Hoy vuelvo con uno de mis postres saludables, debo confesar que no me quedo tan esponjosito como quería... Creo que me falto un poquito mas de harina pero el sabor esta increíble y bueno el que las cosas no queden exactamente como queremos forma parte del día a día así que igual me animo a compartirla.

Today I'm back with one of my healthy desserts, I must confess that I didn't get it as fluffy as I wanted.... I think I missed a little more flour but the taste is amazing and well, the fact that things are not exactly as we want is part of everyday life so I still encourage you to share.

Para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes: 2 tazas de harina de avena, ½ taza de zanahoria rallada, 1 taza de papelón (liquido), 1 cucharadita de polvo para hornear, ½ cucharadita de canela en polvo , media taza de agua , y dos huevos.

For this recipe we will need the following ingredients: 2 cups of oat flour, ½ cup of grated carrot, 1 cup of papelón (liquid), 1 teaspoon of baking powder, ½ teaspoon of cinnamon powder, half cup of water, and two eggs.

Primero mezclamos los ingredientes secos es decir la harina de avena, polvo para hornear y canela.

First we mix the dry ingredients i.e. oat flour, baking powder and cinnamon.

Y en un recipiente aparte mezclar los huevos, la zanahaoria y el papelon.

In a separate bowl, mix the eggs, carrots and papelon.

Luego llevamos al horno a 180 grados de 15 a 20 minutos , ¡y listo!

Then bake in the oven at 180 degrees for 15 to 20 minutes, and that's it!