¡Hola! Como ya he comentado anteriormente, estoy explorando el mundo de la cocina desde lo más básico. Me estoy guiando por varios libros, tutoriales y videos que encuentro en internet, y hoy decidí atreverme a preparar un brownie… ¡pero con cacao! No tenía chocolate en barra ni posibilidad de salir a comprarlo, así que me lancé con lo que tenía a mano.
Hi! As I've mentioned before, I'm exploring the world of cooking from the very basics. I'm using several books, tutorials, and videos I find online as guides, and today I decided to try making a brownie… but with cocoa! I didn't have any chocolate bars or the option to go out and buy some, so I just went for it with what I had on hand.
Entre las cosas que estuve leyendo, descubrí algo que me aclaró una duda que tenía desde hace tiempo: el brownie tradicional no lleva leche. Hace un tiempo intenté hacerlo “al ojo por ciento” y le agregué leche, pero el resultado fue más parecido a una torta. Me quedaba esa curiosidad de por qué no lograba esa textura típica del brownie, con su costra crujiente por arriba. Ahora entiendo que la leche aporta humedad y suavidad, pero no es lo que buscamos en esta receta.
Among the things I've been reading, I discovered something that cleared up a doubt I've had for a while: traditional brownies don't contain milk. A while ago, I tried making them "by feel" and added milk, but the result was more like a cake. I was left wondering why I couldn't achieve that typical brownie texture, with its crispy top. Now I understand that milk adds moisture and softness, but that's not what we're looking for in this recipe.
🧈 Ingredientes y preparación
Ingredients and preparation
Estoy aprendiendo poco a poco, con la ilusión de algún día poder tomar cursos y mejorar mis técnicas. Esta vez, los ingredientes que utilicé fueron:
I'm learning little by little, hoping that one day I'll be able to take courses and improve my techniques. This time, the ingredients I used were:
- 80 g de mantequilla, que batí con batidora eléctrica hasta cremar (o blanquear, como aprendí en mi publicación anterior).
80g of butter, which I beat with an electric mixer until creamy (or whitened, as I learned in my previous post).
- 180 a 200 g de azúcar, que mezclé junto con una cucharada de miel (un toque personal que quise probar).
180 to 200 g of sugar, which I mixed together with a tablespoon of honey (a personal touch I wanted to try).
- 2 huevos, que incorporé después de batir bien la mezcla anterior.
2 eggs, which I added after thoroughly beating the previous mixture.
- 250 a 300 g de harina de trigo
- 100 a 120 g de cacao en polvo
- 10 a 15 g de polvo de hornear
- Un chorrito de extracto de chocolate para intensificar el sabor
250 to 300 g of wheat flour
- 100 to 120 g of cocoa powder
- 10 to 15 g of baking powder
- A splash of chocolate extract to enhance the flavor
Mezclé todo muy bien y, como no tengo horno convencional, cociné el brownie en mi airfryer. ¡Siempre hay formas de hacer un buen postre en casa!
I mixed everything really well and, since I don't have a conventional oven, I cooked the brownie in my air fryer. There are always ways to make a good dessert at home!
🍰 Resultado
Quedó muy rico, con buena textura y sabor. Estoy segura de que si hubiera usado chocolate en barra, como se hace tradicionalmente, habría quedado aún mejor. Pero lo importante es que me atreví, aprendí y disfruté el proceso.
It turned out delicious, with a great texture and flavor. I'm sure it would have been even better if I'd used chocolate bars, as is traditionally done. But the important thing is that I took the plunge, learned, and enjoyed the process.
Como siempre, comparto mis publicaciones con mucho cariño y con ganas de leer sus opiniones. Estoy aprendiendo como muchos, y cada receta es una oportunidad para crecer.
As always, I share my posts with great care and eager to read your feedback. I'm learning, like many others, and every recipe is an opportunity to grow.