Hola amigos de Hive.
Hello friends of Hive.
Aquí en Andalucía, como supongo que en otras muchas partes del mundo. Tenemos una serie de comidas y postres que comemos como norma o tradición solo en una fecha especifica del año.
Here in Andalucía, as I suppose in many other parts of the world. We have a series of foods and desserts that we eat as a rule or tradition only on a specific date of the year.
Ese es el caso del postre que os muestro hoy, la Torrija.
That is the case of the dessert I show you today, the Torrija.
La Torrija es un postre que por tradición se come en Semana Santa y ya que mañana es Domingo de Ramos. Hoy he realizado mis torrijas para empezar la tradición familiar del desayuno del Domingo de Ramos con torrijas. 😁
Torrija is a dessert that is traditionally eaten at Easter and since tomorrow is Palm Sunday. Today I have made my torrijas to start the family tradition of breakfast on Palm Sunday with torrijas. 😁
Así que sin más os muestro mi receta favorita y la que es tradición en mi familia de madres a hijas. En mi caso, he quitado un poco de azúcar y no las baño en almíbar, son un poco más ligeras. 😅
So without further ado I show you my favourite recipe and the one that is tradition in my family from mothers to daughters. In my case, I have removed a little sugar and I don't dip them in syrup, they are a little lighter. 😅
Torrijas by Garvi.
Para hacer estas deliciosas torrijas se necesita:
-Pan asentado o pan para torrijas.Si tienes pan del día antes, ese mismo es ideal.
-Leche.
-Rama de Canela y canela molida.
-Una mandarina.
-Azúcar.
-Huevo.
-Aceite de Girasol.
To make these delicious torrijas you need:
-Settled bread or bread for torrijas.If you have bread from the day before, that same one is ideal.
-Milk.
-Cinnamon stick and ground cinnamon.
-A mandarin orange.
-Sugar.
-Egg.
-Sunflower oil.
Paso1/Step:
Ponemos en un cazo medio litro de leche a calentar junto con la piel de una mandarina y la rama de canela.
Hiremos cortando el pan a lonchas mientras la leche se calienta y batimos el huevo en un plato. Una vez que la leche pasa a ebullición, la retiramos del fuego, le echamos unas cucharadas de azúcar(3/4) y le quitamos la piel de la mandarina.
Heat half a litre of milk in a saucepan with the peel of a mandarin orange and the cinnamon stick.
Cut the bread into slices while the milk is heating and beat the egg on a plate. Once the milk has come to the boil, remove it from the heat, add a few spoonfuls of sugar (3/4) and remove the tangerine peel.
Paso2/Step:
Ponemos el fuego medio y la sartén con aceite de oliva abundante para freír las torrijas después.
A continuación, vamos mojando el pan en la leche, la rebozamos por el huevo y la echamos al aceite caliente.
Para que este proceso salga bien, hay que hacer un montaje en cadena. Yo pongo un plato para cada cosa y de este modo hago el proceso más rápido y limpio. 😜
Place over a medium heat and fry the torrijas in a pan with plenty of olive oil.
Then, dip the bread in the milk, dip it in the egg batter and add it to the hot oil.
For this process to work well, you have to make a chain assembly. I put a plate for each item and this way I make the process quicker and cleaner. 😜
Paso3/Step:
Una vez están doradas por un lado, les damos la vuelta y las doramos por el otro. Doradas por ambas caras, las sacamos las escurrimos y las pasamos por azúcar y canela molida. O como hago yo, espolvoreo azúcar moreno por encima y les echo un poco de canela molida también.
Ya tenemos nuestras torrijas listas para degustar y disfrutar de su sabor.
Once they are browned on one side, turn them over and brown them on the other side. Once browned on both sides, take them out, drain them and roll them in sugar and ground cinnamon. Or as I do, I sprinkle brown sugar on top and add a little ground cinnamon as well.
Now we have our torrijas ready to taste and enjoy their flavour.
Imágenes capturadas con / Images captured with Samsung Galaxy S21 2.022.
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