Welcome Dear Food Lovers
Bienvenidos Queridos Amantes de la buena comida
La semana pasada estuvo de Cumpleaños el Rey de nuestro hogar, mi adorado esposito 
Last week was the birthday of the King of our home, my beloved husband
En cuanto al sabor del pastel, la opción era obvia, debía tener mucho chocolate, ya que, a mi esposo le fascina, así que, preparamos un delicioso Pastel Triple Chocolate y hoy quiero compartir con ustedes todo el proceso, espero les guste y se animen a prepararlo, para ese ser especial en sus vidas.
As for the flavor of the cake, the choice was obvious, it had to have a lot of chocolate, since my husband loves it, so we prepared a delicious Triple Chocolate Cake and today I want to share with you the whole process, I hope you like it and I encourage you to prepare it for that special person in your life.
Para comenzar la preparación de nuestra torta es esencial alistar todos los ingredientes en las medidas que nos indica la receta, los mismos se los muestro en la imagen anterior, además, no olviden encender el horno a 170°C para que se precaliente. Ya saben, que prepararemos un pastel Triple Chocolate, pero, ¿de qué se trata?, es simple, prepararemos un biscocho de chocolate, el cual, una vez listo, lo rellenaremos con chocolate con avellana untable y finalmente lo cubriremos con un delicioso Ganache de Chocolate. Suena delicioso ¿verdad?, pues, se lo confirmo es toda una delicia achocolatada, que le endulza el alma a cualquiera. Pero, no hablemos más, iniciemos con los pasos necesarios para elaborar esta exquisitez.
To begin the preparation of our cake it is essential to prepare all the ingredients in the measures indicated in the recipe, I show them in the image above, also, do not forget to turn on the oven at 170°C to preheat it. You already know that we will prepare a Triple Chocolate cake, but what is it about, it is simple, we will prepare a chocolate cake, which, once ready, we will fill it with chocolate and hazelnut spread and finally we will cover it with a delicious Chocolate Ganache. It sounds delicious, doesn't it? well, I can confirm that it is a chocolatey delight that will sweeten anyone's soul. But let's not talk about it anymore, let's start with the necessary steps to elaborate this delicacy.
Paso 1:
Iniciamos mezclando los 200grs. de mantequilla con 1 taza y 2/3 de azúcar, en la batidora, la deje batiendo hasta que la mezcla tome un tono blanquecino. Esto es indicativo, que es el momento de empezar a agregar los huevo, deben tener en cuenta que debemos agregarlos uno a la vez. Otro detalle a tener en cuenta, es que debemos esperar primero a que se incorpore bien un huevo, antes de agregar el siguiente. Una vez terminados de agregar los huevos es momento de integrar a la mezcla las 2 cucharaditas de vainilla.
Step 1:
We start by mixing the 200grs. of butter with 1 cup and 2/3 of sugar, in the mixer, leave it beating until the mixture takes a whitish tone. This is indicative that it is time to start adding the eggs, but keep in mind that we must add them one at a time. Another detail to keep in mind is that we must wait until one egg is well incorporated before adding the next one. Once you have finished adding the eggs, it is time to add the 2 teaspoons of vanilla to the mixture.
Paso 2:
Llego el momento de adicionar a la mezcla de nuestra torta el resto de los ingredientes secos, me refiero a las 2 y ¼ de tazas de harina de trigo leudante, el ¼ de taza de cacao y la cucharada de polvo de hornear. Pero antes de añadirlos debemos cernirlos, para ello, los pasamos a través de un colador o tamiz fino, este paso ayuda a que a la final nuestra mezcla quede más aireada.
Step 2:
The time has come to add to our cake mixture the rest of the dry ingredients, I mean the 2 and ¼ cups of leavening wheat flour, the ¼ cup of cocoa and the tablespoon of baking powder. But before adding them we must sift them, for this, we pass them through a strainer or fine sieve, this step helps to make our mixture more airy at the end.
Paso 3:
A esta altura ya tenemos los ingredientes secos cernidos, los revolvemos un poco y vamos a empezar a añadir a la mezcla que tenemos batiendo en la batidora. Poco a poco de a cucharada le vamos agregando la mezcla de harina leudante, cacao en polvo y polvo de hornear, cuando se empiece a poner muy dura la mezcla, es el momento empezar a agregar la leche. Deberemos ir alternando un poco de harina con polvo de cacao y luego un poco de leche hasta que se nos terminen.
Step 3:
At this point we already have the dry ingredients sifted, we stir them a little and we will start adding them to the mixture we are beating in the mixer. Little by little by spoonful we are going to add the leavening flour mixture, cocoa powder and baking powder, when the mixture starts to become very hard, it is time to start adding the milk. We will have to alternate a little flour with cocoa powder and then a little milk until we run out.
Paso 4:
Ok. mientras nuestra mezcla se sigue integrando en la batidora, debemos preparar la tortera, primero, cubrimos muy bien todo el interior con mantequilla, para luego espolvorearle harina de trigo. La harina, debe quedar bien extendida por todo el molde y una vez que cubrimos todo bien, eliminamos el exceso de harina del molde, todo este procedimiento tiene el propósito de que no se nos peque la torna al molde. Con el molde preparado, es el momento de volcar toda la mezcla en el para inmediatamente meterlo en el horno, el cual ya debe estar a una temperatura de 170 °C.
Step 4:
Ok. while our mixture continues to integrate in the mixer, we must prepare the tortera, first, we cover very well all the inside with butter, then sprinkle wheat flour. The flour must be well spread all over the mold and once we cover everything well, we remove the excess flour from the mold, all this procedure has the purpose of not making the torna to the mold too small. With the mold prepared, it is time to pour all the mixture into the mold and immediately put it in the oven, which should already be at a temperature of 170 °C (350 °F).
Paso 5:
La mezcla deberá estar en el horno por aproximadamente 40 min, ahora, recuerden tener paciencia y controlar su curiosidad, por favor, no estén abriendo el horno a cada rato, porque podrían dañar el biscocho. Su horno debe tener una luz interna, enciéndanla y miren cómo evoluciona su biscocho a través del vidrio de la puerta. Pasado tiempo indicado, se bebe haber formado un hermoso domo en su biscocho, ahora sí, con mucho cuidado abra el horno, tome un palito de altura e introdúzcalo con mucho cuidado en el centro del biscocho. Al sacar el palito de altura este debe estar completamente seco, lo que indica que ya está listo nuestro biscocho, así que, es momento de sacarlo del horno. Lo dejamos en el molde y esperamos que se enfríe.
Step 5:
The mixture should be in the oven for about 40 min, now, remember to be patient and control your curiosity, please, do not open the oven every time, because you could damage the cake. Your oven should have an internal light, turn it on and watch how your cake evolves through the glass door. After the indicated time, you should have formed a beautiful dome in your cake, now open the oven very carefully, take a height stick and insert it very carefully in the center of the cake. When you take out the height stick it should be completely dry, which indicates that our cake is ready, so it's time to take it out of the oven. Leave it in the mold and wait for it to cool.
Paso 6:
Después, de dejar transcurrir el tiempo necesario para que el biscocho se enfríe, llego el momento de desmoldarlo. Tome un cuchillo de mesa o una espátula de cocina y con mucho cuidado lo introduce por todo el borde, de esa forma aseguramos que el biscocho no esté pegada a los bordes. Seguidamente, le damos vuelta a la tortera sobre una base o rejilla, para desmoldar el biscocho, inmediatamente, le volvemos a dar vuelta para que el domo nos quede hacia arriba. Ahora, con nuestro biscocho a temperatura ambiente, podemos proceder a cortarlo por la mitad para poder rellenarlo, existen algunos aparatitos especiales para cortar los biscochos, pero, como yo no tengo, simplemente utilizo un cuchillo para cortar pan.
Step 6:
After allowing enough time for the cake to cool, it is time to unmold it. Take a table knife or a kitchen spatula and very carefully introduce it all around the edge, thus ensuring that the cake is not stuck to the edges. Next, we turn the cake pan over a base or rack to unmold the cake and immediately turn it over again so that the dome is facing upwards. Now, with our cake at room temperature, we can proceed to cut it in half to be able to fill it, there are some special devices to cut the cakes, but, as I don't have one, I simply use a bread knife.
Paso 7:
Una vez cortado el biscocho por la mitad en momento de colocar el relleno de chocolate con avellanas. En la parte que corresponde en este caso a la base, vamos colocando el chocolate untable y con una espátula comenzamos a extenderlo por toda la superficie. Yo le coloque un frasco de 200 grs., como era una torta relativamente pequeña, con esa cantidad me basto para tener una buena capa de chocolate. Paso seguido, simplemente procedí a colocar encima la capa superior del biscocho nuevamente y con ello ya estamos listos con el rellenado de la torta.
Step 7:
Once the cake is cut in half, it is time to place the chocolate filling with hazelnuts. In the part that corresponds in this case to the base, we place the spreadable chocolate and with a spatula begin to spread it over the entire surface. I put a 200 grams jar, as it was a relatively small cake, that amount was enough to have a good layer of chocolate. Next, I simply proceeded to place the top layer of the cake again and with that we are ready with the filling of the cake.
Paso 8:
Finalmente, llegamos al momento de decorar la torta, para completar el triple chocolate, en este caso, para cubrirla, como ya les comenté, hace unos momentos, utilicé un Ganache de Chocolate. En esta oportunidad no les explicaré como lo realice para no seguir extendiendo la explicación, pero, les prometo que próximamente les publicaré, también el tutorial de cómo realizarlo. Aclarado este punto, continuemos, la consistencia del Ganache permite cubrir muy bien el pastel, porque, aunque tiene una consistencia líquida, es espeso, así que no se chorrea. Se puede perfectamente extender con una espátula, y la ventaja es que el mismo se nivela, así que queda una superficie relativamente lisa, eso sí, queda muy brillante. Para complementar y dar un poco de contraste a la decoración simplemente, coloque unas cuantas galletas de vainillas rellenas con crema de chocolate y unas gotas de chocolate blanco, para que resaltaran sobre lo oscuro de la Ganache de Chocolate.
Step 8:
Finally, we come to the moment of decorating the cake, to complete the triple chocolate, in this case, to cover it, as I told you a few moments ago, I used a Chocolate Ganache. This time I won't explain how to make it so as not to extend the explanation, but I promise that soon I will also publish the tutorial on how to make it. Having clarified this point, let's continue, the consistency of the Ganache allows you to cover the cake very well, because, although it has a liquid consistency, it is thick, so it does not drip. It can be perfectly spread with a spatula, and the advantage is that it levels itself, so it is a relatively smooth surface, but it is very shiny. To complement and give a little contrast to the decoration, I simply put a few vanilla cookies filled with chocolate cream and a few drops of white chocolate, to highlight the dark chocolate ganache.
Bueno, ya llego el momento de despedirme, espero que mi explicación haya sido de su agrado y por supuesto la entendieran lo más claro posible. Solo me queda decirles que espero se animen a realizarla, les aseguro que no se arrepentirán, es verdaderamente delicioso y si como en mi caso en para agasajar a un ser amado, que, además, adora el chocolate les aseguro que es la opción perfecta. Por ahora, me despido, recordándoles, que deben cuidarse y cuidar a los suyos cumpliendo con las medidas de bioseguridad.
Well, the time has come to say goodbye, I hope that my explanation has been to your liking and of course you understood it as clearly as possible. It only remains for me to tell you that I hope you are encouraged to make it, I assure you that you will not regret it, it is truly delicious and if, as in my case, it is to entertain a loved one, who also loves chocolate, I assure you that it is the perfect choice. For now, I say goodbye, reminding you to take care of yourselves and your loved ones by complying with biosafety measures.
Contenido y fotografías de mi propiedad intelectual
Información Técnica
| Cámara | Pentax * istDL |
|---|---|
| Lente | * Pentax 18-55 |
| Iluminación | Luz Natural |
| Locación | Barcelona, Estado Anzoátegui, Venezuela |
Content and photographs of my intellectual property
Technical information
| Camera | Pentax * istDL |
|---|---|
| Lens | * Pentax 18-55 |
| Lighting | Natural Light |
| Location | Barcelona, Anzoátegui State, Venezuela |
