ESPAÑOL
La cocina de la abuela
Hola mi gente bella de esta hermosa comunidad. Hoy la cocina de la abuela te trae los pasos para elaborar patacones en casa, te cuento que es la primera vez que disfruto de esta rica preparación, aunque no soy Zuliana, me sentí identificada con esta deliciosa comida, admirando así a todos mis hermanos zulianos.
Investigando un poco
Los patacones, tostón frito es una comida a base de trozos aplanados fritos de plátano verde, pintones o maduros...
Su nombre proviene de la moneda colonial del mismo nombre. En la mayor parte de Venezuela, se conoce como tostón.
A esta rica preparación los cantores, compositores han redactado canciones, poemas refranes y chistes alucivos o en honor a este plato tradicional zuliano.
Los ingredientes para su preparación pueden variar de acuerdo a los gustos de cada familia, y ha venido de generación en generación la versatilidad de esta gran receta, la cuál ha sido degustada por miles y miles de venezolanos y extranjeros quienes han degustado de sus grandes sabores y variedades.
En mi caso hice los patacones con los siguientes ingredientes:
- 5 plátanos casi maduros
- Carne desmechada y aliñada
- Aceite para freír los plátanos
- Queso blanco
- Ensalada de zanahoria y repollo
- Mayonesa
- Salsa de tomate
- Mostaza
Pido perdón si no es la receta original y tradicional, aunque se que mis hermanos zulianos no se sentirán ofendidos porque Venezuela tiene una gastronomía muy variada que nos permite a todos los cocineros poder intercambiar, sustituir, ingredientes y sabores 🤗💛💙❤️
Retiré la piel del plátano y los piqué en trozos medianos.
Los pase por aceite caliente...
Luego los aplasté uno a uno con una tapa sobre una bolsa plástica, para luego volver a freír y dorar.
Una vez todos los plátanos fritos y listos para armar, pasamos al siguiente paso.
Puse un trozo como base con mayonesa y salsa, luego le coloque la carne desmechada y la ensalada decorandola con el queso rayado, un poco de mostaza, salsa de tomate y mayonesa , creo que para ser la primera vez mis patacones me quedaron para chuparse los dedos, definitivamente deliciosos.
Disfrute en familia mis patacones.
Espero que les haya gustado, y si no han tenido la oportunidad de visitar el estado Zulia al igual que yo, para así probar esta tradicional preparación, pues no sé aflojan y atrevanse a prepararlos en casa, y siéntate como todo un zulianos jajaja.
Te invito a visitar mi blog, déjame tus comentarios, votos y opiniones.
ENGLISH
Grandma's kitchen
Hello my beautiful people of this beautiful community. Today grandma's kitchen brings you the steps to make patacones at home, I tell you that it is the first time I enjoy this rich preparation, although I am not Zuliana, I felt identified with this delicious food, admiring all my brothers Zulianos.
Doing some research
The patacones, fried tostón is a food based on fried flattened pieces of green, pinto or ripe plantains....
Its name comes from the colonial currency of the same name. In most of Venezuela, it is known as tostón.
To this rich preparation singers, composers have written songs, poems, sayings and jokes in honor of this traditional Zulian dish.
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The ingredients for its preparation can vary according to the tastes of each family, and has come from generation to generation the versatility of this great recipe, which has been tasted by thousands and thousands of Venezuelans and foreigners who have enjoyed its great flavors and varieties.
In my case I made the patacones with the following ingredients:
- 5 almost ripe plantains
- Meat, shredded and seasoned
- Oil to fry the plantains
- White cheese
- Carrot and cabbage salad
- Mayonnaise
- Tomato sauce
- Mustard
I apologize if this is not the original and traditional recipe, although I know that my brothers from Zulia will not be offended because Venezuela has a very varied gastronomy that allows all cooks to exchange, substitute, ingredients and flavors 🤗💛💙❤️
I removed the banana skins and chopped them into medium pieces.
I put them in hot oil...
Then I flattened them one by one with a lid over a plastic bag, then fried and browned them again.
Once all the plantains are fried and ready to assemble, we move on to the next step.
I put a piece as a base with mayonnaise and sauce, then I put the shredded meat and the salad decorating it with grated cheese, a little mustard, ketchup and mayonnaise, I think that for the first time my patacones were finger licking delicious, definitely delicious.
Enjoy my patacones with the family.
I hope you liked it, and if you haven't had the opportunity to visit the state of Zulia like me, to try this traditional preparation, then don't hesitate and dare to prepare them at home, and sit down like a real Zulian, hahaha.
I invite you to visit my blog, leave me your comments, votes and opinions.
Este texto es traducido del español a inglés, pido disculpas por cualquier error de traducción.
Traductor usado deepl.com
Las imágenes contenidas son de mi autoría, y editadas con la aplicación Canva.
Muchas gracias por leer
This text is translated from Spanish to English, I apologize for any translation errors.
Translator used deepl.com.
The images contained are of my authorship, and edited with the Canva application.