La cocina de la abuela | Grandma's kitchen
Hola mi bella comunidad, hoy estoy de nuevo por aquí, para compartir un rico, delicioso y tradicional plato, ideal para disfrutar y agradecer en familia.
Hello my beautiful community, today I'm here again to share a delicious and traditional dish, ideal to enjoy and thank you with the family.
Cachapas | Cachapas
Sencillamente así, unas ricas cachapas, este delicioso plato es parte de la gastronomía del estado Apure - Venezuela, siempre espero la temporada de cosecha del maíz, para aprovechar precios más bajos, actualmente los precios no han bajado mucho, pero aún hay esperanza porque la zafra del maíz no ha iniciado, por lo tanto tengo una gran temporada por delante 😀.
La cachapa es uno de mis platos favoritos, aunque creo que son muy pocos los venezolanos al que no le guste este plato delicioso.
Hoy quisimos compartir en familia un rico almuerzo, y acompañe mis cachapas con una carne guisada, queso blanco, y margarina, como no cuento con un molino en mi casa, pues preferí comprar la masa que ya la venden en muchos sitios de la ciudad, de San Fernando.
Simply like this, some delicious cachapas, this delicious dish is part of the gastronomy of the state of Apure - Venezuela, I always wait for the corn harvest season, to take advantage of lower prices, currently prices have not dropped much, but there is still hope because the corn harvest has not started, so I have a great season ahead 😀.
Cachapa is one of my favorite dishes, although I think there are very few Venezuelans who don't like this delicious dish.
Today we wanted to share a delicious lunch with the family, and I accompanied my cachapas with a stewed meat, white cheese, and margarine, as I do not have a mill in my house, I preferred to buy the dough that is already sold in many places in the city of San Fernando.
Ingredientes para mis cachapas | Ingredients for my cachapas.
- 3 kg de masa de maíz tierno
- 1/2 kg de azucar
- Aceite al gusto
- Sal al gusto
- 3 kg of soft corn dough
- 1/2 kg of sugar
- Oil to taste
- Salt to taste
Paso a paso para elaborar mis cachapas | Step by step to make my cachapas
En un bol coloqué la masa, le añadí el aceite, la sal y la azúcar, removi muy bien hasta homogeneizar todos los ingredientes y conseguir la consistencia deseada de mi masa, les cuento que las cachapas quedan mucho mejor cuando se cocinan en budare a leña, pero como tampoco cuento con ese tipo de budaré pues las hice en la hornilla en una plancha de hierro.
Una vez caliente la plancha coloque un poco de aceite y comencé a colocar mi masa por porciones pequeñas, la esparcí hasta que quedará un poco delgada, y redonda, no muy gruesa para facilitar su cocción.
In a bowl I placed the dough, added the oil, salt and sugar, stirred well until all the ingredients were homogenized and the desired consistency of my dough was achieved, I tell you that the cachapas are much better when cooked in a wood-fired oven, but as I don't have that kind of oven either, I made them on the stove on a griddle.
Once the griddle was hot, I put a little oil on it and began to place my dough in small portions, I spread it until it was a little thin and round, not too thick to make it easier to cook.
Aproveché un poco de carne que tenía y la corte en trozos pequeños para hacer un pequeño guiso.
I took advantage of some meat I had and cut it into small pieces to make a small stew.
PRESENTACIÓN | PRESENTATION
Les invito a visitar mi blog, dejar allí sus comentarios, y opiniones, atrevanse a realizar esta rica y dulce receta estoy segura que les encantará.
Deseo un feliz y bendecido fin de semana, y feliz día del padre a todos esos hermosas padres que leen mi blog.
I invite you to visit my blog, leave your comments and opinions, dare to make this rich and sweet recipe I am sure you will love it.
I wish a happy and blessed weekend, and happy father's day to all those beautiful fathers who read my blog.
Este texto es traducido del español a inglés, pido disculpas por cualquier error de traducción.
Traductor usado deepl.com
Las imágenes contenidas son de mi autoría, y editadas con la aplicación Canva.
Muchas gracias por leer
This text is translated from Spanish to English, I apologize for any translation errors.
Translator used deepl.com.
The images contained are of my authorship, and edited with the Canva application.