Hola amig@s, nuevamente nos leemos por acá. Hoy quiero compartir con ustedes una receta y preparación de un rico queso Casero, debido a que en donde vivo lo más común es el queso cremoso y el queso duro o semiduro es un poco costoso, decidí hacer yo misma este tipo de queso, es super fácil y hasta divertido prepararlo. Espero les guste y se animen a preparar en casa.
Ingredientes:
2 litros de leche entera. (La que se compra en el supermercado)
1 limón.
3 cucharadas de sal.
Hello friends, once again we read each other here. Today I want to share with you a recipe and preparation of a delicious homemade cheese, because where I live the most common is cream cheese and hard cheese or semi-hard cheese is a bit expensive, I decided to make this type of cheese myself, it is super easy and even fun to prepare it. I hope you like it and I encourage you to prepare it at home.
Ingredients:
2 liters of whole milk (the one you buy at the supermarket).
1 lemon.
3 spoonfuls of salt.
Preparación:
1.- Verter los dos litros de leche en una olla a fuego moderado y dejar calentar.
Nota: si lo desea puede usar yogurt natural.
2.- Cuando empiece a humear añadir la sal y el limón, bajar la llama y remover un par de veces nada más (esto ayudará a que la acidez del limón ayude a separar la leche del suero).
Preparation:
1.- Pour the two liters of milk in a pot over moderate heat and let it warm up.
Note: if you wish, you can use natural yogurt.
2.- When it starts to smoke, add the salt and the lemon, lower the flame and stir a couple of times (this will help the acidity of the lemon to help separate the milk from the whey).
3.- En un bol coloque un paño limpio y seco que servirá de filtro del queso.
4.- Una vez que se empieza a cortar la leche se hacen unos pequeños grumos, el cual es el proceso de separación de la lactosa del suero, ya es momento de comenzar a filtrar en el el paño para hacer nuestro queso.
3.- In a bowl place a clean and dry cloth that will serve as a filter for the cheese.
4.- Once you start to cut the milk, some small lumps are made, which is the process of separating the lactose from the whey, it is time to start filtering in the cloth to make our cheese.
5.- Una vez colocado todo el queso en el paño, se debe colar y botar el agua que se extrae, apretar el contenido en el paño y exprimir todo el líquido.
6.- Colocar papel absorbente en el envase con la forma que quiera hacer el queso y guardar en la nevera por lo menos por unas 6 horas antes de consumirlo.
5.- Once all the cheese has been placed in the cloth, strain and discard the water that is extracted, squeeze the contents in the cloth and squeeze out all the liquid.
6.- Place absorbent paper in the container with the shape you want to make the cheese and keep it in the refrigerator for at least 6 hours before consuming it.
Y listo, a disfrutar de un queso muy rico, que sirve para rallar y que queda bien con tus comidas. Mucho más económico y fácil de preparar. Espero como siempre que te animes y me comentes. Gracias por el tiempo dedicado y por tu apoyo. Hasta el próximo post amig@s!!!
And that's it, enjoy a very tasty cheese that can be grated and that goes well with your meals. Much more economical and easy to prepare. As always, I hope you will be encouraged and let me know what you think. Thanks for your time and support. Until the next post friends!!!!