(ENG/ESP) Typical Venezuelan food./ Comida Típica Venezolana

(ENG/ESP) Typical Venezuelan food./ Comida Típica Venezolana

Greetings Hive community!! In this opportunity I am pleased to tell you about one of the food dishes that is part of the Venezuelan gastronomy, which is a delight, I mean the Pabellon criollo.

Saludos comunidad Hive!! , en esta oportunidad me complace en hablarles sobre uno de los platos de comida que forma parte de la gastronomía Venezolana, el cual es una delicia, me refiero al Pabellón criollo.

Every Venezuelan knows, and should know how to make this Creole dish. I remember when I was younger, my mother taught me how to cook this typical creole dish, she always told me that one as a person should know how to handle the art of cooking, and that way you will be well received anywhere in the world! Well, who doesn't like to have as a friend someone who is able to prepare the food your body needs?

Todo venezolano conoce, y debe saber hacer dicho plato criollo. Recuerdo que cuando era mas joven, mi madre me enseño a cocinar este típico plato criollo, ella siempre me decía que uno como persona debe saber manejar el arte de la cocina, y de esa manera serás bien recibido en cualquier lugar del mundo! Pues ¿a quien no le gusta tener como amigo a alguien que sea capaz preparar los alimentos que necesita tu cuerpo?.

I focus on this typical dish (Pabellon criollo), because, besides sharing it many times with my family, it brings back memories of the first time I prepared it on my own, I must admit that at that time I needed a lot of help to make it. But as time goes by, your hand is developing with practice and the desire of wanting to do it!.

Me enfoque en este típico plato (Pabellon criollo), ya que, además de compartirlo muchas veces con mi familia, me trae recuerdo sobre la primera vez que lo prepare por mi cuenta, debo admitir que en aquel entonces necesitaba mucha pero mucha ayuda para realizarlo. Pero a través del tiempo , tus mano se va desenvolviendo con la práctica y el deseo de querer hacerlo!.

Here are the ingredients:
½ black beans
2 medium onions
6 green and red sweet peppers
1 head garlic
1 onion stalk
1 tablespoon sugar
1 ½ beef brisket or round boy
1 ½ cups rice
Salt, to taste.
½ cup onotado oil
2 ripe plantains

A continuación los ingredientes:
½ caraotas negras
2 cebollas medianas
6 ajies dulces verdes y rojos
1 cabeza ajo
1 tallo cebollin
1 cda azúcar
1 ½ falda de res o muchacho redondo
1 ½ tazas arroz
Sal , al gusto.
½ taza aceite onotado
2 platanos maduros

#First of all we must soak the beans overnight, then wash them and cook them in enough water until they are soft.

#Primero Ante todo debemos poner a remojar las caraotas de un día para otro, luego lavarlas y ponerlas a cocinar en suficiente agua hasta q estén blanditas.

#Second We must boil the minced meat in pieces until it is soft, take it out of the broth and let it rest to be able to grind it with the fingers.

#Segundo Debemos poner a sancochar la carne picada en trozos hasta q esté blandita, sacar del caldo y dejar reposar para poder esmechar con los dedos.

#Third Finely chop all the vegetables and sauté them with the olive oil and crushed garlic in a medium saucepan or caldero, set aside the sautéed vegetables and add them to the beans, which should already be soft, together with the sugar and salt to taste, let the beans cook for about 15 minutes.

#Tercero Picar finamente todas las verduras y poner a sofreir con el aceite onotado, ajo triturado, en un sarten o caldero mediano, apartar las verduras ya sofritos y agregárselas a las caraotas que ya deben estar blanditas, junto con el azúcar y sal al gusto, dejar cocinar las caraotas unos 15 minutos.

#Fourth In the frying pan or pot where we have the rest of the sautéed vegetables, add the meat already marinated, fry a little stirring and add a cup of the broth where we parboiled the meat, add salt to taste and let it cook until all the broth is consumed.

#Cuarto En el sartén o caldero donde tenemos el resto de las verduras sofritas, agregamos la carne ya esmechada, freimos un poco revolviendo y le agregamos una taza del caldo donde sancochamos la carne, agregar sal al gusto y dejar cocinar hasta que se consuma todo el caldo.

#Fifth In a medium saucepan heat 2 cups of the remaining broth, add salt to taste and the rice, cook until desired doneness.
Separately in a frying pan put oil and fry the plantains cut in slices.

#Quinto En una olla mediana poner a calentar 2 tazas del caldo restante, agregar sal al gusto y el arroz, dejar cocinar hasta que esté en el punto deseado.
Aparte en una sarten colocar aceite y freir los plátanos cortados en tajadas.

#Sixth Enjoy your meal!!

#Sexto Buen provecho!!