Welcome Dear Food Lovers
Bienvenidos Queridos Amantes de la buena comida
Queridos lectores que placer es estar de vuelta con ustedes, espero que su semana iniciara de forma productiva y armoniosa, hoy estoy de vuelta con ustedes para cumplir la promesa que les hice la semana pasada. Espero que recuerden, que en la receta del pastel de triple chocolate, que les compartí la semana pasada, les dije, que pronto les compartiría la receta del Ganache de chocolate, con el cual realice la cobertura de mi delicioso pastel.
Dear readers, what a pleasure it is to be back with you, I hope your week started in a productive and harmonious way, today I am back with you to fulfill the promise I made last week. I hope you remember that in the triple chocolate cake recipe that I shared with you last week, I told you that I would soon share with you the recipe for the chocolate ganache, with which I made the frosting for my delicious cake.
Pues, como lo prometido es deuda, aquí estoy para enseñarles a preparar esta deliciosa receta, que, por cierto, es muy útil, ya que, no solo la pueden usar como cobertura, con ella también pueden rellenar tartaletas, tartas, panes dulces, entre otros dulces.
Well, as promised, here I am to show you how to prepare this delicious recipe, which, by the way, is very useful, since you can use it not only as a topping, but also as a filling for tarts, pies, sweet breads, among other sweets.
Como pueden ver en la imagen anterior, los ingredientes son muy pocos y super fáciles de conseguir, quizás, a excepción del chocolate, lo más seguro es que todos los ingredientes los tengan en la despensa de sus hogares y bueno, el chocolate si no lo tienen en casa, lo pueden encontrar muy fácilmente.
As you can see in the image above, the ingredients are very few and super easy to get, perhaps, except for the chocolate, it is most likely that you have all the ingredients in your home pantry and well, if you don't have it at home, you can find it very easily.
Paso 1:
Bueno empecemos a trabajar, para facilitar el proceso, lo primero que haremos será, trocear la barra de chocolate, en trozos lo más pequeños que se puedan, de esa forma, llegado el momento se derretirá más rápidamente. Seguidamente colocaremos el chocolate en un bol que podamos llevar al fuego, ya que, para derretirlo usaremos un baño de maría, por ello, paralelamente debemos poner al fuego una olla con agua, para que se vaya calentando.
Step 1:
Well let's start working, to facilitate the process, the first thing we will do will be, chop the chocolate bar, in pieces as small as possible, that way, when the time comes it will melt faster. Next, we will place the chocolate in a bowl that we can take to the fire, since, to melt it we will use a bain-marie, for it, in parallel we must put to the fire a pot with water, so that it is heated.
Paso 2:
Mientras que el agua se calienta hasta alcanzar el hervor, agregamos al bol con el chocolate los otros ingredientes, que en este caso serán los 50ml de leche y la cucharada de miel. Si queremos, también podemos sustituir un poco de la leche por un poquito de licor de naranja, o de menta, pero no abusen, agreguen solo un poco. No sé a ustedes, pero mí me encantan las combinaciones del chocolate con naranja y el chocolate con menta, para mi son dos combinaciones ganadoras. Claro, siempre que el toque sea muy sutil, recuerden que aquí el rey es el chocolate, así que no podemos opacar su sabor.
Step 2:
While the water is heating up to boil, add to the bowl with the chocolate the other ingredients, which in this case will be the 50ml of milk and the spoonful of honey. If we want, we can also substitute a little of the milk with a little orange liqueur or mint, but don't overdo it, just add a little. I don't know about you, but I love the combinations of chocolate with orange and chocolate with mint, for me they are two winning combinations. Of course, as long as the touch is very subtle, remember that chocolate is the king here, so we can't overshadow its flavor.
Paso 3:
Ya nuestra agua está hirviendo, así que, llego el momento de llevar nuestros ingredientes a baño de maría, colocamos nuestro bol, sobre la olla y comenzamos a revolver para que se integren en la medida que el chocolate comienza a derretirse. Seguimos revolviendo constantemente, hasta que el chocolate este completamente derretido.
Step 3:
Our water is already boiling, so, the time has come to take our ingredients to a bain-marie, we place our bowl, over the pot and start stirring to integrate as the chocolate begins to melt. We keep stirring constantly until the chocolate is completely melted.
Paso 4:
Una vez que observamos que el chocolate ya está derretido, inmediatamente lo retiramos del baño de maría y agregamos la media cucharada de margarina y seguimos revolviendo hasta integrar completamente la margarina a la mezcla y por supuesto eliminar cualquier posible grumo que no pidiese haber quedado. Verán que la margarina le da un brillo y una untuosidad muy particular y hermoso a nuestro Ganache.
Step 4:
Once we observe that the chocolate is already melted, we immediately remove it from the bain-marie and add the half tablespoon of margarine and continue stirring until the margarine is completely integrated into the mixture and of course remove any possible lumps that may have remained. You will see that the margarine gives a very particular and beautiful shine and unctuousness to our Ganache.
Paso 5:
Después de revolver muy bien nuestro Ganache, y asegurarnos de que ya la margarina se integró completamente y no tenemos ningún grumo, solo queda esperar que la mezcla se enfríe, para poder usarla en lo que queramos. Aunque en este momento, el Ganache ya es una mezcla espesa, notaran que, al enfriarse, adquiere una consistencia un poco más espesa y cremosa, así es, como deber quedar, ya que, de lo contrario se chorrearía todo al agregarlo y no es lo que queremos.
Step 5:
After stirring our Ganache very well and making sure that the margarine is completely integrated and we do not have any lumps, we just have to wait for the mixture to cool, so we can use it in whatever we want. Although at this point, the Ganache is already a thick mixture, you will notice that, as it cools, it acquires a slightly thicker and creamier consistency, this is how it should be, otherwise it would drip when you add it and that is not what we want.
Aquí, ya pueden ver el Ganache, aplicado como cobertura de un pastel, se ve hermoso, ¿no les parece?
Here, you can already see the Ganache, applied as a cake topping, it looks beautiful, don't you think?
Mis queridos #foodiesbeehive amigos, como pudieron ver, les traje una receta súper sencilla, además, deliciosa y muy práctica, que más pueden pedir, así que, espero que les gustara y se animen a realizarla. Les aseguro que este Ganache, les dará un toque maravilloso a lo que se lo coloquen, como cobertura o relleno de un pastel, es genial. Que les puedo decir, si la usan para rellenar una tarta o unas tartaletas, se chuparan los dedos se los aseguro. También, pueden preparar unos deliciosos panes o rellenar donas, incluso hasta con panquecas combinan, el cielo es el límite, jajajaja. Bueno, no me queda más que despedirme, enviarles muchas bendiciones y recordarles que se cuiden, y cuiden a los suyo, poniendo en practicas las medidas de bioseguridad, hasta la próxima.
My dear #foodiesbeehive friends, as you could see, I brought you a super simple recipe, besides, delicious and very practical, what more could you ask for, so I hope you like it and are encouraged to make it. I assure you that this Ganache will give a wonderful touch to whatever you put it on, as a topping or filling for a cake, it's great. What can I tell you, if you use it to fill a cake or tartlets, you will lick your fingers, I assure you. Also, you can prepare delicious breads or fill donuts, even with pancakes combine, the sky is the limit, hahahaha. Well, I can only say goodbye, send you many blessings and remind you to take care of yourselves and your loved ones, putting into practice the biosecurity measures, until next time.
Contenido y fotografías de mi propiedad intelectual
Información Técnica
| Cámara | Pentax * istDL |
|---|---|
| Lente | * Pentax 18-55 |
| Iluminación | Luz Natural |
| Locación | Barcelona, Estado Anzoátegui, Venezuela |
Content and photographs of my intellectual property
Technical information
| Camera | Pentax * istDL |
|---|---|
| Lens | * Pentax 18-55 |
| Lighting | Natural Light |
| Location | Barcelona, Anzoátegui State, Venezuela |
