Español Saludos amigos de Hive, me encuentro hoy en esta sección de la comunidad Hive account@foodiesbeehive con la intención de presentarme ante ustedes y sus visitantes, a través de la realización de un plato que a mis hijos y familia les encanta. Esperando contar con su buena apreciación.

English Greetings friends of Hive, I find myself today in this section of the Hive account@foodiesbeehive community with the intention of introducing myself to you and your visitors, through the realization of a dish that my children and family love. Hoping to count on your good appreciation.

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Español Antes de pasar a la receta les contaré una anécdota que me paso, les comento que a mis hijos les encanta comer todo al natural desde los frutos hasta los vegetales, aliños y algunas hortalizas como las zanahorias, pero una vez la pequeña de la casa intento comerse una papa cruda😳 pues ella decía que si la zanahorias se come cruda porque la papa no🤭.

Hasta que un día me encontraba picando las papas para un guiso ella espero que me descuidara para tomar un trozo, al morder la papa le pareció tan desagradable que casi se me va en vómito. Hoy en día mi niña no come la papa ni cruda y sancochada 🤭.

English Before going to the recipe I will tell you an anecdote that happened to me, I tell you that my children love to eat everything natural from fruits to vegetables, dressings and some vegetables like carrots, but once the little girl of the house tried to eat a raw potato😳 because she said that if the carrots are eaten raw why not the potato🤭.

Until one day I was chopping potatoes for a stew and she waited for me to be careless to take a piece, when I bit into the potato she found it so unpleasant that she almost threw up. Nowadays, my daughter doesn't eat potatoes, not even raw or boiled 🤭.

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Español

Ahora sí, mi platillo de hoy se trata de enrrollados de espinacas muy económico y fácil de preparar. Los ingredientes a usar son los siguientes:

• Hojas de espinacas grandes y sin agujeros.

Cabe destacar que las espinacas que usé, es de mi pequeña cosecha que tengo en mi hogar.

• Aliños tales como: ajíes, cebolla, apio españa y ajo.

Me encanta comprar los ajíes de diferentes colores y más si están picosos. Me parece que le da un toque exquisito y especial a cada comida.

English Now, my dish for today is spinach rolls, very economical and easy to prepare. The ingredients to use are the following:

• Large spinach leaves without holes.

It should be noted that the spinach I used is from my small harvest I have at home.

• Seasonings such as: chili peppers, onion, Spanish celery and garlic.

I love to buy chili peppers of different colors and even more if they are spicy. I find that it gives an exquisite and special touch to every meal.

Español	English
1 kilo arroz crudo.	1 kilo uncooked rice.
1 kilo carne molida.	kilo ground beef.
Aceite	Oil.
jugo de medio limón.	juice of half a lemon.
1 cúbito.	cube.
Sal.	Salt.
Agua.	Water.
Vinagre.	Vinegar.

El modo de preparar es muy sencillo:

• Picar todos los aliños y la ramita de apio españa.

• Las hojas de espinacas se debe de limpiar mi bien y con cuidado para que no se rompan, aunque estás hojas son bastantes gruesas, además deben de rebanar la vena del medio sin agujerear para que sea más fácil a la hora de enrrollar.

• Cubrir con las hojas de espinacas las más feas, pequeñas o con agujeros el caldero dónde se va a cocinar.

• Lavar la carne molida, exprimirla e ubicarla en un boll, al tener toda la carne listas se le agrega el kilo de arroz, los aliños picados y con la manos mezclar.

• A la mezcla se le agregar el jugo de limón, sal y vinagre al gusto.

Particularmente, usé un cúbito para la mezcla, pues casi no uso sal en mis comidas.

The way to prepare it is very simple:

• Chop all the seasonings and the sprig of celery spain.

• The spinach leaves should be cleaned very well and carefully so that they do not break, although these leaves are quite thick, they should also slice the vein in the middle without holes to make it easier when it comes to enrrollar.

• Cover with the spinach leaves the ugliest, smallest or with holes the cauldron where it is going to be cooked.

• Wash the ground meat, squeeze it and place it in a bowl, when all the meat is ready add the kilo of rice, the chopped seasonings and mix with your hands.

• To the mixture add lemon juice, salt and vinegar to taste.

Particularly, I used a cube for the mixture, since I hardly use salt in my meals.

La manera de realizar los enrrollados:

• Tomar la hoja y agregar dos cucharadas de manera horizontal, centrada y por la parte más ancha de la hoja.

• A partir allí empieza a enrrollar, apretadito hasta llegar a la punta.

• Luego las esquinas se doblan y se ubican el dobles hacia abajo del caldero y así sucesivamente hacer con los demás que queden unos al lado de los otros y bien apretaditos.

• Luego de terminar con los enrrollados, se procede a cubrir con agua y tapar.

"Les sugiero usar dos tapas, una más pequeña y la otra, esto se debe hacer para evitar que cuando empiece a hervir los enrrollados no se desarmen".

The way to make the rolls:

• Take the leaf and add two spoonfuls horizontally, centered and by the widest part of the leaf.

• From there start to roll, tightly until you reach the tip.

• Then the corners are folded and the doubles are placed down the cauldron and so on to do with the others that are next to each other and tight.

• After finishing with the rolls, cover with water and put the lid on.

"I suggest using two lids, one smaller and the other smaller, this should be done to prevent the enrrollados from falling apart when they start to boil".