• Onoto para darle color natural a la masa, o también pueden utilizar harina precocida amarilla que es especial para las Hallacas.

• ½ Litro de Aceite.

• ¼ Kilo de Cebollín.

• ¼ Kilo de Cebolla

• ¼ kilo de Ají Dulce

• ½ Kilo de Pimentón

• ¼ Kilo de Ajo.

• Condimentos como Adobo o Comino

• 1 Cubito de carne

• 5 Kilos de Hojas de Cambur o Plátanos bien asadas para que las hojas sean manejables a la hora de envolver las hallacas.

• 3 Rollos de Pabilo para amarrar las hallacas.

• 3 Kilo of Meat (They can well use chicken, chicken or pig there are people who add them all)

• 1 Jar of olives of 450 grs (it is recommended stuffed green olives)

• 1 Jar of Capers of 450 Grs

• ½ Kilo of Raisins

• ½ Kilo of Chickpeas

• ½ Kilo of Bacon or Smoked Cutlet chopped into small pieces.

• 3 Packages of Precooked Flour

• Onoto to give the dough natural color, or you can also use precooked yellow flour that is special for Hallacas.

• ½ Liter of Oil.

• ¼ Kilo of Chives.

• ¼ Kilo of Onion

• ¼ kilo of Ají Dulce

• ½ Kilo of Paprika

• ¼ Kilo of Garlic.

• Condiments like Adobo or Cumin

• 1 meat cube

• 5 Kilos of Cambur Leaves or Bananas well roasted so that the leaves are manageable when wrapping the Hallas.

• 3 Rolls of Wick to tie the Hallas.

Preparación de las hallacas

Primero empezamos, por agarrar todos los aliños, ají dulce, pimentón, cebolla, cebollín y picarlos en trocitos bien finitos. Al estar listo los aliños agarramos la carne, en mi caso solo trabaje con carne de res, como mencione inicialmente pueden utilizar pollo, gallina o carne de cochino, igualmente las hallacas van a quedar deliciosas, la carne la lavo bien y preparo el guiso con los aliños, los cuales los llevo con suficiente aceite a sofreír, a eso le agregamos el ajo bien machacado.

Preparation of the Hallas

First we start, by taking all the dressings, sweet pepper, paprika, onion, chives and chopping them into very fine pieces. When the dressings are ready we grab the meat, in my case I only work with beef, as I mentioned initially, you can use chicken, hen or pork, also the Hallas will be delicious, I wash the meat well and prepare the stew with the dressings, which I bring with enough oil to fry, to that we add the well-crushed garlic.

Después ese sofrito se lo voy agregar a la carne cruda, a eso le agregamos los condimentos, es decir el adobo y comino, así como también el cubito de carne, y a su vez le agregamos sal de acuerdo a la cantidad de guiso calculando que no nos vaya a pasar de sal, después a ese guiso le agregamos aceite anotado, para que el guiso de la carne nos quede con bastante juguito y no seca. Por esa razón le agregamos mas aceite.

Then I will add that sauce to the raw meat, to that we add the seasonings, that is, the marinade and cumin, as well as the meat cube, and in turn we add salt according to the amount of stew calculating that it does not we are going to go with salt, then we add marked oil to that stew, so that the meat stew remains with enough juice and does not dry out. For that reason we add more oil.

Aparte preparamos otro guiso, usamos los mismos aliños mencionados inicialmente bien picaditos, lo ponemos también a sofreír y se lo agregamos a la masa. Sabemos que debemos calcular el agua para tres paquetes de Harina Precocida, de manera que la masa nos quede muy suave ya que para las hallacas la harina debe quedar bastante suave y no dura. Después de amasar bien la masa, le agregamos el sofrito de aliños al igual que adobo comino y sal. Listo nos vamos a la preparación de las hallacas.

Apart we prepare another stew, we use the same seasonings mentioned initially well minced, we also put it to fry and we add it to the dough. We know that we must calculate the water for three packages of Precooked Flour, so that the dough is very soft for us, since for the sacacas the flour must be quite soft and not hard. After kneading the dough well, we add the seasoning sauce as well as the cumin marinade and salt. Ready we go to the preparation of the Hallas.

Coloco una Hoja, las hojas deben ser cortadas de acuerdo al tamaño que cada persona considere adecuada, sobre la hoja agrego un poquito de aceite anotado, sobre ella agarro una pelota de masa, generalmente utilizo un cucharon de medida al momento de agarrar la masa, la coloco sobre la hoja, sobre la masa coloco uno a uno los ingredientes descritos inicialmente es decir, las aceitunas, alcaparras, pasas, garbanzos, trocito de tocineta, y enrollo la harina y luego procedo a envolver las hallacas, como si estuvieras envolviendo un regalo, después procedemos amarrar y así finalizo con la receta de hallacas.

I place a Sheet, the sheets must be cut according to the size that each person considers appropriate, on the sheet I add a little oil noted, on it I grab a ball of dough, I generally use a measuring spoon at the time of grabbing the dough, I place it on the sheet, on the dough I place one by one the ingredients described initially, that is, the olives, capers, raisins, chickpeas, a piece of bacon, and I roll the flour and then I proceed to wrap the finds, as if you were wrapping a gift, then we proceed to tie and thus I finish with the Hallacas recipe.

Para finalizar quiero enviarles un saludo a toda la comunidad a todos mil gracias, por el apoyo que brindan.