He pasado de no saber lo que era un kimbap a hacer uno bastante diferente en casa, de primera impresión cuando vi este alimento en los doramas coreanos pensé que se trataba de sushi, pues su forma es completamente similar, arroz, relleno y envuelto en algas, sin embargo, la diferencia principal entre el sushi y el kimbap son los rellenos, mientras que el sushi en su acepción más pura tiene un relleno de pescado y aguacate, el kimbap suele estar relleno por salchichas, zanahorias, tortilla y pepino, así lo he degustado en un restaurante coreano de la zona.
I have gone from not knowing what a kimbap was to making a quite different one at home, at first impression when I saw this food in the Korean doramas I thought it was sushi, because its shape is completely similar, rice, stuffed, and wrapped in seaweed, however, the main difference between sushi and kimbap is the fillings, while sushi in its purest sense has a filling of fish and avocado, kimbap is usually filled with sausage, carrots, omelet, and cucumber, so I have tasted it in a Korean restaurant in the area.
Poniéndome un poco reflexiva podría decir que el sushi y el kimbap me recuerdan que todo depende de lo que llevamos por dentro, pues a primera vista, si nos fijamos en el exterior se puede llegar a creer que se trata del mismo platillo, pero no es así. Las diferencias son sustanciales, tal cual puede llegar a suceder con nosotros como seres humanos, aunque alguien parezca de una forma y otra persona se le asemeje, ambas pueden llegar a darnos sorpresas.
Being a little reflexive, I could say that sushi and kimbap remind me that everything depends on what we carry inside, because at first glance, if we look at the outside, we may believe that it is the same dish, but it is not. The differences are substantial, just as it can happen with us as human beings, although someone looks one way and another person resembles him, both can surprise us.
Desde que vi este kimbap en la redes sociales, sentí muchísima curiosidad por hacerlo en casa, me divertía pensar qué ingredientes colocar en cada una de sus lados. Así preparé una tortilla delgada con cebollín, piqué algunos bastones de surimi, hice una ensaladita de aguacate con mayonesa a la que le agregué un delicioso toque picante y complemente con arroz de sushi con salsa de ostras y sésamo.
Ever since I saw this folded kimbap on social media, I was very curious to make it at home, it was fun to think about what ingredients to put on each of its sides. So I prepared a thin tortilla with scallions, chopped some surimi sticks, and made an avocado salad with mayonnaise to which I added a delicious spicy touch and complemented it with sushi rice with oyster and sesame sauce.
Me encantó el momento del ensamble de este kimpab, la verdad me divierto un montón con estas preparaciones tan diferentes. Para esto hay que tomar un alga nori, colocarla sobre papel film e imaginar cuatro espacios, luego se corta hasta el centro del alga nori.
I loved the assembly of this kimpab, I really have a lot of fun with these different preparations. To do this, take a nori seaweed, place it on plastic wrap and imagine four spaces, then cut to the center of the nori seaweed.
Posteriormente, iremos colocando el grupo de cuatro ingredientes en cada uno de los cuatro espacios del alga nori ¿Díganme si no se ve hermoso?
Then, we will place the group of four ingredients in each of the four spaces of the nori seaweed. Tell me if it doesn't look beautiful!
Una vez dispuestos todos los rellenos procedemos a doblar.
Once all the fillings have been arranged, proceed to folding.
Se le da forma cerrándolo con la ayuda del papel film y se corta por el centro. ¡Y así tendrás un delicioso kimbap! Yo lo veo como una especie de sandwich que bien se puede llevar para comer afuera, mientras no lo cortes estoy segura que ella mantendrá su frescura.
Shape it by closing it with the help of plastic wrap and cut it in the center, and you will have a delicious kimbap! I see it as a kind of sandwich that can be taken to eat outside, as long as you don't cut it, I'm sure it will keep its freshness.
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Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Adobe Express.
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