Welcome Dear Food Lovers
Bienvenidos Queridos Amantes de la buena comida
Saludos siempre es un gusto estar de vuelta con ustedes, querida comunidad #FoodiesBeeHive, no se en su caso, pero para mí los domingos, idealmente, son días para descansar, compartir en familia y disfrutar de una rica comida. Y, si esa comida nos trae recuerdos y añoranzas de ese hogar materno, que les puedo decir, es lo máximo. Pues, ese es el caso de la receta que hoy les compartiré, cuando la preparo para mi familia, me recuerda a mi querida mami, que en paz descanse.
Greetings, it's always a pleasure to be back with you, dear #FoodiesBeeHive community, I don't know about you, but for me Sundays, ideally, are days to rest, share with family and enjoy a delicious meal. And, if that meal brings back memories and nostalgia of that maternal home, what can I say, it's the best. Well, that is the case of the recipe I will share with you today, when I prepare it for my family, it reminds me of my dear mommy, may she rest in peace.
La sopa de lenteja, es un platillo muy especial, tiene ese sabor delicioso que permite evocar recuerdos de mi niñez y adolescencia. Ese amor y calor de hogar, las tertulias alrededor de la mesa, compartiendo distintas vivencias y recibiendo las enseñanzas que siempre nos brindan esos seres maravillosos que son nuestros padres.
Lentil soup is a very special dish, it has that delicious flavor that evokes memories of my childhood and adolescence. That love and warmth of home, the gatherings around the table, sharing different experiences and receiving the teachings that always give us those wonderful beings who are our parents.
Pero, no los distraeré más con todos esos recuerdos que se amontonan en mi cabeza, y me hinchan el corazón de amor. Empecemos con los ingredientes que se necesita para preparar esta rica sopa, los cuales los pueden observar en la imagen anterior. Aunque, aclaro que esa es mi receta familiar, seguramente cada familia tendrá la suya, pero, eso sí les aseguro que las que les compartiré en realmente deliciosa.
But I won't distract you any longer with all those memories that are piling up in my head, and swell my heart with love. Let's start with the ingredients needed to prepare this delicious soup, which you can see in the image above. Although, I clarify that this is my family recipe, surely each family will have their own, but I assure you that the ones I will share with you are really delicious.
Empezaremos cocinando el tocino, lo haremos como si preparáramos chicharrón, la idea es que queden doraditos y adicionalmente extraerle la mayor cantidad de grasa posible. Mientras esperé que se frieran los trocitos de tocino puse a remojar en suficiente agua las lentejas, a fin, de que se fueran hidratando y tenerlos listos para cuando fuese necesario agregarlos. Cuando el tocino estuvo doradito, extraje el exceso de aceite, antes de seguir agregando cualquier otro ingrediente.
We will start cooking the bacon, we will do it as if we were preparing pork rinds, the idea is to make them golden brown and additionally to extract as much fat as possible. While I waited for the bacon pieces to fry, I soaked the lentils in enough water to hydrate them and have them ready for when it was necessary to add them. When the bacon was golden brown, I removed the excess oil before adding any other ingredients.
Llego el momento de agregar el chorizo a la cocción, yo lo puse a cocinar entero, porque no es del tipo seco, por lo que si lo cocino en rueditas se me desarmaría. Por otro lado, mientras se seguía cocinando el tocino y el chorizo, me ocupe de picar la papa y zanahoria, también machaque el ajo, y pique los pimentones y la cebolla.
It was time to add the chorizo to the cooking, I put it to cook whole, because it is not the dry type, so if I cook it in small rolls it would fall apart. On the other hand, while the bacon and chorizo were cooking, I chopped the potatoes and carrots, I also crushed the garlic, and chopped the peppers and onion.
Agregué el ajo, la cebolla y los pimentones para que se sofriera junto con los ingredientes que ya tenía en mi cacerola. También, es un buen momento para adicionar los distintos condimentos, sal, pimienta, paprica y algún otro si es de su gusto. Mientras se sofreía todo, yo me ocupe de picar en cubos las chuletas ahumadas y las reserve.
I added the garlic, onion and bell peppers to sauté along with the ingredients I already had in my pan. Also, this is a good time to add the different seasonings, salt, pepper, paprika and some others if you like. While everything was frying, I diced the smoked chops and set them aside.
Cuando los aliños estaban bien sofritos, le agregue los cubitos de chuleta ahumada y por supuesto revolví y deje que se doraran un poco. Cuando estuve conforme con el dorado de toda mi cocción, le agregué suficiente agua para cubrir todo. Tape mi cacerola y deje cocinar a fuego medio por un largo rato, la idea es permitir que se cocinen bien los chicharrones para que se puedan ablandar.
When the seasonings were well sautéed, I added the smoked chop cubes and of course stirred and let them brown a little. When I was satisfied with the browning of all my cooking, I added enough water to cover everything. Cover my pan and let it cook over medium heat for a long time, the idea is to allow the “chicharrones” to cook well so they can soften.
Al verificar que ya los trocitos de tocino estaban blanditos, toco agregar las zanahorias y las papas que ya tenía picaditas. Mientras esperaba que se ablandaran solo un poco, puse a escurrir en un colador las lentejas que había puesto a hidratar al principio de la preparación, las reserve para tenerlas listas para agregarlas.
When I verified that the bacon pieces were soft, I added the carrots and the potatoes that I had already chopped. While waiting for them to soften just a little, I put the lentils that I had put to hydrate at the beginning of the preparation to drain in a colander, reserving them to have them ready to add.
Cuando comprobé que la papa y zanahoria se habían ablandado un poco, incluí al cocido el ingrediente final, las lentejas. Seguidamente, agregue más agua y lo deje cocinar a fuego medio hasta que comenzó a hervir, en ese momento corregí el sabor y deje que se siguiera cocinando tapado. Cuando la papa, zanahoria y lentejas estuvieron blandas, llego el momento la retirar del fuego y servir para disfrutar nuestra rica sopa de lentejas.
When I checked that the potatoes and carrots had softened a little, I added the final ingredient, the lentils. Next, I added more water and let it cook over medium heat until it began to boil, at which point I corrected the flavor and let it continue cooking, covered. When the potato, carrot and lentils were soft, it was time to remove from the heat and serve to enjoy our delicious lentil soup.
No me queda más que despedirme de ustedes, esperando que les gustara esta preparación que le realice con mucho cariño a mi familia. Y por supuesto, espero que se animen a prepararla en sus hogares, les aseguro que no se arrepentirán. Por último, recuerden cuidarse mucho y cuidar a los suyos, les envío muchas bendiciones.
I just have to say goodbye to you, hoping that you liked this preparation that I made with much affection for my family. And of course, I hope you are encouraged to prepare it in your homes, I assure you that you will not regret it. Finally, remember to take good care of yourselves and your loved ones, I send you many blessings.
Contenido y fotografías de mi propiedad intelectual
Información Técnica
| Cámara | Pentax * istDL |
|---|---|
| Lente | * Pentax 18-55 |
| Iluminación | Luz Natural |
| Locación | Barcelona, Estado Anzoátegui, Venezuela |
Content and photographs of my intellectual property
Technical information
| Camera | Pentax * istDL |
|---|---|
| Lens | * Pentax 18-55 |
| Lighting | Natural Light |
| Location | Barcelona, Anzoátegui State, Venezuela |
