ESPAÑOL
A muchos kilómetros de distancia de mi patria, he querido elaborar platos típicos en honor a ella, siendo una manera de tenerla siempre presente además de mis recuerdos; por eso hoy les quiero compartir otro plato muy típico como las hallacas, las arepas, y cachapas, como lo son los Bollos Pelones; y de que se trata es un bollito de masa de maíz precocida relleno de un guiso de carne o pollo. Que se hierven y se bañan en salsa de tomate. Son muy fácil elaboración y por supuesto nutritivos.
Por mi falta de tiempo, me gusta simplificar y tener cosas adelantadas en la medida de posible para así, reducir el tiempo en hacer estos tipos de platos, por lo que les comento que hago: anteriormente les compartí mi receta de salsa de tomate casera esa misma utilicé para la preparación de la carne, y para bañarlos por fuera. El relleno que utilice fue carne, aunque hablando con amigos de diferentes regiones de Venezuela me comentaban que también los han comido rellenos de pollo, incluso de pescado.
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ENGLISH
Many miles away from my homeland, I wanted to elaborate typical dishes in honor of it, being a way to have it always present in addition to my memories, so today I want to share another very typical dish like hallacas, arepas, and cachapas, as are the Bollos Pelones, and that is a dumpling of precooked corn dough filled with a stew of meat or chicken. They are boiled and bathed in tomato sauce. They are very easy to make and of course nutritious.
Due to my lack of time, I like to simplify and have things ahead of time as much as possible to reduce the time to make these types of dishes, so I tell you what I do: previously I shared with you my recipe for homemade tomato sauce that I used for the preparation of the meat, and to bathe them on the outside. The filling I used was meat, although talking to friends from different regions of Venezuela they told me that they have also eaten them stuffed with chicken, even fish.
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INGREDIENTES:
Para el relleno utilice:
- Carne 120 gramos,
- 1 taza de Salsa de tomate casera (receta publicada anteriormente)
- 5 cucharadas de agua
- Aceite de oliva
Para la Masa del Bollito utilicé:
- 1 taza de harina.
- 1 taza de agua
- Sal al gusto
Para bañarlos:
- Salsa de tomate casera (receta en publicaciones anteriores, al final les dejo en link).
INGREDIENTS:
For the filling use:
- Beef 120 grams,
- 1 cup of homemade tomato sauce (recipe published above)
- 5 tablespoons of water
- Olive oil
For the Bollito Dough I used:
- 1 cup flour.
- 1 cup of water
- Salt to taste
To dip them:
- Homemade tomato sauce (recipe in previous publications, at the end I leave the link)
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PREPARACIÓN/PREPARATION:
- Relleno /Stuffing:
1 . Colocar en una sartén con chorrito de aceite caliente la carne molida revolver por 10 minutos hasta secar.
1 . Place the ground beef in a pan with a drizzle of hot oil and stir for 10 minutes until dry.
2 . Añadir la carne molida la salsa de tomate. Cocinar a llama media hasta que la carne esté cocida, verificar la sal, añadir orégano al gusto si deseas. Deja que espese un poco y retirar del fuego; reservar.
2 . Add the ground beef and tomato sauce.
Cook over medium heat until the meat is cooked, check the salt, add oregano to taste if desired. Allow to thicken slightly and remove from heat; set aside.
- Masa/ Mass:
1 . En una taza coloca la harina y sal. Agrega el agua a medida que vayas amasando hasta conseguir una mezcla suave, no puedes excederte de agua por no se pueden armar. Agregar la cucharada de aceite, para darle mayor suavidad a la masa (OPCIONAL); y dejar reposar por 5 minutos aproximadamente.
1 . Place the flour and salt in a bowl. Add the water as you knead until you get a smooth mixture, you can not exceed water because they can not be assembled. Add the spoonful of oil, to give more smoothness to the dough (OPTIONAL); and let it rest for 5 minutes approximately.
- Salsa de tomate casera/ Homemade tomato sauce:
(Encontraras la receta en mis publicaciones anteriores).
(You will find the recipe in my previous posts).
Bollos/ Buns:
1 . Hacer una bola de masa (un poquito más pequeñas que una pelota de beisbol) y abrir un agujero en el centro o hacerla en forma de canasto tratar que no quede tan gruesa.
1 . Make a ball of dough (a little smaller than a baseball) and open a hole in the center or make a basket shape so that it is not so thick.
2 . Rellenar con la carne molida ya preparada, cerrar y darle forma redonda nuevamente. Si quedan excesos de masa eliminarlos y puedes usar un poquito de agua para cerrarlos bien y no se abran al cocinarlos. Repetir el procedimiento hasta que termine la masa y colocar en un plato hasta el momento de cocinarlos.
2 . Fill with the prepared ground meat, close and shape it round again. If there is excess dough, remove it and you can use a little water to close them well so they don't open when cooking. Repeat the procedure until the dough is finished and place on a plate until the time to cook them.
3 . Poner en una olla honda agua y hasta que llegue a punto de ebullición, agregar cuidadosamente los bollitos para que no se rompan. Dejar cocinar por 15 minutos aproximadamente o hasta que se vea flotar los bollitos, Sacar los bollitos con cuidado, dejar escurrir y reposar (así endurecen un poco). Servir bañados en la salsa caseras y listo a disfrutarlos.
3 . Put water in a deep pot and until it reaches boiling point, carefully add the dumplings so they don't break. Let cook for about 15 minutes or until the dumplings float, Carefully remove the dumplings, let them drain and rest (so they harden a little). Serve bathed in the homemade sauce and ready to enjoy.
LES DEJO EL ENLACE DE LA RECETA DE SALSA DE TOMATE CASERA / HERE IS THE LINK TO THE HOMEMADE TOMATO SAUCE RECIPE
Dale click aqui.
Gracias por llegar hasta aquí, me despido deseando que se encuentren genial, nos vemos pronto. Un abrazo, Erika.
Thanks for coming this far, I say goodbye wishing you all the best, see you soon. A hug, Erika.
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