Saludos mis amigos, hoy les traigo una espectacular receta de tort de piña, en Venezuela es muy conocida y querida por todos, les muestro acá la preparación de una versión minicake (4 porciones) muy buena, es una torta cubierta de piñas en almibal y caramelo, espero la disfruten y se atrevan a prepararla, es algo engorrosa pero siguiendo los pasos correctos se puede lograr un buen resultado.
Greetings my friends, today I bring you a spectacular recipe for pineapple cake, in Venezuela is well known and loved by all, I show you here the preparation of a minicake version (4 servings) very good, it is a cake covered with pineapples in syrup and caramel, I hope you enjoy it and dare to prepare it, it is somewhat cumbersome but following the correct steps you can achieve a good result.
Ingredientes:
Para Bizcocho:
- 250 gr de Harina de Trigo
- 1 Piña pequeña
- 3/4 de taza de azúcar
- 2 huevos
- 120 gr de Margarina
- Esencia de Vainilla
- 200 ml de jugo de la concha de la piña cocida
- 1 Cucharadita de polvo para Hornear.
Preparación: Cremar la margarina con el azúcar, agregar las yemas de huevo, segui vatiendo a velocidad alta, ir agregando la harina y el jugo de piña, vainilla y polvo para hornear. Las claras levantarlas con batidora aparte, es lo último en agregar a la mezcla del bizcocho.
Para el Sirop.
1 Piña en almíbar: Esto se logra colocando 1 piña pequeña en rodajas, como 1/2 taza de azúcar, con 100ml de agua, cocido a fuego bajo.
Para el caramelo: 1/2 taza de azúcar, se pone a cocinar hasta que dore, se cubre medio molde con ese caramelo y se deja enfriar.
En el molde con caramelo se colocan las rodajas de piña engrasadas, bien organizadas porque esto será nuestra decoración en la torta. Luego se vierte la mezcla y se lleva al horno, fuego bajo con una bandeja de agua abajo en el horno.
En 40 minutos estará lista, esta torta se desmolda caliente, y listo, se deja enfriar, se decoran con cerezas.
Gracias por visitar mi post, hasta la próxima.
ngredients:
For sponge cake:
- 250 gr Wheat Flour
- 1 small pineapple
- 3/4 cup sugar
- 2 eggs
- 120 gr Margarine
- Vanilla essence
- 200 ml of juice from the cooked pineapple shell
- 1 teaspoon of baking powder.
Preparation: Cream the margarine with the sugar, add the egg yolks, continue beating at high speed, add the flour and the pineapple juice, vanilla and baking powder. Lift the egg whites with a separate mixer and is the last thing to add to the cake mixture.
For the Sirop.
1 Pineapple in syrup: This is made by placing 1 small pineapple in slices, about 1/2 cup of sugar, with 100ml of water, cooked over low heat.
For the caramel: 1/2 cup of sugar, cook until golden brown, cover half of the mold with the caramel and let it cool.
In the mold with caramel place the greased pineapple slices, well organized because this will be our cake decoration. Then pour the mixture and take it to the oven, over low heat with a pan of water below in the oven.
In 40 minutes it will be ready, this cake is unmolded hot, and ready, let it cool, decorate with cherries.
Thanks for visiting my post, see you next time.
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