En vísperas de hallowen y aprovechando que tenia por casa unas auyamas (calabazas) decidí hacer unas mini tartaletas de calabaza. La receta fue un poco improvisada con lo que tenia en mi cocina pero realmente fue muy rico el resultado.

On the eve of Halloween and taking advantage of the fact that I had some auyamas (pumpkins) around the house, I decided to make some mini pumpkin pies. The recipe was a bit improvised with what I had in my kitchen but the result was really delicious.

Para el relleno necesitaremos los siguientes ingredientes: puré de calabaza, huevo , canela y harina de avena.

For the filling we will need the following ingredients: pumpkin puree, egg, cinnamon and oatmeal.

Para la corteza necesitaremos media taza de avena en hojuelas, media taza de harina harina de avena, y una banana.

For the crust we will need half a cup of oatmeal flakes, half a cup of oatmeal, and a banana.

Empecemos por el relleno:

Esparcimos canela en cima de la calabaza y la llevamos al horno hasta que este tierna.

Let's start with the filling:
We spread cinnamon on top of the pumpkin and take it to the oven until it is tender

Luego procedemos a hacer el puré

Let's start with the filling:
We spread cinnamon on top of the pumpkin and take it to the oven until it is tender

Agregamos el huevo y la harina de avena y mezclamos, en este punto podemos agregar una cucharada de miel o dos sobrecitos de edulcorante en este caso yo no agregue pues me gusta el sabor natural tal cual de la auyama con canela.

We add the egg and oat flour and mix, at this point we can add a spoonful of honey or two sachets of sweetener in this case I did not add because I like the natural flavor as it is of auyama with cinnamon.