Trufas de capuccino/Capuccino truffles

Hello my dear friends of hive lovers and good food, today I bring you an exquisite recipe to sweeten your days on these dates of December they are delicious cappuccino truffles, these cappuccino truffles are very easy to make and their excellent flavor, they are ideal to prepare them a day before and you can refrigerate it for up to 5 days keeping fresh for the realization of this recipe you will need the following ingredients:

Kahlúa 3 spoons.(coffee liquor)
1 can of condensed milk.
3 tablespoons of instant nescafe concentrate diluted in 1/4 cup of water or you can prepare a coffee concentrate occupying 3 tablespoons in this case.
Cocoa powder 3 tablespoons.
1 can of half cream.
Chocolate chips.
2 tablespoons of oil.
1 tablespoon of butter.
**
This recipe makes 16 truffles of 15 grams.**

Utensils:🍽
1 plate.
Measuring spoons.
1 pot.
1 hand mixer.
1 tray.
Wrappers.
Weighing machine.

Preparation:👩‍🍳

We start by placing the condensed milk with the cocoa and the milk cream in a pot, place the pot on the stove and with a hand mixer proceed to integrate the ingredients taking care that it does not remain in lumps, stir continuously since this cream is very delicate and you can't let it cook without moving it.

Once all the ingredients are integrated, let it cook for about 5 or 6 minutes over medium heat. When it is going, proceed to add the kahlúa (coffee liquor) the diluted instant coffee and continue cooking.

In this part of the cooking of the mixture, when you manage to weigh, replace the hand mixer with a spatula so that it can be stirred more easily and that it does not stick to the base of the pot.

Cook the mixture with patience since you will see the cooking point for this list when you manage to pass the spatula to the bottom and that the mixture takes time to move and come together again.

Place this mixture on a plate and spread it a little and cover it with plastic wrap to prevent it from drying out and creating a film on the surface. Let it rest at room temperature and then refrigerate preferably overnight to better concentrate the flavors and you can taste it and assemble the balls more easily.

Once the refrigeration time has passed for the assembly of the balls, I advise you to gather a little oil on the soles of your hands and have everything organized on the table so that you can work at ease.

Proceed assembling the balls by stealing a little oil in the hands and in the flames of the fingers this will make the movement of the dough between your hands make it into balls and place them in the chocolate granules.

Go placing the truffles in the cups.

These truffles are ideal for parties or sharing, preferably keep them in the fridge since at room temperature they tend to loosen a bit you can make these balls between 20 or 15 grams, this one that I show you is 20 grams but they seemed a bit large and being I advise you to make snacks of 15 grams.

Well, dear friend, I hope you are encouraged to make these delicious truffles at this time of December that you may receive a visit or you can give it to a loved one, you can pack it and present it in the following way.

After the time of the truffles in preparation (1 hour) I got ready to enjoy this delicious dessert and I tell you that its texture is soft and a little crunchy due to the chocolate granules, its flavor is a combination between cocoa and coffee being very Pleasant on the palate and characteristic of cappuccino flavored truffles.

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Párrafo Español

Hola mis apreciados amigos de hive amantes y del buen comer hoy les traigo una exquisita receta para endulzar tus días en estas fechas de diciembre son unas deliciosas trufas de capuccino estas trufas de capuccino son muy fáciles de hacer y su sabor excelente, son ideales para prepararlas un dia antes y puedes refrigerar hasta por 5 días manteniéndose frescas para la realización de esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

Kahlúa 3 cucharadas.
1 lata de leche condensada.
3 cucharadas de concentrado de nescafé instantáneo diluido en 1/4 de taza de agua o puedes preparar un concentrado de café ocupar 3 cucharadas en este caso.
Cacao en polvo 3 cucharadas.
1 lata de media crema.
Granillos de chocolate.
2 cucharadas de aceite.
1 cucharada de mantequilla

Esta receta rinde para 16 trufas de 15 gramos.

Utensilios:

1 plato.
Cucharas medidoras.
1 olla.
1 batidor de mano.
1 bandeja.
Capacillos.
Báscula.

Preparación:

Iniciamos colocando en una olla la leche condensada con la cocoa y la crema de leche colocar en la estufa la olla y con un batidor de mano proceder a integrar los ingredientes cuidando de que no quede en grumo, mover continuamente ya que esta crema es muy delicada y no se puede dejar cocinar sin estar moviendola.

Una vez integrado todos los ingredientes dejar cocinar por unos 5 o 6 minutos a fuego medio. Ya cuando este hirviendo proceder a agregar la kahlúa(licor de café) el café instantáneo diluido y seguir cocinando.

En esta parte de la cocción de la mezcla cuando logres pesar sustituir el batidor de mano por una espatula para asi poder remover con mayor facilidad y que no se pegue en la base de la olla.

Cocinar la mezcla teniendo paciencia ya que el punto de cocción para que esté lista lo vas a ver cuando logres pasar la espátula hasta el fondo y que la mezcla demore a desplazarse y juntarse nuevamente.

Colocar esta mezcla en un plato y extenderla un poco y taparla con papel film para evitar que se reseque y cree una película en la superficie dejar reposar a temperatura ambiente y luego refrigerar de preferencia de un dia para otro para que se concentre mejor los sabores y puedas degustar y armar las bolitas con mayor facilidad.

Una vez que haya cumplido el tiempo de refrigeración para el armado de las bolitas te aconsejo juntarte un poquito de aceite en las plantas de las manos y tener todo ordenado en la mesa para que puedas trabajar a gusto
Proceder armado de las bolitas hurtando un poco de aceite en las manos y en las llamas de los dedos esto facilitará el desplazamiento de la masa entre tus manos darle forma de bolitas y colocarlas en los granillos de chocolate.

Ir colocando las trufas en los vasos.

Estas trufas son ideales para fiestas o compartir de preferencia mantenerlas en la nevera ya que a temperatura ambiente suelen aflojarse un poco tu puedes hacer estas bolitas entre 20 o 15 gramos esta que te muestro son de 20 gramos pero me parecieron un poco grandes y al ser bocaditos te aconsejo hacerlas de 15 gramos.

Bueno amigo lector espero te animes a realizar estas deliciosas trufas en esta época de diciembre que tal vez recibas visitar o puedas obsequiarle a un ser querido puedes envasarla y presentarla de la siguiente manera.

Ya pasado el tiempo de las trufas en preparación ( 1 hora) me dispuse a disfrutar de este delicioso postre y te comento que su textura es suave y un poco crocante debido a los granillos de chocolates su sabor es una combinación entre cacao y café siendo muy placentero al paladar y característico de unas trufas sabor capuchino.

Apreciado lector gracias por leer este post el cual es 100% original, la redacción, contenido y fotos son de mi autoría, las cuales fueron tomadas con la cámara del Smartphone Samsung A21s.
Traducción realizada con DeepL y realice los Separadores de texto en canva.