How to prepare Venezuelan caraotas criollas

Un saludo mi querida comunidad Foodies Bee Hive feliz día ❤️ especialmente a todos los que hacen vida en la plataforma de HiveBlog y nos encanta el arte de la cocina. Está vez le voy a mostrar como se preparan unos de los granos de más consumo en mi país, además de ser uno de los que más le gusta a mi familia también aportan un gran valor nutricional. En algunos lugares de Venezuela se comen saladas pero en el oriente nos encanta bastante dulcitas. No necesitamos tener muchos ingredientes para su preparación y conseguir un resultado bien delicioso sin utilizar ningún condimento procesado.

Greetings, my dear Foodies Bee Hive community, happy day ❤️ especially to all those who are active on the HiveBlog platform and love the art of cooking. This time I'm going to show you how to prepare one of the most widely consumed grains in my country, which is not only one of my family's favorites but also has great nutritional value. In some parts of Venezuela, they are eaten savory, but in the east, we love them sweet. We don't need many ingredients to prepare them, and we can achieve a delicious result without using any processed seasonings.

Primero les digo que para preparar estas caraotas es un procedimiento bien sencillo, lo que debemos hacer anteriormente de empezar su cocción es limpiarla o seleccionarlas ya que muchas veces trae piedritas además después las lavo muy bien y las coloco a remojar el día anterior ideal en la noche. Luego les boto el agua las enjuagó bien y las pongo a sancochar hasta conseguir que estén bien blandas.

First, I should mention that preparing these beans is a very simple process. Before cooking them, we must clean and sort them, as they often contain small stones. I wash them thoroughly and soak them overnight, ideally the day before. Then I drain the water, rinse them well, and boil them until they are very soft.

Mientras esto sucede lavo bien los vegetales como la cebolla, los ajíes y el cebollín y los corto bien pequeñitos, sin embargo el ajo le retiró la concha y lo tritura muy bien. Luego lo coloco en un sartén con un poco de aceite para que se sofrian

While this is happening, I wash the vegetables such as the onion, chili peppers, and scallions thoroughly and chop them very finely. However, I peel the garlic and mince it very finely. Then I place it in a pan with a little oil to sauté.

Cuando nuestras caraotas estén bien blanditas le agrego los aliños sofritos, revuelvo para incorporar y es el momento de añadir la sal al gusto la pimienta el azúcar al igual que el orégano. Le coloco una tapa y dejo que hierva por unos minutos más a fuego bajo. Hasta que queden cremositas.

When our beans are nice and soft, I add the sautéed seasonings, stir to combine, and then it's time to add salt to taste, pepper, sugar, and oregano. I put a lid on and let it simmer for a few more minutes over low heat until it's creamy.

¡Listo! de esta manera hemos terminado esta deliciosa preparación como fue unas caraotas negras al mejor estilo criollo Venezolano. Espero les guste está nueva receta que les traje con mucho cariño el día de hoy. Saludos y muchas bendiciones para todos.

That's it! We've now finished preparing this delicious dish of black beans in the best Venezuelan Creole style. I hope you like this new recipe that I've lovingly brought you today. Greetings and many blessings to all.