Recipe for delicious chicken curry /Receta de deliciosos pollo al curry
Hello my dear friends in hive and lovers of gastronomy, many years ago I learned with my mother a very rich recipe made with an ingredient called curry, we used to buy this species in the local market of my town this curry was unmistakable came in a transparent bag and despite being so well sealed when you approached it on your face you could perceive its pleasant smell. This product was brought from the island of Trinidad Tobago
This week I had the opportunity to go to one of the super market chains and get curry, which is usually not easily achieved.
Curry is a typical Indian sauce that is obtained as a result of the mixture or composition of different species (coriander,fennel seed, onion, ginger, and garlic and flavored with several spices, typically including fresh ground and toasted cardamom, cinnamon, cloves, fenugreek, cumin, mustard seed, black and red (cayenne) pepper, and turmeric.
This sauce is usually used to prepare chicken, meats, seafood, vegetables providing a characteristically spicy and spicy flavor.
Today I will teach you how to prepare a chicken curry with its secrets and tips that my dear mother shared with me to make it delicious.
The ingredients are:
1 kilo chicken breast
2 or 3 tomatoes
1 onion
1 bell pepper or 3 sweet chilies.
salt
2 garlic cloves
Water
2 tablespoons oil
1 tablespoon of orégano
Procedure:
Chop the chicken into pieces, place on a tray and add a little salt.
Chop the tomato, onion and bell pepper into squares and place it on the chicken.
On the stove place a large pot and add the two tablespoons of oil let it heat very well and add the 3 cloves of garlic. let brown.
In a container place 1 cup of water at room temperature and dissolve 3 tablespoons of curry.
In the hot oil place a lid on the pot and just open and add little by little and very carefully the curry mixture.
This procedure is one of the tips since it activates the flavors of the curry better with the warmth of the oil.
Once the cup of water is added, place the chicken pieces one by one and roll over in this mixture, add a little hot water and let the dressings cook until the meat softens, adjust with salt if necessary.
The chicken will be ready when its meat is loose and you will notice that the sauce gets a little thick. Once ready you can accompany with a white rice.
Hola mis apreciados amigos en Hive y amantes de la gastronomía, hace muchos años aprendí con mi madre una receta muy rica elaborada con un ingrediente llamado curry, solíamos comprar esta especie en el mercado local de mi pueblo este curry era inconfundible venia en una bolsita trasparente y a pesar de estar tan bien sellado al acercarlo al rostro se podía percibir su agradable olor. Este producto era traído desde la isla de trinidad Tobago.
Esta semana tuve la oportunidad de ir a una de las cadenas de super mercado y conseguir curri, cosa que habitualmente no se consigue con fácilmente.
El curry es una salsa típica india que se obtiene como resultado de la mezcla o composición de diferentes especies (cilantro, semilla de hinojo, cebolla, jengibre y ajo y aromatizada con varias especias, que generalmente incluyen cardamomo fresco molido y tostado, canela, clavo, fenogreco, comino, semilla de mostaza, pimienta negra y roja (cayena) y cúrcuma.
Esta salsa suele utilizarse para preparar pollo, carnes, mariscos, vegetales aportando un sabor característicamente picante y especiado.
Hoy te enseñaré a preparar un pollo al curri con sus secretos y tips que mi querida madre me compartió para que quede delicioso.
Los ingredientes son:
1 kilo de pechuga de pollo
2 o 3 jitomates
1 cebolla
1 pimiento morrón o 3 chiles dulces.
sal
2 dientes de ajo
Agua
2 cucharadas de aceite
1cucharada de orégano
Utensilios:
1 olla grande
1 cuchara grande
2 platos
1 Cuchillo
1 tabla de picarProcedimiento:
Picar el pollo en trozos, colocar en bandeja y agregarle un poco de sal.
Picar los tomate, cebolla y chile morrón en cuadros y colocarlo al pollo.
En la estufa colocar una olla amplia y agregarle las dos cucharadas de aceite dejar calentar muy bien y agregarle los 3 dientes de ajo. dejar dorar.
En un envase colocar 1 taza de agua a temperatura ambiente y disolver 3 cucharadas de curry.
En el aceite caliente colocarle ala olla una tapa y apenas abrir y agregar poco a poco y con mucho cuidado la mezcla del curry.
Este procedimiento es uno de los tips ya que se activa mejor los sabores del curry con lo caliente del aceite.
Una vez agregada la taza de agua colocar las piezas de pollo una a una e ir revolcando en esta mezcla, agregar un poco de agua caliente y los aliños dejar cocinar hasta ablandar la carne, ajustar con sal si es necesario.
El pollo estará listo cuando este floja su carne y podrás notar que la salsa se pone un poco espesa. Una vez lista puedes acompañar con un arroz blanco.
Apreciado lector gracias por leer este post el cual es 100% original, la redacción, contenido y fotos son de mi autoría, las cuales fueron tomadas con la cámara del Smartphone Samsung A21s.
Traducción realizada con DeepL y realice los Separadores de texto en canva.