One of the things I love about fried rice, is that we can add almost anything we can think of, or, on the contrary, with very little to make it just as delicious; and although we have to prepare the rice in advance, the preparation of fried rice as such is done in two by three literally. Yesterday I prepared the white rice and left it in the fridge to prepare it today and the truth is that in addition to saving me the time of waiting and preparation of rice, the texture of it is much better when we do it this way.
I had some smoked pork chops leftover that I set aside especially for this fried rice, with a few vegetables and the right spices we end up getting delicious rice. Another thing that is key to get a better result with fried rice, are the quality sauces, a good quality soy sauce is certainly a good investment and not only for this type of recipes because at the end of the joke soy sauce we use it in various recipes, and if it is of good quality, that assures us good results.
Less than 30 minutes takes us to prepare good fried rice, of course, taking into account that we already have the cooked white rice, and you have to keep in mind that it must be cold or at room temperature when adding it to the presentation, otherwise it will be a complete disaster. Join me and I'll show you how to prepare this delicious fried rice.
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To begin add in a large skillet oil, I used colored oil (oil with annatto) to give it a little more color, sauté the onion cut into cubes until crystallized, at this point add the chopped paprika and stir to continue adding the carrot cut into thin julienne strips, stirring constantly.
We add the pork chop cut into cubes and continue stirring, it is very important not to stop stirring so that nothing sticks, we add the seasonings, as you can realize I do not add salt because when cooking rice we add the required amount and the chops have their salty touch, we only add the Ajinomoto which is a flavor enhancer, we continue adding also the cabbage cut into thin strips and stir to integrate everything very well.
Next, we add the rice and we integrate it little by little to the preparation, finally, we mix the soy sauce with the vinegar and add it to the preparation stirring very well to integrate everything. Cover and turn off the heat, let stand for at least 5 minutes before serving.
A simple sweet and sour sauce and enjoy, for me it does not take much more to enjoy this simple delight, although a good chicken in teriyaki sauce does not fall bad, and how to forget the spring rolls hahaha.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
I had some smoked pork chops leftover that I set aside especially for this fried rice, with a few vegetables and the right spices we end up getting delicious rice. Another thing that is key to get a better result with fried rice, are the quality sauces, a good quality soy sauce is certainly a good investment and not only for this type of recipes because at the end of the joke soy sauce we use it in various recipes, and if it is of good quality, that assures us good results.
Less than 30 minutes takes us to prepare good fried rice, of course, taking into account that we already have the cooked white rice, and you have to keep in mind that it must be cold or at room temperature when adding it to the presentation, otherwise it will be a complete disaster. Join me and I'll show you how to prepare this delicious fried rice.
Ingredients
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- 3 Cups of white rice, previously cooked.
- 3 Smoked pork chops, cut into cubes.
- 150 gr of julienned cabbage.
- 1 onion, diced.
- 1 small red bell pepper cut into cubes.
- 1 medium carrot cut into thin julienne strips.
- 2 tablespoons of alcohol vinegar.
- 2 Tbsp soy sauce.
- 1 Tbsp ajinomoto.
- 1/8 tsp ground black pepper.
- 1/8 tsp hot paprika.
- 1/4 tsp ground cumin.
- 1/4 tsp turmeric powder.
- 4 Tbsp oil.
Preparation
- Preparation time: 5 Minutes.
- Cooking time: 20 Minutes.
To begin add in a large skillet oil, I used colored oil (oil with annatto) to give it a little more color, sauté the onion cut into cubes until crystallized, at this point add the chopped paprika and stir to continue adding the carrot cut into thin julienne strips, stirring constantly.
We add the pork chop cut into cubes and continue stirring, it is very important not to stop stirring so that nothing sticks, we add the seasonings, as you can realize I do not add salt because when cooking rice we add the required amount and the chops have their salty touch, we only add the Ajinomoto which is a flavor enhancer, we continue adding also the cabbage cut into thin strips and stir to integrate everything very well.
Next, we add the rice and we integrate it little by little to the preparation, finally, we mix the soy sauce with the vinegar and add it to the preparation stirring very well to integrate everything. Cover and turn off the heat, let stand for at least 5 minutes before serving.
A simple sweet and sour sauce and enjoy, for me it does not take much more to enjoy this simple delight, although a good chicken in teriyaki sauce does not fall bad, and how to forget the spring rolls hahaha.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
Una de las cosas que amo del arroz frito, es que podemos agregarle casi todo lo que se nos ocurra, o, por el contrario, con muy poco hacerlo igual delicioso; y aunque tenemos que preparar el arroz con algo de anticipación, la elaboración del arroz frito como tal se hace en un dos por tres literalmente. Ayer prepare el arroz blanco y lo deje guardado en la nevera para prepararlo hoy y la verdad es que además de ahorrarme el tiempo de espera y preparación del arroz, la textura del mismo queda mucho mejor cuando lo hacemos de esta manera.
Me quedaron algunas chuletas de cerdo ahumadas que reserve especialmente para este arroz frito, con unos pocos vegetales y las especias adecuadas terminamos obteniendo un arroz delicioso. Otra de las cosas que son clave para obtener un mejor resultado con el arroz frito, son las salsas de calidad, una salsa de soya de buena calidad es sin duda una buena inversión y no solo para este tipo de recetas, porque al final del chiste la salsa de soya la utilizamos en diversas recetas, y si es de buena calidad, eso nos asegura buenos resultados.
Menos de 30 minutos nos toma preparar un buen arroz frito, claro está, tomando en cuenta que ya tengamos el arroz blanco cocido, y que hay que tener presente que debe estar frio o a temperatura ambiente al momento de agregarlo a la presentación, pues de lo contrario será un completo desastre. Acompáñame y te muestro como prepare este delicioso arroz frito.
Para comenzar agregamos en un sartén grande el aceite, yo utilice aceite colorado (aceite con achiote) para darle un poco más de color, salteamos la cebolla cortada en cubos hasta cristalizar, en este punto agregamos el pimentón picadito y revolvemos para continuar agregando la zanahoria cortada en julianas finas, sin dejar de revolver.
Agregamos la chuleta de cerdo cortada en cubos y continuamos revolviendo, es muy importante no dejar de remover para que no se pegue nada, agregamos los condimentos, como pueden darse cuenta no agrego sal, pues al cocinar el arroz le agregamos la cantidad requerida y las chuletas tienen su toque salado, solo agregamos el ajinomoto que es un realzador del sabor, continuamos agregando además el repollo cortado en tiritas finas y revolvemos para integrar muy bien todo.
Seguido adicionamos el arroz y vamos integrando de a poco a la preparación, por último, mezclamos la salsa de soya con el vinagre y se la agregamos a la preparación revolviendo muy bien para integrar todo. Tapamos y apagamos el fuego, dejando reposar por al menos 5 minutos antes de servir.
Una salsa agridulce simple y a disfrutar, para mí no hace falta mucho más para disfrutar de esta delicia sencilla, aunque un buen pollo en salsa teriyaki no le cae mal, y como olvidar los rollos primavera jajaja.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Me quedaron algunas chuletas de cerdo ahumadas que reserve especialmente para este arroz frito, con unos pocos vegetales y las especias adecuadas terminamos obteniendo un arroz delicioso. Otra de las cosas que son clave para obtener un mejor resultado con el arroz frito, son las salsas de calidad, una salsa de soya de buena calidad es sin duda una buena inversión y no solo para este tipo de recetas, porque al final del chiste la salsa de soya la utilizamos en diversas recetas, y si es de buena calidad, eso nos asegura buenos resultados.
Menos de 30 minutos nos toma preparar un buen arroz frito, claro está, tomando en cuenta que ya tengamos el arroz blanco cocido, y que hay que tener presente que debe estar frio o a temperatura ambiente al momento de agregarlo a la presentación, pues de lo contrario será un completo desastre. Acompáñame y te muestro como prepare este delicioso arroz frito.
Ingredientes
- 3 Tazas de arroz blanco, previamente cocido.
- 3 Chuletas de cerdo ahumadas, cortadas en cubos.
- 150 gr de repollo cortado en juliana.
- 1 Cebolla cortada en cubitos.
- 1 Pimentón rojo pequeño cortado en cubos.
- 1 Zanahoria mediana cortada en julianas finas.
- 2 Cdas de vinagre de alcohol.
- 2 Cdas de salsa de soya.
- 1 Cdta de ajinomoto.
- 1/8 Cdta de pimienta negra molida.
- 1/8 Cdta de paprika picante.
- 1/4 Cdta de comino molido.
- 1/4 Cdta de cúrcuma en polvo.
- 4 Cdas de aceite.
Preparación
- Tiempo de preparación: 5 Minutos.
- Tiempo de cocción: 20 Minutos.
Para comenzar agregamos en un sartén grande el aceite, yo utilice aceite colorado (aceite con achiote) para darle un poco más de color, salteamos la cebolla cortada en cubos hasta cristalizar, en este punto agregamos el pimentón picadito y revolvemos para continuar agregando la zanahoria cortada en julianas finas, sin dejar de revolver.
Agregamos la chuleta de cerdo cortada en cubos y continuamos revolviendo, es muy importante no dejar de remover para que no se pegue nada, agregamos los condimentos, como pueden darse cuenta no agrego sal, pues al cocinar el arroz le agregamos la cantidad requerida y las chuletas tienen su toque salado, solo agregamos el ajinomoto que es un realzador del sabor, continuamos agregando además el repollo cortado en tiritas finas y revolvemos para integrar muy bien todo.
Seguido adicionamos el arroz y vamos integrando de a poco a la preparación, por último, mezclamos la salsa de soya con el vinagre y se la agregamos a la preparación revolviendo muy bien para integrar todo. Tapamos y apagamos el fuego, dejando reposar por al menos 5 minutos antes de servir.
Una salsa agridulce simple y a disfrutar, para mí no hace falta mucho más para disfrutar de esta delicia sencilla, aunque un buen pollo en salsa teriyaki no le cae mal, y como olvidar los rollos primavera jajaja.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed .
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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