Hola queridos amigos de hive
Reciban un fuerte abrazo de mi parte, hoy quiero compartirles mi receta deliciosa y muy fácil de albondigón en salsa de tomate, relleno de jamón y tocino, un plato sumamente exquisito a los paladares más exigentes. Tenía mucho tiempo sin preparar esta comida y era una de mis favoritas hace un tiempo, así que decidí hacerlo para mostrarles y disfrutar de el.

Hello dear friends of hive
Receive a big hug from me, today I want to share with you my delicious and very easy recipe for meatballs in tomato sauce, stuffed with ham and bacon, an extremely delicious dish to the most demanding palates. I had a long time without preparing this meal and it was one of my favorites some time ago, so I decided to do it to show you and enjoy it.

Ingredientes:
• ½kg de carne molida
• 50g de jamón en cubos
• 50g de tocino en cubos
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de cebollín
• 2 cucharadas de aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• ½ cucharadita de orégano
• 1 cucharada de salsa de soya

Ingredients:

• ½kg ground beef
• 50g of diced ham
• 50g of bacon in cubes
• 1 carrot
• 1 onion
• 1 tomato
• 1 garlic clove
• 1 sprig of chives
• 2 tablespoons of oil
• Salt to taste
• Pepper to taste
• ½ teaspoon oregano
• 1 tablespoon soy sauce

Lo primero que haremos será condimentar la carne, así que le agregamos sal, pimienta, la mitad del orégano y la cucharada de salsa de soya, removemos bien. Picamos la cebolla en cuadritos finos y echamos la mitad sobre la carne e integramos, reservamos la otra mitad de la cebolla.

The first thing we will do is to season the meat, so we add salt, pepper, half of the oregano and the spoonful of soy sauce, stir well. Chop the onion into fine cubes and pour half of it over the meat and mix well, reserving the other half of the onion.

Colocamos una bolsa plástica sobre una superficie y agregamos una gotas de aceite sobre la bolsa, vertemos la carne encima y empezamos a dar forma rectangular aplanando con nuestras manos.

Place a plastic bag on a surface and add a few drops of oil on the bag, pour the meat on top and start shaping it into a rectangular shape by flattening it with our hands.

Picamos la ramita de cebollín, el ajo y la zanahoria, podemos picarla en bastones o de la forma de su preferencia, yo lo hice con el pelador de papas para que quedaran más delgadas. Colocamos en tomate en una olla con agua hasta que la piel se desprenda.

Chop the scallion sprig, garlic and carrot, we can chop it in sticks or in the way of your preference, I did it with the potato peeler to make them thinner. Place the tomato in a pot with water until the skin comes off.

Llevamos una sartén a fuego medio y agregamos una cucharada de aceite, sofreímos la cebolla junto con el ajo y el cebollín, seguidamente agregamos la zanahoria, el jamón y el tocino dejamos cocer un poco más y retiramos del fuego.

We take a pan over medium heat and add a tablespoon of oil, fry the onion with the garlic and chives, then add the carrot, ham and bacon, let cook a little more and remove from heat.

Añadimos el sofrito sobre la carne y empezamos a enrollar con la ayuda de la bolsa plástica y presionamos para que no se derrame al cocinarse, formamos un rollo de carne bien compacto.

Add the sofrito over the meat and begin to roll it up with the help of the plastic bag and press it so that it does not spill while cooking, forming a compact roll of meat.

Al tener listo el rollo de carne, llevamos una sartén grande a fuego medio con aceite y colocamos nuestro albondigón, dejamos dorar por ambos lados, licuamos el tomate y lo incorporamos sobre la carne, tapamos y dejamos cocinar por unos minutos, ya tenemos listo este delicioso albondigón en salsa de tomate relleno de jamón y tocino, es muy rico y vale cada esfuerzo. Espero les haya gustado.

Once the meat roll is ready, we take a large frying pan over medium heat with oil and place our meatball, let it brown on both sides, blend the tomato and add it over the meat, cover and let it cook for a few minutes, now we have ready this delicious meatball in tomato sauce stuffed with ham and bacon, it is very tasty and worth every effort. I hope you liked it.