramos parte del centro, guiándonos con la marca circular que se forma al hornear
Then we turn it on a disk and while still warm, we remove part of the center, guided by the circular mark that is formed during baking.
Ahora solamente dejamos que se enfríe bien, para seguir trabajando (con la galleta que sacamos del centro haremos otra receta en la próxima publicación) 👨🍳
Now we just let it cool well, to continue working (with the cookie we took out of the center we will make another recipe in the next publication) 👨🍳
Mientras nuestra base se reposa, podemos preparar la crema pastelera, para que todo sea recién hecho, la diferencia la notarán al degustar el postre 🤤
While our base is resting, we can prepare the pastry cream, so that everything is freshly made, you will notice the difference when you taste the dessert 🤤.
Luego de reposar la crema pastelera la vertemos toda sobre la base y eso es casi todo jajaja
After the custard has rested, we pour it all over the base and that's almost all hahaha
Ya solo es cosa de decorar con las fresas nuestra deliciosa tartaleta, usando mitades, vamos desde el borde hasta el centro
Now it is only a matter of decorating our delicious tartlet with strawberries, using halves, we go from the edge to the center.
La forma de decorar es a elección de uds, pero creo que esta es una de las mas llamativas, solo le agregamos un poco de brillo gel al culminar y eso es todo!
The way to decorate is up to you, but I think this is one of the most striking, just add a little gel glitter at the end and that's it!
Mira esta maravilla , dime si no sientes el aroma
Look at this wonder , tell me if you do not feel the aroma
Solo basta refrigerarla un día para que los sabores se afirmen y a comer!
Just refrigerate it for a day so that the flavors can be asserted and eat it!
Simple pero extremadamente deliciosa, nadie se resiste a esta tartaleta, la galleta es un halago al paladar, que no tiene comparación 🤤
Simple but extremely delicious, no one can resist this tartlet, the cookie is a compliment to the palate, which has no comparison 🤤.
Las fresas con el sabor a caramelo y la crema pastelera se funden en un solo toque de amor que te hará suspirar en cada bocado
Strawberries with caramel flavor and pastry cream blend into a single touch of love that will make you sigh with every bite.
¿Con quién te la comerías?
Who would you eat it with?
Entra al maravilloso mundo de la cocina creativa, no te arrepentiras
Enter the wonderful world of creative cooking, you will not regret it.
Todas las imágenes y textos son de mi autoria. Los separadores y banner personal los realice con Canvas. Fotos : Cámara motoG7 power
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motoG7 power camera
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Si te ha gustado le receta de hoy te invito a dejar tus comentarios o sugerencias, por aquí o cualquiera de mis otras redes sociales, siempre son bien recibidos 😊
If you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, here or on any of my other social networks, they are always welcome 😊
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2022 👨🍳