Pulp of pork confines rosemary herbs / Pulpa de cerdo con finas hierbas de romero
Dear Hive bees, at this time when we need to feed ourselves properly with healthy foods that are within reach of our economy, I decided to make this post where the main ingredient is pork.
We will use few ingredients but they give this meat an exquisite flavor.
Queridas abejitas de Hive, en este momento en donde necesitamos alimentarnos adecuadamente con alimentos saludables y que estén al alcance de nuestra economía, decidí hacer este post en donde el ingrediente principal es la carne de puerco.
Ocuparemos pocos ingredientes pero que le aportan a esta carne un sabor exquisito.
We begin the preparation by washing the pulp with water and vinegar, drain and proceed to chop it, removing semi thick slices of about 2 inches.
Iniciamos la preparación lavando la pulpa con agua y vinagre, escurrimos y procedemos a picarla, sacando tajadas semi gruesas de más o menos 2 pulgadas.
In the blender place the onion, garlic, orange juice, pepper, salt, a spoonful of rosemary and half a cup of water. Blend everything very well and add it to the pork.
En la licuadora colocar la cebolla, los ajos, el jugo de la naranja, pimienta, sal, una cucharada de romero y media taza de agua. licuar todo muy bien e incorporarlo a la carne de cerdo.
A tip I give you to squeeze the orange and make it easy to get the juice is to slide it as I show you in the picture on the opposite side to the edge of the knife and squeezing at the same time in this way the juice will slide over the blade of the knife and falling into the container.
Un tips que te doy para exprimir la naranja y que sea fácil el obtener su Jugo es deslizarla como te muestro en la imagen sobre el lado contrario al filo del cuchillo y apretando al mismo tiempo de esta manera se desplazará el jugo sobre la hojilla del cuchillo y cayendo en el envase.
For the plating use a not so high container, completely smooth on the inside, place with a napkin a little oil or melted butter and place the rice making pressure so that it is well fixed, clean the edges and place on the plate carefully, tap it lightly so that the rice comes out.
Place the sesame seeds with one hand and with the other hand, place it on top of the rice.
Once the pork pulp is seasoned, put aside a frying pan with a spoonful of oil, heat and place the meat so that it browns a little on both sides, then add the liquefied mixture and a little more rosemary. Cover and let it cook while you enjoy the rich aroma of this cooking.
Una vez sazonada la pulpa de puerco colocar aparte un sartén con una cuchara de aceite, calentar y colocar la carne a que esta se dore un poco por ambos lados, luego agregar lo licuado y un poco mas de romero. tapar y dejar cocinar mientras disfrutas del rico aroma que desprende esta coccion.
Let it cook for approximately 30 minutes, or until the meat is tender, if it gets dry add a little more water and adjust the salt. Let it dry and brown before taking it out.
You can visit my other blogs where I explain how to make red rice.
Dejar cocinar por aproximadamente 30 min, o hasta que la carne este blanda, si se va secando agregarle un poco mas de agua y ajustar de sal. dejar secar y que dore antes de sacarla.
Aparte preparar un arroz para acompañar esta comida, puedes visitar mis otros blog en donde explico como hacer un arroz rojo si deseas hacerlo diferente.
Arroz rojo
Para el emplatado usar un envase no tan alto, completamente liso en su interior, colocar con una servilleta un poco de aceite o mantequilla derretida y colocar el arroz haciendo presión para que quede bien fijo, limpiar las orillas y colocar en el plato con cuidado , darle ligeros golpecitos para que salga el arroz.
Colocarle ajonjolí con una mano y con la otra rodearla para que se pueda quedar encima del arroz.
Well, my friend reader, I am happy to share this healthy recipe with you and hope that it will be passed on to future generations.
Wishing that in the future my children and grandchildren make my preparations and remember me with the affection that today I make this post to all this beautiful community of Hive.
Bueno amigo lector yo acá feliz de compartirle esta saludable receta y que le quede a las futuras generaciones.
Deseando que en un futuro mis hijos y nietos hagan mis preparados y me recuerden con el cariño que hoy les hago este post a toda esta linda comunidad de Hive.
This post is 100% original content, the photos and writing are my own.
For the development of this post I used the Samsung A21s Smartphone camera, separators made in Canva and Deepl translator.
Este post es contenido 100% original, las fotos y redacción son de mi autoría.
para el desarrollo del mismo ocupe la cámara del Smartphone Samsung A21s, separadores elaborados en Canva y traductor Deepl.
